西班牙瓦伦西亚2023年6月21日 /美通社/ --
今晚,美食界齐聚西班牙瓦伦西亚,庆祝由S.Pellegrino & Acqua Panna赞助的2023年The World's 50 Best Restaurants奖,其中利马的Central被评为2023年The World's Best Restaurant暨2023年The Best Restaurant in South America。
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主厨Virgilio Martinez和Pía León的利马旗舰餐厅Central荣登榜首,接替了2022年的冠军、哥本哈根的Geranium,后者已晋升Best of the Best名人堂。
Central是2022年榜单的亚军,这家餐厅赞颂了秘鲁,在其研究部门Mater Iniciativa指导下,其菜单彰显了秘鲁本土食材的独特生物多样性及其传统和历史,同时倡导了可持续性。紧随Central之后的是巴塞罗那的Disfrutar(No.2)和马德里的Diverxo(No.3)。
南美有九家餐厅上榜,包括两家新晋餐厅:利马的Kjolle(No.28)和波哥大的El Chato(No.33)。亚洲紧随其后,有七家餐厅上榜,包括被评为The Best Restaurant in Asia的新加坡Odette(No.14),以及新入榜的曼谷 Le Du(No.15)和Gaggan Anand(No.17),还有东京的Sézanne(No.37)。两家迪拜餐厅首次入选榜单:被评为The Best Restaurant in Middle East & Africa的Trèsind Studio(No.11)和Orfali Bros Bistro(No.46)。
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