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韩国首尔2021年9月9日 /美通社/ -- 拥有韩国高端红参品牌正官庄的KGC人参公司庆祝成立122周年。
韩国人参成为高端红参 -- “正官庄”的诞生
1899年，即大韩帝国高宗36年，政府设立参正课(Samjeonggwa)，负责人参和红参的管理。参正课由皇家设立，通过垄断制度管理人参和红参的生产。
20世纪50年代末红参出口增加，“正官庄”的名称首次使用，用来区别于窃取韩国人参在国外声誉的假冒产品。它的写法是“Cheong-Kwan-Jang”，在“Kwan-Jang”前面增加了“Cheong”，意味着官方产品。
自那以后，正官庄成为一种受欢迎的韩流食品，出口至全球40多个国家。近年来，作为“韩国代表性品牌”，它受到国内外各大机构和媒体的各种嘉奖，如First Brand Award和Trusted Company Award，备受推崇和喜爱。
尤其是在中国，2020年3月，“正官庄”品牌被正式认定为“驰名商标”。在中国，“驰名商标”是指中国政府特别授予的，在市场上享有较高声誉并为相关公众所熟知的商标。
因此，如今已经成为韩国代表性红参品牌的正官庄保持着强势地位，占据韩国红参市场约70%份额。“正官庄”秉承120年的韩国人参价值传统，通过对原材料、生产、分销和销售的各个阶段进行全面的质量控制，深受消费者信赖。
韩国人参的卓越品质受世界认可
高丽参(Goryeo ginseng)指韩国出产的人参，是五加皮科的一种药用植物。它的英文为“ginseng”，学名为“Panax ginseng”。“Panax”是一个希腊词汇，Pan是“所有”的复合词，Axos是“治疗，医学”的复合词。通常，高丽参需要6年才能完全成熟。
人参是一种半阴植物，喜冷凉，不喜高温，因此夏季提供良好的防晒很重要。喜欢适度的水分，但水分不可过大。为了满足人参生长的要求，种植者必须非常的勤奋细心。因此，人们常说人参是听风声、水声和脚步声生长的。
人参的主要活性成分是一种结构复杂的碳水化合物，称为皂苷或人参皂苷。即使在同一种的植物中，皂苷含量也因培养环境而有所不同。韩国人参中包含的皂苷化合物总数为37种，远高于北美花旗参的14种和中国人参的15种。特别是人参皂苷Ra、Rf、Rg3和Rh2是韩国人参所特有的。
祖先改善人参存储的智慧 -- 红参的起源
最初，人们将田里生长的新鲜人参直接制成人参罐头，新鲜人参用于药物用途。然而，由于新鲜人参通常含有约75%的水分，采挖后很难长期储存，而且在配送过程中容易损坏，因此维持产品的价值尤其困难。
因此，我们祖先设计的长期储存的方法是进行干燥。干参被称为白参（干人参），干人参不去皮蒸熟晒干称为红参。然而，白参很难长期保存一年以上，因此一种有效的红参生产方法尤为必要。
当时，由于冷藏技术不发达，配送新鲜人参并不容易，所以红参是加工过的新鲜人参产品，在不影响新鲜人参药用效果的情况下干燥而成。以这种方式生产的红参香力持久，保质期长，疗效也更长。
红参是韩国具有代表性的健康食品，在韩国长期受到喜爱。红参由六年根参蒸制干燥而成，蒸制干燥过程中会产生皂苷、红参多糖、氨基糖和矿物质，降低易引起疲劳的物质浓度，促进产生能量的激素生长。它还可以提高巨噬细胞活性。
特别值得一提的是，红参的功效经管理药品和食品安全的政府机构韩国食品药品管理局(Ministry of Food and Drug Safety in Korea)官方认证。它是韩国最畅销的健康食品之一。尤其在韩国，寻找红参的人数急剧增加。
