深圳2021年6月8日 /美通社/ -- 经济发展要向高质量转变，消费升级是重要的一环。经济学家们认为，中国的消费升级是长期趋势。在饮食餐厨领域，消费升级反映在居民消费上，尤其对于中国的年轻消费者而言，随着生活品质提升，对饮食餐厨的要求不仅是功能性，更是生活品味的体现，“一锅平天下”的高颜值珐琅铸铁锅走入中国厨房，成为近年来厨具中的热门品类。日前，北鼎CHEFWARE系列珐琅铸铁锅正式推出28cm焖焗锅的新色 -- 罗兰紫款。
珐琅锅是使用了珐琅涂层的铸铁锅。珐琅涂层是由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，优点防锈耐腐。铸铁锅由铁和碳组成，是公认的最优质的锅具材料，具有导热快而均匀、保温好的优点。珐琅锅就是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的结合，堪称厨房的“全能王”和“颜值担当”，结实耐用在国外甚至被称为是“传家宝”，可以一代一代传承使用。
中国年轻人对于厨具的选择标准功能和颜值都很重要，做菜的时候高效看着也开心。小红书上一位博主用珐琅锅烹制无水葱油鸡的vlog，收获了2.6w的点赞量，评论区有不少网友关于珐琅锅做什么菜好吃的各种讨论。
集齐口红或盲盒已不再是年轻人生活展示橱窗的C位，围绕一口锅所展露的“有烟火气的生活”，成为热爱美食的年轻人生活方式的新宠。无法抗拒的高颜值，焖炖煎炸煮样样精通的才能，无需对厨艺有多大要求，一旦拥有便可以极大程度提升烹饪水平，让厨房新手也能轻松做出超越自己厨艺水平的料理味道。
高端品质媲美国外大牌
作为把高端珐琅锅推向市场的国产品牌，北鼎的珐琅锅一经推出，即让消费者惊叹“国内也有颜值与实力都这么好的珐琅锅了”，皆因工艺和设计上持续保有“北鼎品质”，而毫不逊色国外老牌。北鼎CHEFWARE系列珐琅铸铁锅目前推出有22cm经典焖炖锅和28cm焖焗锅，前者适合“精炖慢煮”，后者适合“快熟烹”。
使用与外国高端品牌同样的丹麦DISA铸造线、自动机械手臂喷涂线和意大利烧结炉，打通了技术上的难点，保证了与世界一线大牌的相同品质，北鼎在产品细节的打磨上一贯精益求精。
整口锅体用高纯度铸铁打造，不含铅镉，且铸铁原料的每炉铁水都经过光谱分析，成分稳定，食品级材质，保障入口安全健康。每一口锅都有专属沙模，通过机器+人工打磨，因此每口锅都带有稳定品质标准和独一无二的手工温暖。
涂层方面，北鼎珐琅锅的内外做了三层日本Tomatec无毒珐琅，符合FDA标准安全，经久耐用。北鼎出品的珐琅锅以浅色系为主，事实上，在喷漆技术上，浅色比深色技术难度更高，喷薄了容易露底，喷厚了颜色有差异。内部白色珐琅，毛孔细腻，不易串味、粘锅，无需开锅，好清洁易保养。而外观风琴褶的独特锅身设计，让“北鼎出品“标签明显，制造难度骤升。
许多匠心满满的设计未必能被消费者一眼发现，但却会在每一次的使用中真切感受到它的“称心”和“好用”，在下厨中收获更多的仪式感和成就感。
比如，“重”是珐琅锅无法避免的缺点，为严格控制重量，北鼎要求供应商在保证性能不变的前提下把锅盖厚度做薄，成功挑战3.3mm厚度的工艺极限。
再比如，珐琅锅的锅盖和锅身的弧度，经过了反复测试后改成更加圆滑的弧度，把手的面积也根据人体工学而设计得更大一些，端锅更稳更省力。盖内侧做了许多三角凝水点，让水汽均匀回落，做焖菜来时无需加一滴水，炖煮葱油鸡都可以全程不用水，激发食材原汁原味。锅盖的边缘特意做了3个防溢的小方钉，可以进一步的锁住水分，实现完美水汽循环的锅内空间，这些优秀的锁水设计都是北鼎自己的专利“黑科技”。
珐琅锅不挑火源，可以在普通灶台、瓦斯炉、电磁炉、烤箱等多种场景使用。为导热更快速，以及避免锅底长期火烧而变黑，北鼎还同步推出珐琅锅导热板，让热量分布更均匀，不容易糊底，还可以防止熏黑，让珐琅锅的美貌长久延续。
此前，研发团队在用户调研中发现“锅盖倒扣时不平会影响收纳” ，不利于多口珐琅锅的叠放收纳，所以北鼎珐琅锅在设计时将这类痛点也一并解决了。
今年，研发团队选择将22cm口径的经典锅型扩大到28cm焖焗锅系列，是为了满足用户提到的聚会需求。28cm的大口径不管是翻炒或者平铺食材都有更大空间，而浅锅身不仅加热速度更快，直接端上桌也更方便朋友分享。
作为对色彩愈发敏锐的一代人，许多北鼎资深用户有收集一整套色系产品的喜好，无论是烤箱、mini养生壶，还是泡茶随手杯、珐琅锅，同色系产品同框出镜的美好画面总能让内心的秩序感获得释放。刚6月上市不久的罗兰紫新色的28cm焖焗锅，磨砂质感，颜色温柔得可爱，相较其他品牌多为高明度色彩艳丽的珐琅锅，让人眼前一亮，这一少有的小众温柔紫也成为北鼎独特标志的视觉色系。
北鼎用服务打造差异化护城河
珐琅锅是北鼎继养生壶、即热饮水机、电烤箱等热销产品之后的又一现象级爆款。做小家电出身的北鼎，一次次切入商业新赛道，珐琅锅系列是该品牌第一次涉足非带电锅类。之所以选择进入这一领域，源于品牌在日常运营中与用户聊天互动时发现了需求。
产品之外的功夫才是让产品口碑深入人心的秘钥。既然珐琅锅是舶来品，对中国厨房来说，自然需要更多的市场教育。发现市面上能找到的珐琅锅食谱大都是的西式菜式，因而北鼎花了足够时间放在了珐琅锅的中式食谱研究上，与美食博主们一起开发了大量简单做快手好吃的中餐佳肴食谱，更符合国人的饮食习惯，难怪越来越多小白人群尝试用做过后，直呼自己的珐琅锅用起来真香，煲汤炖肉可以更酥烂入味。
北鼎微信商城的 “生活家”，正是把用户粘性及产品生态圈打造成的交流通路，其功能和服务包括产品使用保养、社群互动教学到定制食谱等等。通过这一交流通路，北鼎帮助用户更轻松地使用珐琅锅，及时发现问题和需求真正发挥产品的最大价值。
作为新用户对珐琅锅难免存在疑问，包括需不需要开锅、黑白珐琅有什么不一样、能否放进洗碗机、如何避免染色……北鼎团队都对每个问题进行了详细和专业的解答，另外还附上堪称“珐琅锅百科全书”式的使用指南。在攻克技术壁垒、完善设计美学后，珐琅锅高端品牌的竞争更在产品之外。用户珍贵的反馈，一次次为北鼎提供了新的产品思路和改善方案，让北鼎成为更懂中国人生活方式的国产品牌。
让产品在市场检验中持续优化和在用户反馈中迭代，是北鼎一贯以来对待产品的认真态度。北鼎持续以用户需求做产品，以用户痛点开发功能，长期死磕用户解决使用过程中的难点和痛点，才得以有底气一次次涉足新领域。
北鼎在珐琅锅产品线上扬帆起航，再次让市场看到一个“用专业持续优化迭代产品”的长期主义者的自觉。未来，北鼎将继续沉淀与打磨，以此作为长期主义者的秘密武器，让长期主义焕发长效价值。
