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Reygadas获评WORLD'S BEST FEMALE CHEF

50 Best
2023-04-18 21:00 3465

墨西哥城的Elena Reygadas获评The World's Best Female Chef 2023

该奖项继续表彰女性厨师,为未来的行业领导者铺平道路

伦敦2023年4月18日 /美通社/ -- The World's 50 Best Restaurants 2023今天宣布,墨西哥城Rosetta餐厅的主厨兼老板Elena Reygadas荣获The World's Best Female Chef 2023称号。自2014年被评为拉Latin America's Best Female Chef以来,Reygadas已成为墨西哥美食领域最重要人物之一。

Elena Reygadas, chef-owner of Rosetta in Mexico City, is the recipient of The World’s Best Female Chef Award 2023 from The World’s 50 Best Restaurants
Elena Reygadas, chef-owner of Rosetta in Mexico City, is the recipient of The World’s Best Female Chef Award 2023 from The World’s 50 Best Restaurants

作为墨西哥生物多样性和可持续生产的热忱倡导者,她最近在墨西哥启动了一项专注于女性的奖学金计划,旨在促进厨师界的性别平等。为了倡导平等机会、加强墨西哥女性在美食界的领导地位,Beca Elena Reygadas奖学金面向已被烹饪学校录取的墨西哥学生提供。

Rosetta餐厅于2010在墨西哥城罗马区一座优美的建筑中开业,提供精美菜式,专注于提升传统墨西哥菜肴。这家餐厅主打来自小生产者的季节性本地食材,每天菜品都有所变化,因此在The World's 50 Best Restaurants 2022榜单上排名第No.60位,在Latin America's 50 Best Restaurants 2022榜单上排名第No.37位。除了相邻的Rosetta面包店之外,Reygadas还在首都经营墨西哥休闲餐厅Lardo和法式小餐馆Café Nin。她的第一本烹饪书出版于2019年,主要介绍利用墨西哥食材的菜式。

The World's 50 Best Restaurants的内容总监William Drew表示:"很荣幸将今年的The World's Best Female Chef奖授予Elena Reygadas,这位厨师正在为墨西哥及其他地区未来几代的女性领导人铺平道路。Reygadas倡导传统菜肴和本土生物多样性,她正在推动墨西哥美食的未来。"

Reygadas表示:"能够被我非常敬佩的人士授予奖项,我感到非常感激和荣幸。烹饪是一项集体操作。因此对我来说,这个奖项属于我的整个团队,也属于从事烹饪行业的所有女性,正是世世代代的女性保存了我们的烹饪传承。"

The World's Best Female Chef 2023是在瓦伦西亚举行的The World's 50 Best Restaurants 2023颁奖典礼之前公布的首个奖项,颁奖典礼将于6月20日星期二晚上在Les Arts歌剧院举行。
媒体中心:https://mediacentre.theworlds50best.com

 

 

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消息来源:50 Best
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