第16届《香港澳门米其林指南》公布完整名单

米其林

2024-03-14 13:56 6095

香港餐厅Noi及澳门餐厅淮扬晓宴获晋升为二星餐厅
9间星级餐厅首度获封或晋升
共95间餐厅获米其林星级肯定，当中包括79间香港餐厅及16间澳门餐厅
一家新入选餐厅同时获封米其林绿星
共77间港澳店家入选必比登推介名单，包括67间香港餐厅和10间澳门餐厅

香港2024年3月14日 /美通社/ -- 米其林很高兴能在此公布《香港澳门米其林指南2024》完整名单。

本年度的《香港澳门米其林指南》共有214间香港餐厅及48间澳门餐厅上榜，包括星级餐厅、入选餐厅及必比登推介。今年共有五间餐厅入选米其林绿星，其中包括一间香港新入选的绿星餐厅。

「香港是一个汇集多元人才的大熔炉，当中包括曾在世界各地磨练厨艺后回流香港的主厨，以及将自己的专长和技巧带到本地餐饮业界的外国主厨。同时，澳门亦逐渐回复其活力，不少新晋食肆以其高质量的烹饪技巧获得认可。尽管面对近期的经济波动，两地的餐饮业整体仍朝向正面发展，建构一个健康且生气勃勃的饮食生态圈。这次的新名单中有两家餐厅晋升二星，正是最好的印证。」米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示。「我们专业的评审员团队乐见本届的入选名单维持一贯的多元性，特别是上周公布的必比登推介名单，呈现了本地美食的重要，为食客发掘了鲜为人知的美食和创新手艺。我们很骄傲地为大家揭晓今年的《香港澳门米其林指南2024》完整名单，其中包括三项米其林特别奖项：年轻主厨大奖、侍酒师大奖和服务大奖。」

香港共七间餐厅以及澳门共两间餐厅蝉联米其林三星餐厅

在第16届《香港澳门米其林指南》中，香港共有七间餐厅坚持对卓越烹饪的热情，继续获选为米其林三星，包括8 ½ Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富临饭店、L'Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐阁。

在被联合国教科文组织誉为创意城市的美食之都澳门，誉珑轩和天巢法国餐厅以其对卓越美食的坚定承诺，再度获选为米其林三星，延续荣耀光芒。

香港一间餐厅晋升为米其林二星

Noi今年由米其林一星餐厅晋升为米其林二星餐厅 —— 大厨Paulo Airaudo与年轻主厨Luigi Troiano联手，以现代烹饪技巧呈现意式美食。逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鲜为主，并会根据时令，每两三个月更换食材。以北海道赤海胆配豌豆煮成的蒸蛋，味道出众，是招牌之作；炭烤蓝龙虾亦同样出色。葡萄酒配搭令用餐体验更加完美，令人一试难忘。

澳门一间餐厅晋升为二星餐厅

淮扬晓宴是《香港澳门米其林指南2024》名单中唯一专注于淮扬菜的餐厅。设计师以镂空屏风营造苏州窗户形态，并在墙壁绘上柳叶湖景，仿造亮丽优雅的江南庭院。来自淮、扬、苏地区的厨师团队每周两次从家乡引进时令食材，以细腻手法展现材料的鲜味及独特性，清风炒三虾、香酥梁溪脆鳝及金陵盐水鸭也是例子。甜点则不要错过以枣泥作馅的定胜糕。

连同上述两间餐厅，《香港澳门米其林指南2024》现有共18间米其林二星餐厅。

三间香港餐厅新获选为一星餐厅，另有两间餐厅晋升为一星

今年的完整名单中，香港的米其林一星餐厅总数共有60间，当中包括三间首次荣获米其林一星的香港餐厅，以及两间餐厅由入选餐厅晋升至米其林一星。

香港新获选为米其林一星的餐厅：

Cristal Room by Anne-Sophie Pic是法籍主厨Anne-Sophie Pic于亚洲开设的第二家餐厅，室内装潢高雅华丽，入口处的水晶吊灯宏伟而闪亮，引人注目。开放式厨房加上镶设镜面的天花，大大提升空间感。晚市提供六或八道菜的套餐，当中包括主厨的首本名菜，取用日本食材并且融合当地元素，创造出丰富细腻的味道。此外，客人可在甜品区享用美味茶点。

Feuille是法国主厨David Toutain在海外开设的首间餐厅，名字取自法文的「叶子」。采用本地生产及有机农场的食材，结合法式烹饪手法，炮制出蔬菜为主的时令美馔。品尝菜单以植物的生命周期为主题，分为「谷物和种子」、「根茎叶」、「花和水果」及「起源」四个部分，小茴香鸡蛋甜粟米、Feuille面包和炭烧龙虾等均值得期待。

Racines的两位主厨来自法国南部，曾共事多年，他们以家族食谱带领客人踏上美食之旅，正正贴合Racines在法文解作「根」的意思。餐厅采用法国及本地的时令食材提供五或七道菜的套餐，并在经典法式料理融入现代元素，菜式精致细腻。

由米其林入选餐厅晋升为一星的香港餐厅：

摩选址满布特色古玩小店的摩罗街，餐厅名字亦与之呼应。室内装潢以米色为主调，并大量采用弧形设计，整体气氛舒适和谐。料理则以黄豆为中心，广泛使用豆瓣、腐皮、豆浆、豆豉等各种黄豆制品，糅合欧陆烹调技巧，呈现风味独特、质感丰富的菜式。菜单随季节变更，当中，麻婆豆腐是这里的标志菜式。

彤福轩以其现代顺德菜荣登米其林一星，如生拆鲜鱼羹、鱼塘公煎焗鱼嘴等菜式。餐厅对食材非常讲究，使用本地优质材料，包括海钓船的海鲜、本地农场的蔬菜和香料，就连竹蒸笼，也是本地老店的出品。不妨一边享用美食，一边欣赏维多利亚港景色。

澳门共两间新晋餐厅获得一星肯定

谭卉由拥四十多年粤菜经验的谭国锋师傅主理，讲求时令，除了按二十四节气推出新的季节性菜单，同时也提供由招牌菜组成的经典套餐。其中蜜豉烧排骨用荔枝果木燻烤，软嫩多汁、风味浓郁。核桃戈渣是从传统粤菜变奏而成的甜品，值得一试。茶师依季节推荐配茶，同时备有一系列中国白酒。

鮨金悦易手后换上新名字，继续以其精致的厨师发办菜式惊艳食客，获得米其林一星。餐厅的厨房团队为原班人马，醋饭依旧使用山形县米，加入鹿儿岛的水煮成饭，再以淡赤醋调味。为了确保食材新鲜，每星期都由日本进货数次。中午和晚市分别提供两款套餐，须提前预约。如果想增加米饭分量，建议预先表明。设有板前座位和房间，适合不同用餐场合。

连同所有新获封及晋升的餐厅，米其林评审员今年共评选出68间米其林一星餐厅，当中包括60间香港餐厅及8间澳门餐厅。

香港餐厅Feuille新获米其林绿星，另共有四间港澳餐厅持续获封米其林绿星

米其林绿星的设立旨在表彰在米其林指南名单内，同时引领业界关注永续烹饪的餐厅，鼓励餐厅在提供卓越的美食体验时，实践善待环境的承诺。

除了之前便已获得米其林绿星肯定的香港餐厅（包括米其林一星餐厅Roganic和摩，以及米其林二星餐厅Amber）和一间澳门餐厅（必比登推介的澳门旅游学院教学餐厅）外，今年的名单亦对米其林一星餐厅— Feuille在永续烹饪的坚持上亦给予肯定。

Feuille提供的菜单以蔬食为基础，配上海鲜和肉类食材。 80%的永续种植食材来自本地有机农庄和小型供应商。除了在用餐体验中体现对永续发展的贡献外，餐厅同时在研讨会中向新世代传递永续和负责任的用餐概念，展示其对永续发展的积极性。

三项米其林特别奖项

《香港澳门米其林指南》致力推动餐饮行业的发展，并对多元化人才和专业知识加以表扬。藉此机会，《香港澳门米其林指南》对获得侍酒师大奖、年轻主厨大奖和服务大奖的业内人士送上祝贺，肯定他们创造非凡的美食体验的贡献。

米其林指南侍酒师大奖

由RSRV呈献的米其林指南侍酒师大奖，旨在表彰拥有技巧、知识、热情并才华洋溢的侍酒师，本年度的得奖者为五嶋慎也（GOSHIMA, Shinya），来自米其林一星餐厅Godenya。

五嶋慎也不仅是一位清酒爱好者，亦是一位对清酒有深入了解的唎酒师，追求呈现最佳的清酒状态。除味道搭配，他更会关注清酒的香气和温度，再根据季节为食客带来稀有的清酒收藏，丰富用餐体验。

米其林指南年轻主厨大奖

由友邦香港及澳门呈献的米其林指南年轻主厨大奖，则旨在表扬在米其林入选餐厅中，拥有卓越天分及潜力的年轻主厨，得奖者为新获选香港米其林一星餐厅，摩的主厨蔡明辉。

于香港土生土长的主厨蔡明辉出生于1991年，于毕业后因对烹饪的热情毅然投身餐饮业。在世界各地的一些知名餐厅累积经验后，他于2023年加入摩，并成功将个人技艺与本地风味互相结合，向食客展示黄豆的多样性及独特风味。

米其林指南服务大奖

米其林指南服务大奖旨在表扬并鼓励业内表现出众，及拥有纯熟服务技巧的专业人员，他们透过服务丰富了客人的用餐体验。本年度获奖者来自新晋升为米其林一星的餐厅 —— 彤福轩的容丽雅。

作为开幕团队其中一员，容丽雅不仅热衷于探索美食，亦热爱旅游，渴望在旅程中寻找传统顺德菜背后蕴藏的文化，以此加深食客与餐厅的联系。她积极且主动，以友善及平易近人的服务关心客人不同的需求，为食客缔造非凡的餐饮体验。

今年香港共有67间食肆入选必比登推介名单，而澳门则有10间。而在全新上榜的10间食肆中，7间位于香港，3间位于澳门。入选必比登推介名单的食肆，均以实惠的价格为客人带来「物有所值」的美食体验。

7间新入选必比登推介名单的香港食肆

Ăn Chơi是由夫妻二人主理的小店，亮黄色墙面、彩色胶椅、斗笠等都极具越南风情。菜单以当地小吃为主，包括配料丰富的法包，也有每天转换地域风格的越南粉。此外，姜公吕望烤鱼也值得一试，厨师在传统上加以改良，以比目鱼配上自制的发酵鱼酱，风味独特。鸡蛋咖啡和越南精酿啤酒充满地方特色。如不欲排队建议提早到埗。

祥兴记（尖沙咀） 中必点的上海生煎包设有招牌、鲜虾、麻辣、蟹粉等口味，皮薄馅满，包底煎得香脆，一口咬下汤汁流溢，鲜美可口。惟不设座位，客人可于店外的小桌站着享用。

Little Napoli 由入选餐厅调整为必比登推介食肆，餐厅的老板来自意大利拿坡里，食材均由其家乡进口。薄饼即点即制，亦依照当地传统，制成13寸大小，并放入由意大利进口的石窑以400度高温烤烘，成品饼皮香脆，馅料多汁美味，其中以Margherita和微辣的Vesuviana口味较受欢迎。同时供应炸意式馅饼、焗意式三文治等美食。只设少量座位，若计划于店内用餐，建议提早前往。

文苑饭庄虽位于隐蔽的屋苑商场内，但开业不久已凭着优质粤菜吸引众多食客捧场。厨师和服务团队济济一堂，均曾效力于其他知名同业。主打传统粤菜，除了烧味、点心、海鲜，也提供蛇羹和煲仔饭等时令菜式。金牌小炒王选用特大虾干、樱花虾和虾球等，口感丰富且镬气十足，适合配搭美酒享用。烧味宜提前预订。

生记在搬迁后再度入选必比登推介名单。创立于1976年，一直供应传统粤菜，于2024初迁至新址，不变的除了亲切的服务，菜单上依旧是一道道经典广东美食，卖相毫不花巧，也不以豪华食材作卖点，却见扎实的烹调功夫，令人回味无穷。当中，部分菜式如招牌古法盐焗鸡、上汤枸杞浸猪膶、家乡钵仔焗鱼肠等每天限量供应，建议预留。

生记卤味（西环) 为今年新入选香港必比登推介名单的潮州卤水店，于1998年开业，选用来自潮州的谷饲狮头鹅，陈年卤水则加了十数种香料，醇厚甘香。店家每日放入掌、翼、肝、肠、肾等部位慢火浸透入味。其中招牌鹅肉肉质紧致，肉香十足。

兩姊妹涼皮有限公司 (旺角) 自2023年底迁至旺角后，今年再度入选必比登推介名单。餐厅加设堂食座位，继续提供多款川味小吃。招牌凉皮冰凉透心，配搭青瓜丝、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自选辣度，爱花椒者不妨选择多麻。脆辣莲藕丁也大受欢迎。

3间新入选必比登推介名单的澳门食肆

六棉酒家开业以来一直深受本地人欢迎，无论午市或晚市均门庭若市。餐厅的金属吊扇、木材牌匾、云石圆桌，加上岭南风格的彩色玻璃窗，环境复古典雅。午市点心种类丰富，不少以古法炮制，包括伦教白糖糕和加入猪油粒的虾饺。招牌菜豉油皇酿青尖椒使用新鲜制作的鲮鱼肉，口感弹牙。各式生猛海鲜，以及火候十足的老火汤也值得一试。

海湾餐厅（氹仔） 以特色屏风划分餐区，木制三角形屋顶配搭彩石地板，充满异国情调。供应葡萄牙和澳门菜，菜式份量十足，适合大型聚会。猪肉粒炒蚬用料新鲜、味道浓郁，是厨师的推介菜式。铺满椰丝和洋葱的非洲鸡，烤得香气四溢。饭后不妨来一份轻盈可口的木糠布甸。酒单以产自葡萄牙的佳酿为主，让食客品尝浓厚的葡国风味。

顺德公饭店始于1979年，一直专注烹调顺德美食，菜单上尽是传统手工菜式。例如顺德拆鱼羹，厨师以大量鲜鱼骨熬煮汤底，配合多样的用料和得宜的刀功，成品鲜甜味美口感丰富，甚为推荐。此外，以铁锅盛载的生炒糯米饭用上大量樱花虾、葱花及松仁，加上香气十足的饭焦，同样不容错过。服务员态度友善，让客人倍感亲切。

随新闻稿附上《香港澳门米其林指南2024》的完整名单，此外亦可透过米其林官方网页及米其林手机应用程序（iOS和Andriod）查询。

《香港澳门米其林指南》亦展示了全球最卓越的住宿场所，它们均拥有卓越的风格、服务及个性，囊括不同价位。客人更可以直接透过米其林指南网站及手机应用程式订房，过程方便快捷。

米其林指南一直是美食界的先锋，现更涉猎酒店界，树立新标准。请即浏览米其林指南网站，或下载适用于iOS和Android的免费应用程式，探索并预订每间入选餐厅及令人难忘的酒店。

在此下载高清图片。

《香港澳门米其林指南2024》概览：

	总数	新入选	晋升
港澳入围餐厅	262	31	5
米其林三星餐厅	9
米其林二星餐厅	18		2
米其林一星餐厅	68	5	2
必比登推介	77	9	1
米其林入选餐厅	90	17
米其林绿星餐厅	5	1
香港	214	20	4
米其林三星餐厅	7
米其林二星餐厅	12		1
米其林一星餐厅	60	3	2
必比登推介	67	6	1
米其林入选餐厅	68	11
米其林绿星餐厅	4	1
澳门	48	11	1
米其林三星餐厅	2
米其林二星餐厅	6		1
米其林一星餐厅	8	2
必比登推介	10	3
米其林入选餐厅	22	6
米其林绿星餐厅	1

如欲了解更多米其林指南活动详情，欢迎追踪以下官方网页：

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关于米其林

作为全球轮胎产业的领导者，米其林致力于提高货物及人类的可持续移动性;针对用户需求，设计、制造，并销售适合的轮胎产品、服务及解决方案，开发高技术的材料，推动交通运输业的发展，其制造及销售的轮胎被广泛应用于飞机、汽车、自行车/摩托车、工程机械、农机设备以及卡车等多种交通运输工具之上。同时，米其林出版旅游指南、饭店和餐饮指南、地图及道路地图集，并提供数字化服务，帮助游客获得丰富的信息，以及独特的旅游体验。米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗，更在175个国家中拥有132,200名员工，67座轮胎工厂在2022年生产了1.67亿个轮胎。（具体详情请访问 www.michelin.com）

《香港澳门米其林指南2024》完整名单

香港

米其林三星餐厅

餐厅名称（英文）	餐厅名称（中文）	料理风格
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana		Italian / 意大利菜
Caprice		French contemporary / 時尚法国菜
Forum	富临饭店	Cantonese / 粤菜
L'Atelier de Joël Robuchon		French contemporary / 時尚法国菜
Sushi Shikon	志魂	Sushi / 寿司
Ta Vie	旅	Innovative / 创新菜
T'ang Court	唐阁	Cantonese / 粤菜

米其林二星餐厅

餐厅名称（英文）	餐厅名称（中文）	料理风格
Amber		French contemporary / 時尚法国菜
Arbor		Innovative / 创新菜
Bo Innovation	厨魔	Innovative / 创新菜
Lai Ching Heen	丽晶轩	Cantonese / 粤菜
L'Envol		French contemporary / 時尚法国菜
Lung King Heen	龙景轩	Cantonese / 粤菜
Noi 晋升		Italian Contemporary / 時尚意大利菜
Octavium		Italian / 意大利菜
Rùn	润	Cantonese / 粤菜
Tate		Innovative / 创新菜
Tin Lung Heen	天龙轩	Cantonese / 粤菜
Ying Jee Club	营致会馆	Cantonese / 粤菜

米其林一星餐厅

餐厅名称（英文）	餐厅名称（中文）	料理风格
Andō		Innovative /创新菜
Arcane		European contemporary / 时尚欧陆菜
Beefbar		Steakhouse / 扒房
Belon		French / 法国菜
Chaat		Indian / 印度菜
Cristal Room by Anne-Sophie Pic 新入选		French contemporary / 时尚法国菜
Duddell's	都爹利会馆	Cantonese / 粤菜
Épure		French contemporary / 时尚法国菜
Estro		Italian / 意大利菜
Feuille 新入选		French contemporary / 时尚法国菜
Fook Lam Moon (Wan Chai)	福临门 (湾仔)	Cantonese / 粤菜
Fu Ho	富豪	Cantonese / 粤菜
Gaddi's	吉地士	French / 法国菜
Godenya		Japanese / 日本菜
Hansik Goo		Korean / 韩国菜
Ho Hung Kee (Causeway Bay)	何洪记（铜锣湾）	Noodles and Congee / 粥面
I M Teppanyaki & Wine	铸•铁板烧	Teppanyaki / 铁板烧
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui)	御宝轩 (尖沙咀)	Cantonese / 粤菜
Kam's Roast Goose	甘牌烧鹅	Cantonese Roast Meats / 烧味
Kappo Rin	割烹凛	Japanese / 日本菜
Liu Yuan Pavilion	留园雅叙	Shanghainese / 沪菜
Loaf On	六福菜馆	Seafood / 海鲜
Louise		French contemporary / 时尚法国菜
Man Ho (Admiralty)	万豪金殿	Cantonese / 粤菜
Man Wah	文华厅	Cantonese / 粤菜
Mandarin Grill + Bar	文华扒房+酒吧	European contemporary / 时尚法国菜
Ming Court (Mong Kok)	明阁（旺角）	Cantonese / 粤菜
Mono		Latin American / 南美洲菜
Mora 晋升	摩	Innovative / 创新菜
Nagamoto	长本	Japanese / 日本菜
Neighborhood		European contemporary / 时尚法国菜
New Punjab Club		Indian / 印度菜
Pang's Kitchen	彭庆记	Cantonese / 粤菜
Petrus	珀翠	French / 法國菜
Racines 新入选		French contemporary / 时尚法国菜
Roganic		European contemporary / 时尚法国菜
Ryota Kappou Modern		Japanese / 日本菜
Seventh Son (Wan Chai)	家全七福 (湾仔)	Cantonese / 粤菜
Shang Palace	香宫	Cantonese / 粤菜
Spring Moon	嘉麟楼	Cantonese / 粤菜
Summer Palace	夏宫	Cantonese / 粤菜
Sun Tung Lok	新同乐	Cantonese / 粤菜
Sushi Saito	鮨．斋藤	Sushi / 寿司
Sushi Wadatsumi		Sushi / 寿司
Takumi by Daisuke Mori		Innovative / 创新菜
The Chairman	大班楼	Cantonese / 粤菜
The Demon Celebrity	厨魔名人坊	Cantonese / 粤菜
The Legacy House 晋升	彤福轩	Shun Tak / 順德菜
Tosca di Angelo		Italian / 意大利菜
Vea		Innovative / 创新菜
Whey		European contemporary / 时尚法国菜
Xin Rong Ji	新荣记	Taizhou / 台州菜
Yardbird		Yakitori / 鸡肉串烧
Yat Lok (Central)	一乐烧鹅 (中环)	Cantonese Roast Meats / 烧味
Yat Tung Heen	逸东轩	Cantonese / 粤菜
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui)	夜上海 (尖沙咀)	Shanghainese / 沪菜
Yong Fu	甬府	Ningbo / 宁波菜
Zest by Konishi		French contemporary / 时尚法国菜
Zhejiang Heen	浙江轩	Zhejiang / 浙江菜
Zuicho	瑞兆	Japanese / 日本菜

米其林入选餐厅

餐厅名称（英文）	餐厅名称（中文）	料理风格
Above & Beyond	天外天	Cantonese / 粤菜
Ami		French contemporary / 时尚法国菜
Auor 新入选		European contemporary / 时尚法国菜
Bâtard		French contemporary / 时尚法国菜
Beanmountain 新入选	时代豆业	Street Food / 街头小吃
Cafe Bau 新入选		European /欧陆菜
Carbone		American-Italian / 美国意大利菜
Celestial Court	天宝阁	Cantonese / 粤菜
Chesa	瑞樵阁	Swiss / 瑞士菜
China Tang	唐人馆	Cantonese / 粤菜
Chuen Kee Seafood (Hoi Pong Street)	全记海鲜 (海傍街)	Seafood / 海鲜
Clarence		French contemporary / 时尚法国菜
Cornerstone		European contemporary / 时尚法国菜
Cuisine Cuisine at The Mira	国金轩 (尖沙咀)	Cantonese / 粤菜
Farm House	农圃	Cantonese / 粤菜
Fat Boy	第三代肥仔	Street Food / 街头小吃
Fishball Man (To Kwa Wan)	鱼蛋佬 (土瓜湾)	Street Food / 街头小吃
Giando		Italian / 意大利菜
Golden Bauhinia Sang Kee	金紫荆生记	Cantonese / 粤菜
Heimat		German / 德国菜
Hing Kee	避风塘兴记	Seafood / 海鲜
Ho Kee Dessert (To Kwa Wan)	浩记甜品 (土瓜湾)	Street Food /街头小吃
Ho Lee Fook	口利福	Cantonese / 粤菜
Hong Kong Cuisine	壹玖捌叁	Chinese Contemporary / 时尚中国菜
Hop Yik Tai	合益泰小食	Street Food /街头小吃
Hung Hom Pancake	红磡鸡蛋仔	Street Food /街头小吃
Hyde Park Garden	海德花园	Seafood / 海鲜
Involtini		Italian / 意大利菜
Ippoh	一宝	Tempura / 天妇罗
Jardin de Jade (Wan Chai)	苏浙滙 (湾仔)	Shanghainese
Jing Alley	井巷子	Sichuan / 川菜
Joyful Dessert House		Street Food /街头小吃
Keung Kee	强记美食	Street Food /街头小吃
Ki Tsui	奇趣饼家	Street Food /街头小吃
La Brasserie 新入选		French / 法国菜
Leela 新入选		Indian / 印度菜
Lei Garden (Wan Chai)	利苑酒家 (湾仔)	Cantonese / 粤菜
Lucale		Italian / 意大利菜
Luk Yu Tea House	陆羽茶室	Cantonese / 粤菜
Mak Kee (May Ka Mansion)	麦记美食 (美嘉洋楼)	Street Food /街头小吃
Mâm Amis 新入选		Vietnamese / 越南菜
Man Kee Cart Noodles	文记车仔面	Street Food /街头小吃
Mosu		Innovative / 创新菜
Mrs. Fong Chinese Desserts	方太糕品舖	Street Food /街头小吃
Niras 新入选		Thai Contemporary / 时尚泰国菜
One Harbour Road	港湾壹号	Cantonese / 粤菜
Owl's		Street Food /街头小吃
Plaa		Thai Contemporary / 时尚泰国菜
Plaisance by Mauro Colagreco 新入选		French contemporary / 时尚法国菜
Sabah	莎巴	Malaysian / 马来西亚菜
Sếp		Vietnamese / 越南菜
She Wong Hei	蛇王熙	Cantonese / 粤菜
Shum Shum Desserts	深深甜品	Street Food /街头小吃
So Kee	苏记炖蛋	Street Food /街头小吃
Tai Tsai 新入选	台蔡滷肉饭	Taiwanese / 台湾菜
Temple Street Beef Offal	庙街牛什	Street Food /街头小吃
Tempura Uchitsu	广尾内津	Tempura / 天妇罗
Testina		Italian / 意大利菜
The Merchants 新入选	尝申滙	Shanghainese / 沪菜
The Steak House 新入选		Steakhouse / 扒房
The Swiss Chalet	瑞士餐厅	Swiss / 瑞士菜
Toritama	酉玉	Yakitori / 鸡肉串烧
Tsui Hang Village (Tsim Sha Tsui)	翠亨邨 (尖沙咀)	Cantonese / 粤菜
Tuber Umberto Bombana		Italian / 意大利菜
Twist & Buckle (Tsim Sha Tsui)		Street Food /街头小吃
Wing	永	Innovative / 创新菜
Yuè (Causeway Bay)	悦	Cantonese / 粤菜
Yuè (Gold Coast)	粤 (黄金海岸)	Cantonese / 粤菜

米其林绿星餐厅

餐厅名称（英文）	餐厅名称（中文）	料理风格
Amber		French contemporary / 时尚法国菜
Feuille 新入选		French contemporary / 时尚法国菜
Mora	摩	Innovative / 创新菜
Roganic		European contemporary / 时尚法国菜

必比登推介

餐厅名称（英文）	餐厅名称（中文）	料理风格
Ah Chun Shandong Dumpling	阿纯山东饺子	Dumplings / 饺子
Ăn Chơi 新入选		Vietnamese / 越南菜
Ancient Moon	古月	Singaporean and Malaysian / 星马菜
Ba Yi	巴依	Xinjiang / 新疆菜
Both Street	俩口小吃	Street Food /街头小吃
Brass Spoon (Wan Chai)		Vietnamese / 越南菜
Café Hunan (Western District)	书湘门第 (西环)	Hunanese / 湘菜
Chan Kan Kee Chiu Chow	陈勤记卤鹅饭店	Chiu Chow / 潮州菜
Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui) 新入选	祥兴记 (尖沙咀)	Street Food /街头小吃
Chiuchow Delicacies (North Point)	潮乐园 (北角)	Chiu Chow / 潮州菜
Congee and Noodle Shop	粥麵馆	Noodles and Congee / 粥麵
Din Tai Fung (Causeway Bay)	鼎泰丰 (铜锣湾)	Shanghainese / 沪菜
Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui)	鼎泰丰 (尖沙咀)	Shanghainese / 沪菜
Dragon Inn	容龙	Seafood / 海鲜
Eng Kee Noodle Shop	英记麵家	Noodles / 麵食
Eton	颐东	Shun Tak / 顺德菜
Fisholic (North Point)	鱼事者 (北角)	Street Food /街头小吃
Fung Shing (North Point)	凤城 (北角)	Shun Tak / 顺德菜
Glorious Cuisine	增煇艺厨	Cantonese / 粤菜
Hao Tang Hao Mian (Tai Wai)	好汤好麵 (大围)	Noodles / 麵食
Ho To Tai	好到底	Noodles / 麵食
Ju Xing Home	聚兴家	Cantonese / 粤菜
Kai Kai	佳佳甜品	Street Food /街头小吃
Kau Kee	九记	Noodles / 麵食
Kung Wo Beancurd Factory	公和荳品厂	Street Food /街头小吃
Kwan Kee Bamboo Noodles	坤记竹昇麵	Noodles / 麵食
Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen's Road West)	坤记煲仔小菜 (皇后大道西)	Cantonese / 粤菜
Lau Sum Kee (Fuk Wing Street)	刘森记麵家 (福荣街)	Noodles / 麵食
Little Napoli 转自入选餐厅		Italian / 意大利菜
Lucky Indonesia	好运印尼餐厅	Indonesian / 印尼菜
Mak Man Kee	麦文记	Noodles / 麵食
Man Yuen 新入选	文苑饭庄	Cantonese / 粤菜
Megan's Kitchen	美味厨	Cantonese / 粤菜
Moon Tong Lok	满堂乐	Street Food /街头小吃
Nishiki	锦	Japanese / 日本菜
Po Kee	波记	Cantonese Roast Meats / 烧味
Putien (Causeway Bay)	莆田 (铜锣湾)	Fujian / 闽菜
Sai Kwan Lo Jo	西关老袓	Street Food /街头小吃
Samsen (Sheung Wan)	泰馆	Thai / 泰国菜
Samsen (Wan Chai)	泰麵	Thai / 泰国菜
Sang Kee 新入选	生记	Cantonese / 粤菜
Sang Kee Foods (Western District) 新入选	生记滷味 (西环)	Street Food /街头小吃
Saya		Thai / 泰国菜
She Wong Leung	蛇王良	Cantonese / 粤菜
Shek Kee Kitchen	石记厨房	Cantonese / 粤菜
Ship Kee	船记	Cantonese / 粤菜
Shugetsu Ramen (Central)	麵鲜酱油房周月 (中环)	Ramen / 拉麵
Sing Kee	星记	Cantonese / 粤菜
Sister Wah	华姐清汤腩	Noodles / 麵食
Sun Yuen Hing Kee	新园兴记	Cantonese Roast Meats / 烧味
Tai Wai Dining Room (Tai Wai)	大围小馆 (大围)	Cantonese / 粤菜
Tai Wing Wah	大荣华	Cantonese / 粤菜
Tai Woo	太湖海鲜城	Cantonese / 粤菜
Tak Kee	德记	Chiu Chow / 潮州菜
Takeya	竹家	Japanese / 日本菜
Tasty (Central)	正斗粥麵专家 (中环)	Noodles and Congee / 粥麵
Tim Ho Wan (Sham Shui Po)	添好运 (深水埗)	Dim Sum / 点心
Tin Hung	天鸿烧鹅	Cantonese Roast Meats / 烧味
Trusty Congee King (Wan Chai)	靠得住 (湾仔)	Noodles and Congee / 粥麵
Tsim Chai Kee (Wellington Street)	沾仔记 (威灵顿街)	Noodles / 麵食
Twins Liangpi Limited (Mong Kok) 新入选	两姊妹凉皮有限公司 (旺角)	Street Food /街头小吃
Wang Fu	王府	Dumplings / 饺子
What To Eat	吃什麽	Taiwanese / 台湾菜
Wing Lai Yuen	咏藜园	Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜
Yi Jia	一家	Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜
Yuan is Here (Western District)	阿元来了 (西环)	Taiwanese / 台湾菜
Yue Kee	裕记	Cantonese / 粤菜

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