中国广州2015年6月16日电 /美通社/ -- 6月16日，广东省食品安全宣传周启动仪式在广州市隆重举行，本次食品安全周的主题为“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。广东省政府领导，省食安办、省级20个相关部门和单位出席了活动。广东省副省长刘志庚先生，广东省食安办主任、省食药监局局长段宇飞先生分别致辞。作为“食品安全”践行的优秀企业代表，李锦记受邀出席了启动仪式，并现场展示了李锦记作为百年企业在食品安全和品质管理方面的优秀案例，积极以自身事例为食品安全进行正面宣传。
本次食品安全宣传周活动是由国务院食安办等18个部门统一部署、全国性食品安全宣传活动的广东省分会场活动。本次宣传周活动分为宣传周启动仪式、系列主题活动、社会宣传等三部分。在宣传周启动仪式当天，广东省省委省政府、主办方领导，各省级相关部门、食品药品制造企业，学会专家、科技工作者、媒体记者及广州市民等数百人参加了活动。
李锦记中国公共关系和企业传播总监赖洁珊表示：“近来，全国人大表决通过新修订的《食品安全法》、各级政府部门在全国各地举办食品安全宣传周活动，我们切实地感受到国家对食品安全的重视和务实措施。李锦记一直认为：食品安全是食品制造企业必须放在首位的企业社会责任，大企业更加要严格要求自己。李锦记的品质管理理念是‘100-1=0’，100减1等于0而不是99，通俗地说，就是在生产过程中我们不能对质量问题进行妥协。一丝一毫的失误，都会导致最终结果为0分。李锦记要时刻以‘质量百分百坚持’作为执着信念，身体力行地成为‘食品安全尚德守法’的践行者和表率者。”
作为调味品行业的领军企业，李锦记秉承“思利及人”的核心价值观，始终将“食品安全”视为企业首履责任，并创新地提出“100-1=0”品质管理理念，以食品安全零缺陷来自律，实现了真正的“从田间到餐桌”的全过程安全控制。对种植采购、原料运输、原料清洗、原料加工、全程不经人手的生产过程、成品分装、成品运输、上架销售、售后服务等环境进行全面的安全管理。为确保原材料供应的食品安全，李锦记甚至对大宗农产品采用李锦记基地种植的模式，派专人驻守种植农地，以确保万无一失。同时，李锦记通过完善的品质控管体系。对原材料、包装材料、半成品、成品以及生产卫生、环境、管道设备等进行严格的把关。李锦记产品生产过程有30多道生产工序、200多个质量控制点，全程不经人手，严谨的生产工序确保整个生产过程处于无菌环境。李锦记是美国 FDA（Food and Drug Administration，美国食品和药物管理局）在中国全国性审核活动开展以来，首家零缺陷通过审核的食品制造企业。
李锦记还积极发挥跨国企业的国际化优势，不吝分享在国外的成功经验，向国内引入国际性食品安全法规，参与调味品国家标准及行业标准的编制工作，力促国家标准、行业标准与国际接轨，令中国制造的产品在国际市场上更具有竞争力。李锦记还与中国调味品协会以及政府相关职能部门密切沟通，积极参与了《蚝汁》等国家标准、行业标准、地方标准、法规的制定，全力支持中国食品安全走上规范管理、法治化发展之路。
此次积极支持食品安全宣传周活动，是李锦记积极履行企业社会责任的又一具体体现。李锦记希望通过分享自身在食品安全方面的经验和心得，积极带动其他食品企业在食品安全工作方面的进步；树立公众对食品安全的信心；在政府部门的监管下，在行业协会的协助下，在消费者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消费环境，共同促进社会的和谐发展。
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