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第15届《香港澳门米其林指南》公布完整名单

米其林
2023-04-26 19:26 10409

 香港餐厅Ta Vie(旅)获晋升为三星餐厅

15家星级餐厅首度获封或晋升

95家餐厅获米其林星级肯定,当中包括78家香港餐厅及17家澳门餐厅
一家新入选餐厅同时获封米其林绿星

72家港澳店家入选必比登推介名单,香港及澳门分别占65家及7家

香港和澳门2023年4月26日 /美通社/ -- 米其林今天很高兴公布《香港澳门米其林指南2023》完整名单。


连同星级餐厅、入选餐厅及必比登推介,《香港澳门米其林指南2023》共有206家香港餐厅及44家澳门餐厅入選;四家餐厅,包括一家新入选餐厅荣获米其林绿星。

"随着全球旅游业复常,香港的餐饮业再次展现活力和热情,酒店业亦同步全速前进。事实上,过去一年香港的餐饮业非常热闹,众多的全新项目加入市场,以满足世界各地食客与味蕾。"《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 表示。"我们的评审员很高兴发现香港不少老牌餐厅一直在力求进步,精益求精,无论是主理任何菜式,均在食材质量及烹调方式上展现着一份执着。至于澳门,餐厅继续以其精湛厨艺和出色食材,精心呈现出地区美食的独特性。评审员们亦表示非常兴奋香港餐厅Ta Vie(旅)于第15届《香港澳门米其林指南2023》跻身米其林三星行列,为饕客带来与别不同的美食。"

香港餐厅Ta Vie(旅)获晋升为三星餐厅

提供创新美食的餐厅Ta Vie(旅),在今年的《香港澳门米其林指南2023》获晋升为三星的餐厅。主厨佐藤秀明将"纯粹、简约、时令"奉为其烹调信条。他对烹饪充满热情,以实验的方法来准备及配对食物,并利用日本的一流食材,制作出创意非凡的菜式,当中包括炭烧赤鯥配米饼及青海苔酱。

连同这家餐厅,《香港澳门米其林指南2023》现有共10家为食客带来难忘餐饮体验、值得特别造访的米其林三星餐厅。

香港两家餐厅新获二星肯定、另有一家餐厅晋升为二星

厨魔是一家备受赞誉的餐厅,于 2022 年搬迁至新址。就像一件散发着本地特色的艺术品,老板和主厨梁经伦以俏皮创意的方式向香港饮食文化致敬。 菜单的灵感来自中国元素和世界著名画作,包括安迪·沃荷(Andy Warhol)的金宝罐头汤。

丽晶轩就是原来的欣图轩,餐厅于2022 年更名,其广阔的维港景致和电光闪烁的香港天际线令人赏心悦目。菜单上的脆酿鲜蟹盖和脆皮龙岗鸡一直是备受欢迎的美食,其点心午餐同样不容错过。

今年由米其林一星晋升为米其林二星餐厅。拥有超过20年经验的洪师傅,最着重食物的质量和精湛厨艺,擅长以传统方式炮制来自世界各地的时令食材,以现代手法摆盘呈现。

《香港澳门米其林指南2023》现有共18家米其林二星餐厅。

六家香港餐厅新获得一星肯定、另有三家晋升为一星餐厅

今年有6家餐厅首度获封为米其林一星餐厅。叠囍居的老板和经理曾于香港一些顶级粤菜餐厅工作,光是他的存在就吸引了不少美食家慕名而来。厨房团队精心制作的经典粤菜绝对不负众望,而经典点心菜单也是值得一尝。

以"清酒配对餐厅"自居的Godenya位于一条狭窄的黑暗小巷之中,入口隐蔽,食客往往需要提前数个月预约。只有一款提供割烹(kappo)菜肴的主厨发办套餐,其中的菜式大部分以从日本空运到港的时令食材烹制。清酒搭配是整个餐饮体验的重要部分,主厨及清酒大师会按菜式调整酒品的温度,以带来最佳风味。 日式餐厅长本由主厨长本辉彦掌舵,只提供吧台座位,所有食客均可以在此一睹主厨久经磨练的技艺。只提供一款厨师发办菜单,其"旬料理"采用最优质的新鲜食材精心制作,体现了主厨对食材的透彻了解。

Noi的尝味餐单以当代烹调方式炮制顶级海鲜,呈现意大利最原始的风味。菜肴做工精细,摆盘巧妙,主厨厨艺精湛,各款饮品搭配同样经过精心准备。

大班楼于 2022 年搬迁至现址,设计优雅的房间以大量青葱的绿色植物作为点缀。虽然换了新址,但其烹饪理念始终如一,食材主要来自小型供货商和本地渔民,菜单上仍然保留着鸡油花雕蒸大花蟹等招牌菜。

厨魔名人坊是主厨梁经伦(人称厨魔)与前名人坊主厨郑锦富(富哥)的联乘之作。两位大厨以全新的方式演绎熟悉的粤菜,合作推出了如以混有黑松露的墨鱼胶酿入猪大肠中的魔幻脆皮大肠等菜式。

三家香港米其林入选餐厅晋升为一星餐厅

Estro 自开业以来,一直以地道主厨制作的正宗那不勒斯美食给食客留下深刻印象,尤其是他自制的帕马森西红柿酱罗勒意大利粉。食客可以选择 6 道菜和 8 道菜的预设套餐,让味觉体验主厨的巧妙创意 割烹凛由来自仙台的日本主厨掌舵,割烹凛专门主理多道菜厨师发办菜单,其中包含熟食及生食,旨在通过独特的调味方式来展现新鲜日本食材的自然风味。食客可以在餐厅仅提供的 8 个吧台座位与经验丰富的主厨近距离互动。

Neighborhood 藏身于一条小巷里,这个私密的地方是老板和主厨黎子安的心血结晶。身为香港人的他曾于美国接受培训,简约而富有品味的室内装潢,与简单而有味的菜单相得益彰。菜单上约有20 款定期轮替的小食类食物,以沒有预设的独特方式展示本地海鲜食材。

澳门一家餐厅新获得一星肯定、一家餐厅晋升为一星

淮扬晓宴是今年澳门唯一一家新入选的米其林一星餐厅。 厨房团队由知名烹饪大师周晓燕掌舵,他擅长烹制精致的淮扬菜,以每周两次从家乡引进的食材如新鲜河鱼等烹制,包括清风炒三虾及香酥梁溪脆鳝等菜式都是例子。

蜀道由米其林入选餐厅晋升成一星餐厅。拥有超过30年经验的川菜大厨,擅长将川菜的传统风味和香味与各种海鲜融合。

连同所有新获封及晋升的餐厅,米其林评审员今年共评选出67家米其林一星餐厅,当中包括58家香港餐厅及9家澳门餐厅。

香港餐厅摩获选为米其林绿星餐厅

米其林绿星餐厅是颁发于米其林指南名单内,在可持续性方面有领先作为的餐厅,他们在提供卓越的美食体验时,也结合了对环境友善的作为。

除了于往年获封米其林绿星的三家餐厅,包括两家香港餐厅(米其林一星餐厅 Roganic 和米其林二星餐厅 Amber)和一家澳门餐厅(必比登推介的澳门旅游学院教学餐厅澳门旅游学院教学餐厅),今年新增的一家香港米其林绿星餐厅为米其林入选餐厅 — 摩。

以黄豆为菜单的主轴,搭配少量的红肉和海鲜,以尝味的份量供应,并精挑细选的本地与可持续食材制作而成。团队与许多久负盛名的本地供货商店合作,旨在推广本地食材、风味和文化。作为香港食物银行的董事会成员,主厨刘韵棋致力从零售商、分销商和制造商手中尽力回收多余的食物,并将其重新分配予有需要的人。

新增三项米其林特别奖项 

今年的《香港澳门米其林指南2023》增设了三项特别奖项,以表扬餐饮业的专业人才,展现他们多元化的行业和专业知识,共同创造非凡的美食体验。

米其林指南服务大奖

米其林指南服务大奖旨在表扬并鼓励业内表现出众,及拥有纯熟服务技巧的专业人员,他们透过服务丰富了客人的用餐体验,获奖者为澳门二星餐厅川江月的 Kit Li (黎佳宁)。她机智而充满热情,自川江月开业以来一直工作至今,凭借出色的菜肴知识和对创意厨艺总监江振诚的烹饪理念的透彻理解,她总是能够预视客人的需求,并在适当的时候与客人以良好的节奏互动。

米其林指南侍酒师大奖

由Perrier Joüet呈献的米其林指南侍酒师大奖,旨在表彰拥有技巧、知识、热情并才华洋溢的侍酒师,得奖者为香港米其林三星餐厅富临饭店的Jacky Luk(陆志文)

陆志文以谦虚和乐于助人的态度于富临饭店工作多年,他不但打造了一个包括觧为人知酒品品牌的独家酒单,而且对葡萄酒有着广泛的认识和独特的见解。

米其林指南年轻主厨大奖

由友邦保险呈献的米其林指南年轻主厨大奖,旨在表扬在米其林入选厅中,拥有卓越天分及潜力的年轻主厨,获奖者为香港米其林一星餐厅Hansik Goo的主厨Steve Lee

Steve Lee 于1991年出生,在澳洲和他的祖国韩国积累了多年的烹调经验,在处理新菜单时表现出绝佳的天赋,将韩国风味表现得淋漓尽致。

6 家新入选必比登推介名单的香港食肆

今年香港共有65家食肆入选必比登推介名单,而澳门则有7家,其中6家香港食肆为全新上榜,为美食爱好者带来"物有所值"的餐厅及街头美食。

入选必比登推介名单的店家,均以实惠的价格提供优质美食,让消费者能在香港以低于港币$400,或在澳门以低于澳门币$400的价格,享受到优质的三道菜式美食(不包括饮料)。

米其林指南国际总监Gwendal Poullennec 表示:"自《香港澳门米其林指南》于2008年首度发布以来,我们见证着本地餐饮业的空前发展及蜕变。入选必比登推介名单的食肆数目由最初的26家跳升至72家,增长接近3倍。香港的餐饮业千姿百态,充满创意的人才辈出,我们很高兴今年共有6家提供休闲美食的本地街头食肆加入必比登推介名单。"

鱼事者(北角)以制作鱼肉小食及鱼面而闻名,因而入选必比登推介名单。这家创意十足的街头小食店充满玩味,菜式包括参照炸薯条制作的炸鱼条以及模仿墨西哥玉米片的炸鱼皮。

西关老祖是一家只提供外卖的小食店,主打怀旧及创新小食,其手工制作的西关濑粉及炸黑毛猪肉粽等,都让人体会其入选必比登推介的魅力。

Saya为今年新入选香港必比登推介名单的泰式餐厅,令必比登推介名单中的泰式餐厅数目增加至共3家。Saya的菜单由来自泰国的厨师团队主理,以提供泰国东北部的依善传统美食为主。其泰北咖喱金面散发着椰浆咖喱的香气和炭烤鸡肉的风味,而以香茅和斑兰调味的炭火盐烧鱼亦是不容错过。

船记于2021年开业,主打怀旧经典粤菜。其烧味由拥有超过四十年经验的师傅主理,当中的和哥叉烧调味恰到好处,肉质柔软而富有弹性。船记的点心师傅亦拥有超过三十年经验,其韭黄鲜虾肠不但爽滑,更俨如宝石般晶莹剔透。

两姊妹凉皮有限公司(太子)以晶莹透亮的凉皮,加上其秘制辣椒醋、黃瓜丝、芫荽、豌豆和花生粉,入选必比登推介。

一家提供上海和四川经典菜肴,包括七里庄酒糟醉鸡和四川水煮鱼等,其新颖而充满创意的高力芒果奶黄绝对值得一试。

随新闻稿附上《香港澳门米其林指南2023》的完整名单,此外亦可透过米其林官方网页及米其林手机应用程序(iOS 和 Andriod)下载。除了餐厅,米其林指南也包含酒店推介名单,带来全球最独特而精彩的住宿地点。

指南内推介的酒店均拥有卓越的风格、服务及个性,囊括不同价位,更可以直接透过米其林指南网站及手机应用程序订房。香港和澳门的精选酒店涵盖最优质的酒店,如可持续发展的先驱康得思酒店、Plus推介住宿中的杰出酒店奕居哲维斯、国际知名品牌四季酒店和文华东方酒店,以及拥有独特风格的奢华精品酒店如One96 芬名等。

米其林指南一直是美食界的先锋,现更涉猎酒店界,树立新标准。请即浏览米其林指南网站,或下载适用于 iOS 和 Android 的免费应用程序,探索并预订每家入选餐厅及令人难忘的酒店。

于此下载高解像度图片。 

《香港澳门米其林指南2023》概览:



总数

新入选

晋升

港澳入选餐厅


250

40

6

米其林三星餐厅


10


1

米其林二星餐厅


18

2

1

米其林一星餐厅


67

7

4

必比登推介


72

6


米其林入选餐厅


83

25


米其林绿星餐厅


4

1


香港


206

37

5

米其林三星餐厅


7


1

米其林二星餐厅


13

2

1

米其林一星餐厅


58

6

3

必比登推介


65

6


米其林入选餐厅


63

23


米其林绿星餐厅


3

1


澳门


44

3

1

米其林三星餐厅


3



米其林二星餐厅


5



米其林一星餐厅


9

1

1

必比登推介


7



米其林入选餐厅


20

2


米其林绿星餐厅


1



下载米其林指南手机应用程序

如欲了解更多米其林指南活动详情,欢迎追踪以下官方网页:

Facebook: https://www.facebook.com/MichelinGuideAsia 

Youtube: https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia 

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《香港澳门米其林指南2023》官方网页 (英文及繁体中文):

https://guide.michelin.com/hk/en 

https://guide.michelin.com/hk/zh_HK

https://guide.michelin.com/mo/en

2023年官方合作伙伴


《香港澳门米其林指南2023》完整名单

香港 

米其林三星餐厅 

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana


Italian / 意大利菜

Caprice


French contemporary / 尚法国

Forum

富临饭店

Cantonese /

L'Atelier de Joël Robuchon


French contemporary / 尚法国

Sushi Shikon

志魂

Sushi / 寿司

T'ang Court

唐阁

Cantonese /

Ta Vie新入选

Innovative / 创新菜

米其林二星餐厅 

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

Amber


French contemporary / 尚法国

Arbor


Innovative / 创新菜

Bo Innovation 新入选

厨魔

Innovative / 创新菜

Écriture


French contemporary / 尚法国

L'Envol


French contemporary / 尚法国

Lai Ching Heen 新入选

丽晶轩

Cantonese /

Lung King Heen

龙景轩

Cantonese /

Octavium


Italian / 意大利菜

Rùn 晋升

Cantonese /

Sun Tung Lok

新同乐

Cantonese /

Tate


Innovative / 创新菜

Tin Lung Heen

天龙轩

Cantonese /

Ying Jee Club

营致会馆

Cantonese /

米其林星餐厅 

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

Andō


Innovative / 创新菜

Arcane


European contemporary / 尚欧陆

Beefbar


Steakhouse / 扒房

Belon


French / 法国菜

Chaat


Indian / 印度菜

D.H.K. 新入选

叠囍居

Cantonese /

Duddell's

都爹利会馆

Cantonese /

Épure


French contemporary / 尚法国

Estro 晋升


Italian / 意大利菜

Fook Lam Moon (Wan Chai)

福临门 (湾仔)

Cantonese /

Fu Ho

富豪

Cantonese /

Gaddi's

吉地士

French / 法国菜

Godenya 新入选


Japanese / 日本菜

Hansik Goo


Korean / 韩国菜

Ho Hung Kee (Causeway Bay)

何洪记(铜锣湾)

Noodles and Congee / 粥面

I M Teppanyaki & Wine

·铁板烧

Teppanyaki / 铁板烧

Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui)

御宝轩 (尖沙咀)

Cantonese /

Jardin de Jade (Wan Chai)

苏浙汇 (湾仔)

Shanghainese / 沪菜

Kam's Roast Goose

甘牌烧鹅

Cantonese Roast Meats / 烧味

Kappo Rin 晋升

割烹凛

Japanese / 日本菜

Liu Yuan Pavilion

留园雅

Shanghainese / 沪菜

Loaf On

六福菜馆

Seafood / 海鲜

Louise


French contemporary / 尚法国

Man Ho (Admiralty)

万豪金殿

Cantonese /

Man Wah

文华厅

Cantonese /

Mandarin Grill + Bar

文华扒房+

European contemporary / 尚欧陆

Ming Court (Mong Kok)

明阁(旺角)

Cantonese /

Mono


Latin American / 南美洲菜

Nagamoto 新入选

长本

Japanese / 日本菜

Neighborhood 晋升


European contemporary / 尚欧陆

New Punjab Club


Indian / 印度菜

Noi 新入选


Italian Contemporary / 尚意大利

Pang's Kitchen

彭庆记

Cantonese /

Petrus

珀翠

French / 法国菜

Roganic


European contemporary / 尚欧陆

Ryota Kappou Modern


Japanese / 日本菜

Seventh Son

家全七福

Cantonese /

Shang Palace

香宫

Cantonese /

Spring Moon

嘉麟楼

Cantonese /

Summer Palace

夏宫

Cantonese /

Sushi Saito

鮨.斋藤

Sushi / 寿司

Sushi Wadatsumi


Sushi / 寿司

Takumi by Daisuke Mori


Innovative / 创新菜

The Araki


Sushi / 寿司

The Chairman 新入选

大班楼

Cantonese /

The Demon Celebrity 新入选

厨魔名人坊

Cantonese /

Tosca di Angelo


Italian / 意大利菜

Vea


Innovative / 创新菜

Whey


European contemporary / 尚欧陆

Xin Rong Ji

新荣记

Taizhou / 台州菜

Yardbird


Yakitori / 鸡肉串烧

Yat Lok

一乐烧鹅

Cantonese Roast Meats / 烧味

Yat Tung Heen

逸东轩

Cantonese /

Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui)

夜上海 (尖沙咀)

Shanghainese / 沪菜

Yong Fu

甬府

Ningbo / 宁波菜

Zest by Konishi


French contemporary / 尚法国

Zhejiang Heen

浙江轩

Zhejiang / 浙江菜

Zuicho

瑞兆

Japanese / 日本菜

入选餐厅

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

Aaharn


Thai / 泰国菜

Above & Beyond

天外天

Cantonese /

Agora 新入选


Spanish / 西班牙菜

Ami


French contemporary / 尚法国

Bâtard


French contemporary / 尚法国

Carbone


American-Italian / 美国意大利菜

Celestial Court

天宝阁

Cantonese /

Chesa

瑞樵阁

Swiss / 瑞士菜

China Tang

唐人馆

Cantonese /

Chuen Kee Seafood (Hoi Pong Street)

全记海鲜 (海傍街)

Seafood / 海鲜

Clarence 新入选


French contemporary / 尚法国

Cornerstone


European contemporary / 尚欧陆

Cuisine Cuisine at The Mira

国金轩 (尖沙咀)

Cantonese /

Farm House

农圃

Cantonese /

Fat Boy

第三代肥仔

Street Food

Fishball Man (To Kwa Wan) 新入选

鱼蛋 (土瓜湾)

Street Food

Giando


Italian / 意大利菜

Golden Bauhinia Sang Kee 新入选

金紫荆生记

Cantonese /

Heimat 新入选


German / 德国菜

Hing Kee

避风塘兴记

Seafood / 海鲜

Ho Kee Dessert (To Kwa Wan) 新入选

浩记甜品 (土瓜湾)

Street Food

Ho Lee Fook 新入选

口利福

Cantonese /

Hong Kong Cuisine 新入选

壹玖捌

Chinese Contemporary / 尚中国

Hop Yik Tai

合益泰小食

Street Food

Hung Hom Pancake 新入选

磡鸡蛋

Street Food

Hyde Park Garden

海德花园

Seafood / 海鲜

Involtini


Italian / 意大利菜

Ippoh

Tempura / 天妇罗

Jing Alley

井巷子

Sichuan / 川菜

Joyful Dessert House


Street Food

Kelly's Cape Bop


Street Food

Keung Kee

强记美

Street Food

Ki Tsui

奇趣

Street Food

Lei Garden (Wan Chai)

利苑酒家 (湾仔)

Cantonese /

Little Napoli 新入选


Italian / 意大利菜

Lucale


Italian / 意大利菜

Luk Yu Tea House

陆羽茶室

Cantonese /

Mak Kee (North Point)

麦记美食(北角)

Street Food

Man Kee Cart Noodles

文记车仔面

Street Food

Mora 新入选

Innovative / 创新菜

Mosu 新入选


Innovative / 创新菜

Mrs. Fong Chinese Desserts 新入选

方太糕品铺

Street Food

One Harbour Road

港湾壹号

Cantonese /

Owl's


Street Food

Plaa 新入选


Thai Contemporary / 尚泰国

Ramato 新入选


Italian / 意大利菜

Sabah 新入选

莎巴

Malaysian / 马来西亚菜

Sếp 新入选


Vietnmese / 越南菜

She Wong Hei

蛇王熙

Cantonese /

Shum Shum Desserts 新入选

深深

Street Food

So Kee

苏记炖蛋

Street Food

Temple Street Beef Offal 新入选

庙街牛什

Street Food

Tempura Uchitsu

广尾内津

Tempura / 天妇罗

Testina 新入选


Italian / 意大利菜

The Legacy House

彤福轩

Shun Tak / 顺德菜

The Swiss Chalet

瑞士餐厅

Swiss / 瑞士菜

Toritama

酉玉

Yakitori / 鸡肉串烧

Tsui Hang Village (Tsim Sha Tsui)

翠亨邨 (尖沙咀)

Cantonese /

Tuber Umberto Bombana 新入选


Italian / 意大利菜

Twist & Buckle 新入选


Street Food

Wing

Innovative / 创新菜

Yuè (Causeway Bay) 新入选

Cantonese /

Yuè (Gold Coast)

(黄金海岸)

Cantonese /

米其林绿星餐厅

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

Amber


French contemporary / 尚法国

Mora 新入选

Innovative / 创新菜

Roganic


European contemporary / 尚欧陆

必比登推介

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

Ah Chun Shandong Dumpling

阿纯山东饺子

Dumplings / 饺子

Ancient Moon

古月

Singaporean and Malaysian / 星马菜

Ba Yi

巴依

Xinjiang / 新疆菜

Both Street (Yuen Long)

俩口小吃 (元朗)

Street Food

Brass Spoon (Wan Chai)


Vietnamese / 越南菜

Café Hunan (Western District)

书湘门第 (西环)

Hunanese / 湘菜

Chan Kan Kee Chiu Chow

陈勤记卤鹅饭店

Chiu Chow / 潮州菜

Chiuchow Delicacies (North Point)

潮乐园 (北角)

Chiu Chow / 潮州菜

Congee and Noodle Shop

粥面馆

Noodles and Congee / 粥面

Din Tai Fung (Causeway Bay)

鼎泰 (铜锣湾)

Shanghainese / 沪菜

Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui)

鼎泰 (尖沙咀)

Shanghainese / 沪菜

Ding Ba (Choi Hung)

丁爸食府 (彩虹)

Street Food

Dragon Inn

容龙

Seafood / 海鲜

Eight Treasures

八宝清汤腩

Noodles / 面食

Eng Kee Noodle Shop

英记面家

Noodles / 面食

Eton

Shun Tak / 顺德菜

Fisholic (North Point) 新入选

鱼事者 (北角)

Street Food

Fung Shing (North Point)

凤城 (北角)

Shun Tak / 顺德菜

Glorious Cuisine

增辉艺厨

Cantonese /

Hao Tang Hao Mian (Tai Wai)

好汤好面 (大围)

Noodles / 面食

Ho To Tai

好到底

Noodles / 面食

Ju Xing Home

聚兴家

Cantonese /

Kai Kai

佳佳

Street Food

Kau Kee

九记

Noodles / 面食

Kung Wo Beancurd Factory

公和荳品厂

Street Food

Kwan Kee Bamboo Noodles

坤记竹升面

Noodles / 面食

Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen's Road West)

坤记煲仔小菜 (皇后大道西)

Cantonese /

Lau Sum Kee (Fuk Wing Street)

刘森记面家 (福荣街)

Noodles / 面食

Lin Heung Kui

莲香居

Cantonese /

Lucky Indonesia

好运印度尼西亚餐厅

Indonesian / 印度尼西亚菜

Mak Man Kee

麦文记

Noodles / 面食

Megan's Kitchen

美味厨

Cantonese /

Moon Tong Lok

满堂乐

Street Food

Nishiki

Japanese / 日本菜

Po Kee

波记

Cantonese Roast Meats / 烧味

Putien (Causeway Bay)

莆田 (铜锣湾)

Fujian / 闽菜

Sai Kwan Lo Jo 新入选

西关老

Street Food

Samsen (Sheung Wan)

泰馆

Thai / 泰国菜

Samsen (Wan Chai)

泰面

Thai / 泰国菜

Sang Kee

生记

Cantonese /

Saya 新入选


Thai / 泰国菜

She Wong Leung

蛇王良

Cantonese /

Shek Kee Kitchen

石记厨房

Cantonese /

Ship Kee 新入选

船记

Cantonese /

Shugetsu Ramen (Central)

面鲜酱油房周月 (中环)

Ramen / 拉面

Sing Kee

星记

Cantonese /

Sister Wah

华姐清汤腩

Noodles / 面食

Sun Yuen Hing Kee

新园兴记

Cantonese Roast Meats / 烧味

Tai Wai Dining Room (Tai Wai)

大围小馆 (大围)

Cantonese /

Tai Wing Wah

大荣华

Cantonese /

Tai Woo

太湖海鲜城

Cantonese /

Tak Kee

德记

Chiu Chow / 潮州菜

Takeya

竹家

Japanese / 日本菜

Tasty (Central)

正斗粥面专家 (中环)

Noodles and Congee / 粥面

Tim Ho Wan (Sham Shui Po)

添好运 (深水)

Dim Sum / 点心

Tin Hung

天鸿烧鹅

Cantonese Roast Meats / 烧味

Trusty Congee King (Wan Chai)

靠得住 (湾仔)

Noodles and Congee / 粥面

Tsim Chai Kee (Wellington Street)

沾仔记 (惠灵顿街)

Noodles / 面食

Twins Liangpi Limited (Prince Edward) 新入选

姊妹凉皮有限公司 (太子)

Street Food

Wang Fu (Central)

王府 (中环)

Dumplings / 饺子

What To Eat

吃什

Taiwanese / 台湾菜

Wing Lai Yuen

咏藜园

Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜

Yi Jia 新入选

一家

Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜

Yuan is Here (Western District)

阿元来了 (西环)

Taiwanese / 台湾菜

Yue Kee

裕记

Cantonese /

澳门

米其林三星餐厅 

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

Jade Dragon

誉珑轩

Cantonese / 粤菜

Robuchon au Dôme

天巢法国餐厅

French contemporary / 尚法国

The Eight

8餐厅

Cantonese / 粤菜

米其林二星餐厅 

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

Alain Ducasse at Morpheus

杜卡斯

French contemporary / 尚法国

Feng Wei Ju

风味居

Hunanese & Sichuan / 湘菜及川菜

Mizumi (Macau)

(澳门)

Japanese / 日本菜

Sichuan Moon

川江月

Sichuan / 川菜

Wing Lei

永利轩

Cantonese / 粤菜

米其林一星餐厅 

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

Five Foot Road 晋升

蜀道

Sichuan / 川菜

Lai Heen

丽轩

Cantonese / 粤菜

8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana


Italian / 意大利菜

Pearl Dragon

玥龙

Cantonese / 粤菜

The Huaiyang Garden 新入选

淮扬晓宴

Huai Yang / 淮扬菜

The Kitchen

大厨

Steakhouse / 扒房

Wing Lei Palace

永利宫

Cantonese / 粤菜

Ying

帝影楼

Cantonese / 粤菜

Zi Yat Heen

紫逸轩

Cantonese / 粤菜

入选餐厅

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

A Lorcha

船屋

Portuguese / 葡国菜

Banza

百姓

Portuguese / 葡国菜

Espaço Lisboa

里斯本地带

Portuguese / 葡国菜

Fong Kei

晃记

Street Food

Il Teatro

帝雅廷

Italian / 意大利菜

Imperial Court

金殿堂

Cantonese / 粤菜

Kika


Street Food

Lord Stow's Bakery (Rua do Tassara)

安德鲁饼店(戴绅礼街

Street Food

Lung Wah Tea House

龙华茶楼

Cantonese / 粤菜

Manuel Cozinha Portuguesa

阿曼诺葡国餐

Portuguese / 葡国菜

Mok Yee Kei

莫义记

Street Food

Ngao Kei Ka Lei Chon (Macau)

牛记咖喱美食(澳门)

Noodles and Congee / 粥面

Palace Garden 新入选

御花园

Cantonese / 粤菜

SW Steakhouse新入选

永利扒房

Steakhouse / 扒房

Terrazza

庭园

Italian / 意大利菜

The Ritz-Carlton Café

丽思咖

French / 法国菜

Ving Kei (Macau)

荣记荳腐(澳门)

Street Food

Vista 38

荟景38

Sichuan / 川菜

Yi

Chinese contemporary / 尚中国

Yi Shun (Macau)

义顺鲜奶(澳门)

Street Food

米其林绿星餐厅

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

IFTM Educational Restaurant

澳门旅游学院教学餐

Macanese / 澳门菜

必比登推介

餐厅名称 (英文)

餐厅名称 (中文)

料理风格

Chan Seng Kei

陈胜记

Cantonese / 粤菜

Cheong Kei

祥记

Noodles / 面食

Din Tai Fung (COD)

鼎泰 (新濠天地)

Shanghainese / 沪菜

IFTM Educational Restaurant

澳门旅游学院教学餐

Macanese / 澳门菜

Lok Kei Noodles

六记粥面

Noodles and Congee / 粥面

Lou Kei (Fai Chi Kei)

老记 (筷子基)

Cantonese / 粤菜

O Castiço


Portuguese / 葡国菜

消息来源:米其林
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