上海2020年8月31日 /美通社/ -- 互联网技术、大数据、人工智能和实体经济的深度融合发展让新消费呈现出更多新场景、新业态，随着国民消费能力、市场需求的飞速提升，中国正在向全球消费大国、服务大国转变。后疫情时期的经济恢复，消费将提供基础性动力。未来10-15年，我国消费市场将会成为全球最大的消费市场之一。
由上海报业集团 l 界面新闻主办，复旦大学管理学院提供独家学术支持、云堡未来市提供战略合作的2020“界面新消费论坛”，于8月27日在上海鲁能JW万豪伯爵酒店盛大举行。界面新闻力邀来自复旦管院、北大光华的高校教授，联合君智集团、奥纬咨询、艾瑞咨询等多家知名咨询机构，上海来伊份、梦饷集团、丝芙兰、美团、老盛昌、强生医疗、富乐医疗等知名消费品牌和大健康企业共享盛会。与会嘉宾就论坛主题“新品牌、新场景、新业态”发表多篇主旨演讲，并围绕“新消费时代的支点与机遇”、“中医药传承创新与健康产业高质量发展”的话题展开圆桌对话。
主办方致辞：消费之“新”承担时代责任
界面新闻高级副总裁郭为中先生在致辞中表示，今年突如其来的疫情，扰乱了人们正常的生活和生产。但随着我国疫情防控形势持续向好、生产生活秩序加快恢复，各行各业也在积极推进复工复产，新消费在这个时刻具有独特的时代责任，未来，国内市场的消费需求将在经济回升中起到基础性作用。另一方面，新消费是传统企业转型的关键节点，在疫情这样的“黑天鹅”影响下，企业十分需要创新业务模式，提升应对危机的能力。界面新闻作为原创财经新闻领跑者，持续聚焦消费领域重大议题，希望通过新消费论坛，新品牌能够蓬勃生长，新场景能够应时而生，新业态能够成熟稳固。
复旦大学管理学院：新消费商业模式创新之路
面对新的市场环境与消费需求，复旦大学管理学院副教授王安宇认为，新消费获得许多人关注，是因为我们的经济已经发展到了这个阶段。推动国内大循环为主体的背景下，对消费的刺激必不可少，消费领域大有可为。在他看来，新消费体现在以互联网、大数据为牵引的新技术，以新零售、物流为牵引的新模式，以及社交网络和新媒介为主的新关系，这些让消费和生产更有效率。旧消费理论中，消费者选择效用最大化，新消费理论认为，消费者变为选择性价比最大化。在这个背景下，企业如何选择商业模式，更好地抓住这个机会，还应遵循以下思路：第一，提升客户价值；第二，打造新型客户关系；第三，衍生新兴业务。商业模式的重塑具有重要意义。
来伊份：后疫情时代下的休闲食品行业新常态
对于消费市场而言，疫情不是暂停，而是新的开始。上海来伊份股份有限公司联合创始人、总裁郁瑞芬女士在演讲中，解析了后疫情时代下消费市场的变化 -- 消费新需求激增、产业发展新动能持续增强。她介绍了来伊份在疫情期间的品牌转型之路：来伊份通过建立品牌APP、全国门店焕新、构建私域流量等方法进行品牌升级，不断增强其品牌影响力与创新力，实现了休闲食品行业的突破发展。她认为，面对零售新常态，以外卖、直播、社团、O2O、跨界、到店到家为术，以品牌力、产品力为本，不能舍本逐末，不可本末倒置。这是后疫情时代企业积极迎新常态、主动创变的必然要求。商业的本质是把服务做好，把品牌做好。
君智集团：如何创造新消费
君智集团总裁、撬动大学创始人姚荣君先生认为，后疫情时代发展了新消费时代的“新动力”和“新潜力”。他认为，新消费最重要的是“创造”，企业家要创造消费，要发现和洞察，发掘隐藏在内心深处的需求，做到“无中生有”。他以几个经典案例诠释了品牌在大竞争时代应该如何深入人心，让企业与客户建立连接。他强调，中国最后淘汰的一定是不是发明家的企业家。
奥纬咨询：疫情之后，我们还需要线下门店吗？
疫情之后，零售门店将如何布局与发展？奥纬咨询的陈闻先生在演讲中表示，中国的消费品零售市场已经进入了增长放缓的新常态，新冠疫情的爆发让情况变得更加复杂，这样的局面将加速零售渠道的变革以及消费者行为的结构性变化。根据大部分零售商预计，完全恢复到疫情前的状态需要六个月以上的时间，零售商正在对渠道网络进行快速决策和拓展。据奥纬观察，疫情后的新常态下，彻底征服低线城市比以往更难了，同时，常规的中型门店面临着更大挑战。零售商需要对市场、消费者、店铺进行综合准确地判断，以应对现在的局面。
梦饷集团：社群新趋势消费新时代
梦饷集团联合创始人、CEO冷静女士围绕消费行业新趋势做了演讲。她认为，疫情下，消费成为中国经济的稳定器，民生消费品需求激增，高性价比的消费品需求上涨，在行业运营优化之下，消费者从搜索产品到被推荐产品，新的消费行为正在成型。因此，流量需要聚合者，满足当下行业变化，新电商成为行业未来最大的机会。梦饷集团作为新电商基础设施提供者，包括爱库存、饷店、爱豆学堂，通过BaaS模式全面赋能店主，提供最小业务单元的基础设施。未来企业还将进一步将经济价值、社会价值和环保价值融合并行，为经济高质量发展作出贡献。
老盛昌：后疫情时代，餐饮业的革命
老盛昌CEO施建峰先生在演讲中表示，连锁餐饮具有服务业、制造业、零售业三大属性，疫情引爆了生鲜电商平台，对餐饮业的发展也有巨大影响。后疫情时代，老盛昌把握住餐饮产品零售化趋势，有效应对疫情对行业的影响，通过中央厨房和食品工厂实现产品食品化，解决餐饮口味复原的问题。中国餐饮市场规模达到4万亿，连锁品牌仅占15%，还有很大的增长空间。施总表示，老盛昌在建设餐饮客源平台的同时，也在布局私域流量，他认为，未来连锁餐饮的竞争点在于供应链与私域流量，而产品深度始终是连锁餐饮的基础点。
界面新消费论坛的下半场将大健康作为重要专题设置话题，邀请到相关领域专家学者和企业一同探讨消费健康化、健康消费化趋势。席间，嘉宾通过市场洞察和企业案例，从消费需求着手，深入到健康产业的各个链条，结合新技术发展，呈现了一场精彩的思维碰撞。
北大光华：新消费，新健康与新场景
在下午的演讲中，北京大学光华管理学院王锐教授首先发表演讲，她对消费的健康化趋势做出具体研判。她表示，我们已经从“活着就好”变为追求美好生活，疫情爆发后，品牌维度受到一定影响，消费者对时尚的感知水平不变，但对功能性的感知更加敏感，对本土化品牌感知度更强。健康呈现出消费化趋势，人们越来越倾向于在网上消费来获取健康，以前提到的互联网医疗变为互联网健康。关于消费场景，王教授表示，直播电商让消费场景更加生动，“人”、“货”、“场”三大要素让直播的转化能力卓群，其中“场”的搭建尤为重要，零售平台的转型可以从中得到启示。
强生医疗：新形势下医疗健康发展新趋势
来自强生医疗的王金鹤先生围绕新技术与医疗产业的融合进行阐述，在政策、需求和科技的驱动下，数字化医疗发展充满新机遇，他提到，合作创新和科技发展是不可阻挡的，新技术推动了医疗安全性和有效性，尤其在慢病管理模式上，人工智能辅助服务、健康医疗数据库等让单位支出的医疗效果得以提升，覆盖全疾病管理周期的创新生态得以深化。最后他强调，创新驱动发展，强生医疗将在创新的引领下，持续助力健康中国。
艾瑞咨询：2020年新形势下健康医疗发展新趋势
邹蕾女士在演讲中表示，在移动互联网与大数据的背景下，健康医疗产业将迎来众多机遇与挑战。艾瑞咨询观察到，疫情爆发以来医疗健康线上访问量同比增加，医疗需求进一步扩大，国内人均医疗资源分配不均，人口老龄化和医疗需求攀升对大健康产业提出新的需求。一方面是从在线问诊到医疗服务的医疗消费，一方面是从保健品到养生食材的健康消费，大健康产业市场需求强劲。同时，她对大健康消费市场人群画像和需求洞察做出进一步阐释，她表示，需求多样化催生出更细分的品类，线上健康消费日渐丰富，反向驱动行业发展加速，未来还将有大量的新生代群体加入线上大消费。
富乐医疗：从医疗服务到零售诊所，个人健康医疗的未来
来自富乐医疗的蔡晔欣先生在演讲中表示，医疗是低频行为，健康是贯穿人生的话题。健康的话题总是伴随着医疗资源分配不均，看病就诊不便，信息不对称等烦恼。医改政策的完善与健康意识的加强催化着健康行业的改变，突如其来的疫情加速了其变革的脚步。在富乐医疗看来，未来中国人个人健康医疗应该是覆盖“全人群”和“全生命周期”的，健康管理机构应有属于个人的精确健康建议，健康管理标准也将日益完善。在企业的努力下，打造健康医疗生态圈是未来的必然趋势，结合政策、保险、科技和医疗科技的支持，让每个人在这个生态圈中收益，未来医疗不再困难，健康将真正融入生活。
消费圆桌：新消费时代的支点与机遇
消费圆桌对话由界面新闻执行主编许悦女士主持，来自美团、丝芙兰、法国美帕、NEIWAI内外、光源资本的嘉宾深度对话，用多个精彩案例，围绕疫情影响、直播业态等话题进行讨论。
美团外卖学院院长、美团到家事业群总裁助理白秀峰先生认为，“双循环”环境下对于企业是一次巨大机遇，尤其是及时配送领域，用户在节约时间方面的消费习惯已经不可逆。为了满足消费升级趋势，美团也会增加更优质品类的供给，同时通过无人配送降低配送成本。
丝芙兰中国零售总经理缪蕾女士认为，丝芙兰面对的消费群体十分广阔，在疫情下企业能够持续发展并布局全渠道也得益于此，全渠道战略让消费者能够24小时获得产品和服务。疫情中的市场变化有些是必然的，如何让消费者回归实体店，最重要的是要提供完善的产品和服务。
光源资本执行董事薛敏女士提到，在疫情环境下，企业核心的底层驱动因素始终在发生作用，新人群、新场景和新技术为品牌带来了无限机遇，许多新品牌应运而生。从投资角度来看，类似于直播这种新事物能够提升品效，但想要赢得长期的竞争壁垒和护城河，企业还需关注品牌、供应链与营销战略的长期打造。
法国美帕大中华区总裁王宇平女士表示，时代终究会发生变化，真正受到冲击的是拒绝变化的企业，优质产品在任何时候都能实现增长，美帕的深度服务模式和产品力让企业在应对危机时能够快速适应，并且获得30%的营收增长。品牌升级是未来企业持续关注的，人才引进是集团未来面临的首要挑战。
NEIWAI内外品牌创始人刘小璐女士表示，当下年轻人更愿意拥抱本土品牌，我们要对线下零售充满信心，疫情恢复期线下门店反而出现逆势增长，未来品牌也会持续布局线下。时尚行业在这几年发生巨变，现在本土品牌正在崛起，通过提升设计和深耕渠道，市场一定会给本土品牌更多机会。
健康圆桌：中医药传承创新与健康产业高质量发展
消费圆桌之后，新健康的讨论也十分热烈。圆桌由中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋先生主持，嘉宾聚焦中医药的传承与创新，结合疫情期间的发展经验，拓展延伸到整个健康产业的高质量发展。
碧生源控股集团董事长赵一弘先生提到，在碧生源20年发展过程中一直面临新变化，目前产品选择走差异化路线，解决工艺化、标准化问题，品牌也向互联网成功转型。中医药现代化创新最重要的是要量化、可控，吸取西方定量技术同时，坚持对经典工艺的传承。
大连双迪科技股份有限公司董事长潘晓非女士表示，技术创新是企业的核心竞争力，在大连市疫情期间企业提供了10万人的核酸检测服务，这背后就是技术的支持。在传统制药方法应用下，中西合璧更加得到市场认可，从“知因”到“治因”，从服务到产品，高品质十分重要。
春芝堂集团总裁王爱庭先生认为，中医药走出去要引入国际级标准，按照国际标准提升产品品质，将中国传统的配方与西方优质技术、原料融合，这些在推动市场发展过程中起到很好的作用，他表示，目前企业生产的产品70%以上销往国外，中医药传统已经走向国际。
浙江寿仙谷医药股份有限公司董事长李明焱先生认为，中医药发展是与时俱进的，应不断得到优化和提升，适合我们民众的需求。传承和创新体现在我们中医药发展的每个时期，创新传承才成就了“国粹”。中医药和人们的健康息息相关，寿仙谷会尽全力让产品更加安全、有效。
