广州2021年11月1日 /美通社/ -- 到底是什么，既能俘虏星级大厨的心，亦成为街坊的挚爱呢？10月28日，在广州市“社区邻居节”厨艺大赛现场，李锦记带来的新品“薄盐头道”及“薄盐蚝油”，获知名餐饮大厨和美食达人赞赏，成为现场参赛手烹制美食的点睛之笔；来自李锦记希望厨师粤菜师傅班学生现场展示精湛的刀工技艺，让观众感受到了粤菜文化与传统技艺的魅力，赢得一众嘉宾街坊的鼓掌喝彩。
广州市越秀区北京街党工委书记麦碧环（左四）、广州酒家厨政部主管叶镜球（右四）、李锦记希望厨师粤菜师傅班班主任刘月娣（左五）及李锦记中国企业事务总监赖洁珊（左三）为此次厨艺大赛点赞
五星级品质，美味在家常
10月28日下午，以“邻里秀厨艺 共享街坊情”为主题的“社区邻居节”进行得如火如荼。只要是关于美食的活动，总是能引来大波广州街坊的围观。作为老广们熟悉且喜爱的酱料品牌，李锦记特邀为本活动的参赛者提供多种酱料，为美味佳肴增色不少。
食在广州，“食”在广州人的心中是头等大事。从蚝油起家，再进军酱油市场，拥有133年历史的李锦记一直保留传统酱油酿造工艺的精粹，并推出蒸鱼豉油、XO酱等经典产品，专业厨师秘方令消费者在家亦能做出酒家风味，俘虏了广大食客的心。
“我这次的参赛作品是沙姜鸡，用的就是李锦记的薄盐头道和鸡粉，提鲜提味！” 本轮比赛的“厨王”黄耀佳分享自己的烹饪秘诀时，难掩对李锦记产品的喜爱。“李锦记酱料一直都是我的首选，特别是旧庄蚝油，太正了！简直是永恒的经典，现在还推出薄盐版蚝油，美味又健康，值得一试啊！”
李锦记酱料是参赛者们烹饪美食的秘诀
百年李锦记，总会有美味新煮意。近年来，随着健康饮食潮流的兴起，李锦记推出薄盐系列。就在不久前，李锦记更凭借新品薄盐蚝油荣获“2021年度中国方便食品行业最佳创新产品”，今年一经上市便好评如潮。“李锦记推出的首款薄盐类蚝油，实现减盐30%，同时依靠先进减盐技术和慢煮工艺提炼纯正蚝汁，在减盐的同时最大程度保障了蚝鲜味型，做到真正的满满蚝鲜。李锦记200多款产品，致力成为大家的烹饪好帮手，让你在家也能做出星级味道，吃得开心，更吃得健康！” 李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士现场向街坊分享道。
学子亮才艺，助力粤菜发展
除了有美食相伴，现场还有一场特别的表演，令人大开眼界。
“哇！好靓啊！”-- 来自李锦记希望厨师粤菜师傅班的学生岑文伟、刘威、陆海盛、陆以庆展示了他们高超的雕刻技艺“滚刀法”，马上，一个萝卜变成一张长达1-2米“渔网”，以优美的姿态呈现在嘉宾面前。上前围观的观众纷纷表示惊叹，对他们的表演赞不绝口。
李锦记希望厨师粤菜师傅班学生现场展示精湛技艺
“我来自贵州，我希望把粤菜带回家乡，把家乡的味道融入粤菜，在传承粤菜的基础上，创新粤菜”，期望为粤菜文化领域注入新鲜血液的学生陆海盛说道。
“李锦记希望厨师粤菜师傅班成立于2020年，李锦记响应广东省委推广‘粤菜师傅工程’的号召，通过一系列的资助行动，给这些经济欠发达地区的孩子提供一个良好的学习机会，帮助他们能实现自我。”赖洁珊总监表示，李锦记作为百年老字号，肩负着发扬中华优秀饮食文化。
“很有幸加入李锦记希望厨师粤菜师傅班。李锦记全额资助，让我们从中获得一技之长。”台下，赵黎伟与韦瑞和向嘉宾们一边展示雕刻技艺，一边分享道。李锦记在发扬中华优秀饮食文化的集团使命指引下，携手有“粤菜厨师黄埔军校”美誉的广州市旅游商务职业学校，开设李锦记希望厨师粤菜师傅班，为粤菜发展培育明日之星。班主任刘月娣表示：“经过一年多的专业学习，同学们进步神速，希望以后继续发扬粤菜文化，为‘舌尖上的非遗’做努力。”
事实上，李锦记的希望厨师项目已持续开展十年，以“扶志+扶智”的公益模式，招募有志青年全额资助其入读国家重点职业高中的中餐烹饪专业，让其掌握一技之长，享受优质教育，使其更好地成长，同时为中餐业的发展贡献力量。十年来，希望厨师项目已累计投入超千万，资助了全国21个省市的千余名有志青年学厨圆梦。
