武汉2020年6月28日 /美通社/ -- 因营养价值高，冬枣又被称为“百果王”。近日，来自良品铺子的脆冬枣获得世界顶级美味大奖三星奖（该奖项最高奖），为中国味道赢得了国际级的关注。良品铺子这款热销多年的脆冬枣广受消费者喜爱，自去年首次参选就获得三星奖后，今年已是第二年获得此国际大奖殊荣。
热销14年 坚持采购国家地理标志性好原料
由“国际舌尖”评选而出的世界顶级美味大奖有着强大的评审团，由米其林主厨和饮料专家组成，根据盲测，严格围绕第一印象、外观感受、味道口感、香气、回味5个维度对每个参评产品进行视觉、嗅觉和味觉等的评鉴。其中，只有获得90分以上的产品，才能拿下三星奖荣誉，代表“奇味”。在去年的颁奖现场，评委品尝过脆冬枣后，对其香甜酥脆的口感表示惊喜。
除了为美味称奇，评委还对中国食品的创新表示认可。把只有20天售卖期的鲜枣，经过冷藏返糖、低温油炸、离心脱油等工艺，创新性保留甜味的同时也增加了爽脆，这能直观地反映出中国农业的高质量种植、食品深加工能力不断提档升级，可与全球任何一个国家比肩。
美味来自良品铺子对原材料的坚持。严选中国最好产地最好品质之一是能连续两年获得顶级大厨认可的秘诀。良品铺子创始人杨红春曾分享过脆冬枣诞生的故事：精选国家地理标志性地区 -- 河北黄骅的冬枣树，7年才结果。果子泛出红点的时候采摘，收回后经过15天预处理，翻三遍，通过8道工序严格加工，一颗高级的脆冬枣才终于诞生。这颗脆冬枣的终极标准是什么呢？咬一口就要碎掉，咀嚼4次要全部在嘴里化掉。吃了后不会有东西黏在牙齿上，也不会有枣皮戳中牙龈。
07年以来，这款热卖14年的产品已经在良品铺子累计销售10亿以上，总计卖出超过7600万袋，足以证明消费者对这款零食的喜爱程度。目前，随着良品铺子脆冬枣销量提升，黄骅当地冬枣产业起起伏伏状态得到彻底改变。冬枣面积从几万亩迅速发展到30万亩，其中15万亩进入丰产期，带动7万农户增收致富，成为一大富民产业。
中国味道征服海外 满足国外吃货的味蕾
值得一提的是，征服了顶级大厨味蕾的脆冬枣，伴随着企业发力国际市场，用美味征服全球吃货的胃。
去年4月，良品铺子启动海外布局，率先对供应链进行升级，打通了连接上述20个国家的国际物流链路，在美国、加拿大、澳大利亚等重要市场与海外物流合作建设了仓储配送体系。线上下单，30千克以内的小包裹将从国内仓库直接发货，通过跨境物流送达消费者，或通过海外仓储在当地配送，时效不超过7天。线下，通过B端经销商进驻海外的华人商超。截至目前，已经携以脆冬枣为代表的100多款美味的零食进入留学生和华人较多的国家和地区。
根据商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》，到2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。随着我国居民消费升级，消费者对于消费品质量、服务以及体验有了更高的诉求，这直接推动了高端零食市场的形成和发展。聚焦做强品质的良品铺子，正是因为坚持走高端路线，从原料生产到加工制造倾注匠心，因此得以进入国际视野，在全球陆续获得认可。
