深圳2020年2月27日 /美通社/ -- 近日，全国各大中小城市已积极复工复产，民生商品需求继续增大，现阶段政府仍倡议民众尽量避免不必要的外出聚会及就餐。在复工大潮下，面对新的市场需求，沃尔玛迅速调整商品结构，推出一系列有效举措，进一步保障民生、便利民生。
快速加大便利性鲜食比例，热推“方便菜”系列
鲜食是民众必不可少的一日三餐所需。特殊时期，日常餐饮不仅要保证营养均衡，以增强身体抵抗力，还需让烹饪更便利。沃尔玛鲜食采购团队整个春节假期几乎没有休息一天，连轴转地超负荷工作以保障鲜食商品的正常供应，同时，在复工大潮来临之前已提前制定预案，快速完成商品结构的调整以满足便利民生生活的消费需求。
复工大潮下，沃尔玛不仅加大了预包装肉类，包括：猪肉、禽肉、牛肉等商品的占比，同时加速“方便菜”系列的开发及上市，例如：多种口味的调味鸡翅、鸡块、热狗肠等。2月至今，其销售额已实现同比增长超40%。沃尔玛发挥供应商优势，优选市场排名前列的优质厂商合作，确保“方便菜”系列鲜食商品的品质和新鲜，让顾客在特殊时期仍可安心选购，回到家之后只需简单加工即可立享美味。
再以海鲜为例，因其营养价值高适合做健康膳食的食材首选，但对于繁忙客群来说，做一道海鲜佳肴还是颇费工夫的，时间成本过高。复工之后，快节奏的工作生活让便利民生的市场消费需求更为突出。为了让顾客的餐食准备有更多选择且更为方便，沃尔玛加大了便利性冻海鲜商品的占比，且种类丰富，包括：虾滑、鱼扒切片、酸菜鱼等，特别是“三去黄花鱼”商品（已去除肠/肚/腮部位），品质高价格优，且可直接入锅烹饪，非常方便，尤其受到顾客喜爱。另外，2月至今，盒装冻海虾及冷冻虾仁等方便烹饪的冻海鲜商品，已实现超过1倍的同比增长，冻鱼扒及鱼柳系列商品也已实现了近80%的同比增长。
丰富即食性熟食商品种类，减少散装并增加包装标品
自疫情发生以来，沃尔玛售卖的即时性熟食因其价格和品质稳定，受到顾客欢迎，尤其是中式包点、肠仔、豆制品等商品销售增长明显。为了让顾客的购买选择更多，沃尔玛积极开拓供应商，加大商品的种类，补充了中高端及口味丰富的新产品。以肠仔类商品为例，沃尔玛快速调整商品组成，增加含肉量更高的中高端的商品种类，通过加强跟关键供应商的合作，及开发新供应商来满足顾客增长的消费新需求。
特殊时期下，为了提升卫生标准，给顾客带来更放心的熟食商品，一段时间内，沃尔玛还会继续减少散装商品，并加速包装标品的开发，有效加大包装熟食的商品占比。
强化差异化战略，利用直接进口优势加大供应并加速开发自有品牌商品
值得一提的是，自春节至今沃尔玛自热餐食类商品推出了均一价促销，销售实现超1倍的同比增长。其中，沃尔玛自有品牌“惠宜”自热餐食系列的销售增长尤为突出。同时，“惠宜”拉面系列、“沃集鲜（Marketside）”烤鸭、烤鸡系列等沃尔玛自有品牌冷热熟食商品，因其品质出众、性价比高、方便食用等优势使得顾客的复购率持续走高。未来，沃尔玛自有品牌会积极开发新品，并坚守高品质各项标准，不仅保障民生、便利民生、且致力成为品质民生商品的领导品牌。
此外，方便面也是这段时期倍受顾客青睐的一款商品。沃尔玛直接进口的日本拉面、印尼营多捞面的销售额均超百万。为了让顾客在不方便外出的日子里餐食更为便利，沃尔玛推出大幅降价惠民活动，以印尼营多五连包方便面为例，由原本的售价14.9元/袋直降到9.9元/袋，仅在春节当周就卖出了近5万袋。沃尔玛直接进口采购团队凭借敏锐的市场洞察，预计到未来一段时间内顾客对方便食品的消费需求仍将进一步激增，于是春节假期便马不停蹄地联系国外供应商加急生产、提前预定船位，确保了直接进口方便面的稳定供应。
利用独有的直接进口优势，沃尔玛的直接进口商品不仅品质全程可把控，且节省了中间商的费用，就算在特殊时期，仍可以保证顾客可以用非常实惠的价格，在沃尔玛全渠道购买到品质保障的进口商品。
布局全渠道，立足顾客消费习惯的变化加速商品结构调整
疫情发生以来，线上民生商品的刚性消费需求显著，特别是蔬菜、肉类、鸡蛋、米面油等品类出现了井喷式的增长。顾客的购买行为也发生了很大变化，单次购买商品的数量几乎翻了一番。可以预计的是，经过这段特殊时期后，顾客的消费行为将发生潜移默化的变化，线上下单的购买习惯将进一步深化，并扩大渗透到中老年客群。面对顾客的消费习惯的转变，沃尔玛加速变革，在商品结构方面，与优质供应商加深合作，加速预包装商品的开发，增大预包装商品占比，保证品质，保持性价比优势，以满足线上平台大幅增长的消费需求。
沃尔玛还为关键民生商品制订了明确的战略及长短期规划，以鸡蛋为例，作为民众日常餐饮的重要组成部分，也是线上下单率较高的商品之一。特殊时期，沃尔玛为保证鸡蛋的品质，不仅提出了更高的要求且有阶段性特殊举措，首先保证食品安全不打折扣，确保顾客在沃尔玛全渠道买到的鸡蛋是线上线下品质如一的。就短期来看，沃尔玛仍将竭尽全力保证鸡蛋的稳定供应；就中长期而言，加速品质商品及预包装商品的开发，积极应对顾客消费需求、线上业务及整个市场大环境的变化。
此外，沃尔玛还针对不同顾客群体的需求开发了多样化的线上预包装商品。为满足繁忙家庭的日常所需，沃尔玛想顾客所想，推出了线上鲜食大包装和组合购的解决方案，帮助顾客在特殊时期便利购物，降低购买频次，可一站式购足所需的商品种类及货量。年至今，沃尔玛整体鲜食品类在沃尔玛到家、沃尔玛京东到家等线上渠道的同比销售增长已达5倍。
