广州2016年6月13日电 /美通社/ -- 6月13日，全国食品安全周活动在各地隆重启动。广东省食品安全宣传周启动仪式同日也在广州市举行。本届食品安全宣传周主题为“尚德守法，共治共享食品安全”。广东省食安办主任、省食药监局局长骆文智致辞，广东省副省长邓海光宣布活动启动。广东省食安办、省卫计委、省食药监局等多个省级部门和单位出席了活动。作为“食品安全”践行的优秀企业代表，李锦记应邀出席了启动仪式，现场展示了李锦记作为百年企业在食品安全和品质管理方面的优秀案例，积极以自身事例为食品安全进行正面宣传。
本次食品安全宣传周活动是由国务院食安办等17个部门统一部署、全国性食品安全宣传活动的广东省分会场活动。在宣传周启动仪式当天，广东省省委省政府、主办方领导，各省级相关部门、食品药品制造企业，学会专家、科技工作者、媒体记者及广州市民等数百人参加了活动。
作为调味品行业的领军企业，李锦记秉承“思利及人”的核心价值观，始终将“食品安全”视为企业首履责任，并创新地提出“100-1=0”品质管理理念，以食品安全零缺陷来自律，实现了真正的“从田间到餐桌”的全过程安全控制。对种植采购、原料运输、原料清洗、原料加工、全程不经人手的生产过程、成品分装、成品运输、上架销售、售后服务等环境进行全面的安全管理。李锦记是美国 FDA（Food and Drug Administration,美国食品和药物管理局）在中国全国性审核活动开展以来，首家零缺陷通过审核的食品制造企业。同时，李锦记还获委任为中国航天事业合作伙伴，入选航天食品，先后为 “神九”、“神十”载人宇宙飞船执行太空任务时提供佐餐酱料。
李锦记认为食品安全确保工作永无止境、精益求精。2016年1月，李锦记投入巨资在新会生产基地打造的一流的产品检测中心顺利通过了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）对于 ISO/IEC 17025实验室质量管理体系的评审，并于同年3月取得了 CNAS 认可证书。此项认可的通过，说明李锦记已建立起一套先进的实验室质量管理体系，达到了国家乃至世界优秀检测实验室的运作水平。CNAS 与多个国际认可组织有互认协议，主要包括来自 IAF 互认成员的55个国家或地区的60个认可机构和 ILAC 互认成员的74个国家或地区的89个认可机构。这意味着，李锦记新会生产基地检测中心出具的 CNAS 认可报告，将得到全球多个主流国家的认可，这将进一步增强全球消费者对李锦记产品的信心。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示：“李锦记持之以恒地将‘食品安全’放在首位，在为消费者提供优质产品的同时，担负起企业的社会责任，除了更严地要求自己外，还积极活用一切平台进行食品安全的宣传和科普活动，为营造人人关心食品安全的浓厚氛围作出贡献。李锦记希望通过分享自身在食品安全方面的经验和心得，积极带动其他食品企业在食品安全工作方面的进步；树立公众对食品安全的信心；在政府部门的监管下、在行业协会的协助下，在消费者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消费环境，共治共享食品安全。”
李锦记在严苛执行食品安全管理的同时，还注重环保，实施绿色生产管理，在生产经营中不断采用高新科技和新型清洁能源，将节能减排落实到生产的每一个环节。李锦记使用地源热泵系统，利用地底恒温的地热能源，为发酵中的酱油提供全天候的热水和冷水；引进光伏发电，利用日照将光能转化为电能，节省用电之余，富余电能还愿提供给当地社区，与社会共享成果。
李锦记近年来还推行了多项节水措施，以节约珍贵的水资源。同时李锦记还计划将处理后的污水流经一片湿地，通过在湿地上种植特定的植物来降解污水中的氮化物，令其对环境的影响进一步减轻，以此形成一个生产制造企业与周边自然环境良好共存的生态环境。
