- 2018李锦记希望厨师公众交流活动在京举行
北京2018年6月27日电 /美通社/ -- 6月22日，2018李锦记希望厨师公众交流活动在北京举行，来自全国30多位热爱美食、关注公益的网友参加了本次活动，与希望厨师一起互动交流，并体验亲手制作美食的乐趣。
活动中，希望厨师们进行了精彩的厨艺技能展示，引得现场网友拍手称赞。与此同时，希望厨师背后的故事也逐渐被公众认知，来自甘肃、贵州、云南、广西等地的希望厨师们纷纷讲述了自己接受李锦记希望厨师项目资助后，从“老少边穷”地区来到北京后发生的“翻天覆地”的变化。
奔向幸福人生的希望厨师们
活动现场，最吸引网友的是小厨师们的故事。现场，5名希望厨师纷纷讲述自己成为厨师前后的改变。
来自贵州的小伙田贵昌，看到大家有些激动。他是2013级李锦记希望厨师中的一员。“我初中毕业那年，因为家里条件比较困难，上不起高中，正当我迷茫消沉的时候，初中老师告诉我有一个李锦记希望厨师项目，说可以免费资助经济上有困难的青年，去北京上学，免费学习中餐，听到这个消息，我激动得好几晚没睡着，我按照要求报了名，经过笔试、面试，我很幸运地被录取了。”田贵昌告诉大家，经过3年的学习，他已经于2016年顺利毕业，成为了一名合格的中餐厨师。2018年，他凭借在工作中的优异表现和精湛技艺，被“花家怡园表演团队”选中，站在了平昌冬奥会的世界舞台上，为嘉宾表演中华传统食雕技艺 -- 蒙眼雕天鹅，震惊四座。
来自甘肃的朱丽华，今年4月，她作为希望厨师优秀学生代表赴香港参加李锦记130周年创业纪念日表演，站在舞台上向2000多名嘉宾介绍他们的作品，镇定自若、信心十足。而在两年前，她还是一个刚从农村里走出来的孩子，父亲早逝，外公外婆年迈体弱，还有一个在上小学的弟弟，家里只有妈妈一个劳动力，要承担着全家人的生活重任。正是这份家庭的艰辛，让朱丽华十分珍惜李锦记提供的助学机会，学得格外认真，一次一次挑战和突破自己，获得新的小成就。在高一高二代表学校参加了北京市中等职业学校烹饪专业技术技能大赛，并两次获得了面点比赛一等奖。活动现场，她向嘉宾展示了提褶包子的技艺，获得网友纷纷点赞。“我来自甘肃农村，虽然家庭条件不太好，但我对未来充满信心，下个月，我就要进入北京的大董餐厅实习了，今后我会更加努力，将来成为一名出色的女厨师。”
PK厨艺，分享心得，共享美食
交流会现场显得温馨但气氛又稍显“紧张”，几名身穿厨师服的希望厨师齐登场，现场表演技艺。有人展示了精湛的食雕技艺，在西瓜上雕出一朵美丽的花；有人用30多个褶的包子惊呆网友，有人用精美的冷拼博得网友阵阵喝彩，现场更有他们亲手制作的各种美食供网友品尝。
本次活动，还特别邀请了李锦记厨务经理马岩，现场教大家用旧庄蚝油、薄盐醇味鲜等李锦记产品制作“鲜麻辣小牛肉”，并为大家介绍了如何用李锦记产品轻松做出夏日美食。希望厨师也展现了两年来在学校学到的厨艺，现场教网友制作了两道凉菜，并教大家包粽子。
希望厨师展现的扎实功力，激起了网友们的热情，他们在现场组队PK厨艺，纷纷亮出了自己的手艺，用李锦记酱料动手烹饪美食，体验了一把当大厨的乐趣。
目睹了希望厨师们精湛的厨艺，了解了小厨师们的感人故事并品尝了美食之后，来自全国各地的网友纷纷发表感言。
“没想到企业的公益活动也可以如此有滋有味，有玩有乐有感动有承担，很新颖。这次活动令我印象深刻，李锦记能够把公益活动做的如此生动活泼，值得学习借鉴。”
“很高兴获得了这次体验美食、体验公益的机会。感谢相识在这里，让我切身体会到了‘授人以鱼不如授人以渔’的真谛。”
“我第一次知道李锦记有这么多调料，参加完这个活动，对于我这种厨艺小白来说更加自信了，能自己下厨了。”
公众交流活动结束后，在厨艺展示环节表现优秀的网友获赠了《李文达传 -- 酱料大王的传奇》一书，这本书讲述了蚝油大王、李锦记第三代传人李文达先生充满传奇的人生、“小中见大”的事业和“危中见机”的能耐。此书是一份上乘的教材，让年轻一代从中获得走上成功之路所必须具有的智慧。
今年，100名希望厨师将圆厨师梦
交流会上，李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士向大家介绍了希望厨师项目走过的历程，她说：“从2011年至今，李锦记希望厨师项目已迈入第8个年头。8年来，李锦记本着‘思利及人’的核心价值观及‘发扬中华优秀饮食文化’的使命，为中餐业的发展培养了很多未来之星。截至目前已有540多名青年受惠，从落后闭塞、经济欠发达的小山村走到了大城市，他们自身及家庭的命运得以彻底改变。一波又一波的有志青年在李锦记的资助下，勇敢走出大山，成功改变命运，开始新的人生轨迹。李锦记变‘输血’为‘造血’的公益模式已经初现成效。”
今年，李锦记希望厨师项目仍计划在北京、成都两地开班，继续在全国资助100名有志青年圆厨师梦。7月中旬开始，项目招生小组将陆续在甘肃、四川、贵州、云南、广西、江西、黑龙江等地展开面试。
