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香港及澳门2018年11月21日电 /美通社/ -- 为庆祝《米其林指南香港澳门》推出11周年，新濠天地将以“Metamorphosis”（蜕变）为主题，打造一场别开生面的国际级盛宴。这场于12月11日（星期二）举行的晚宴灵感来自烹饪界瞬息万变的潮流和面貌，将美酒佳肴、精彩绝伦的表演活动和多位厨坛巨人一次过呈现眼前。只此一晚，六位来自世界各地米芝莲二星及三星餐厅的名厨将会联手为宾客们缔造一场无可比拟的餐飨体验。
是次晚宴的主题“Metamorphosis”概念源自现今烹饪业千变万化的潮流，以及饮食界让人惊叹的适应能力。成功的厨师和餐厅永远不会满足于现状，他们总是不断创新和寻求适应变化多端的时代，为客人呈献各式各样的崭新体验。晚宴上，名厨们将会在不断转换的场景中展现他们坚定不移的精神和创造力。
为延续过去两年新濠天地举行的星级美食之旅，《米其林指南香港澳门》的官方冠名合作伙伴新濠博亚娱乐将第三度为澳门这个联合国教科文组织“创意城市美食之都”带来一场魅力非凡的盛宴。新濠博亚娱乐十分荣幸能邀得一众名厨和美食家于澳门聚首。晚宴上宾客们将可品尝七道重量级料理，并体验一流的待客之道，机会难得。
今年晚宴延续强劲星级阵容，除了澳门新濠天地的两位烹饪巨星，米其林二星法式食府“御膳房”的 Fabrice Vulin 和二星粤菜食府“誉珑轩”的欧阳文彦，还有巴黎三星 Alain Ducasse au Plaza Athenee 的餐饮界巨头 Alain Ducasse（杜卡斯）、纽约米其林三星日式餐厅 Masa 的高山雅氏（Masa Takayama）、香港米其林三星龙景轩的陈恩德师傅，以及美国三藩市米其林三星 Manresa 的 David Kinch。 最后，当然少不得由巴黎殿堂级甜点大师 Pierre Herme 为宾客独家精心打造的精美法式甜点。
以“蜕变”为主题，晚宴将会透过七位名厨多年来的演变和成就，以及他们各自对现代烹饪艺术的演绎，为嘉宾带来一场震撼味蕾的美食之旅。
吉拉多蚝，鲜贝他他，海水啫喱配姜味忌廉及柠檬
Fabrice Vulin -- 御膳房**，香港澳门2018
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高山雅氏式吞拿鱼拖罗配鱼子酱
高山雅氏（Masa Takayama）-- Masa***，纽约2019
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花胶蓝子鱼汤配蟹肉卷
欧阳文彦 -- 誉珑轩 **，香港澳门2018
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法式焗蓝龙虾配黑松露菌
Alain Ducasse -- Alain Ducasse au Plaza Athenee***，法国2018
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豉汁蒸海鲈鱼
陈恩德 -- 龙景轩***，香港澳门2018
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黑蒜松茸肉眼扒
David Kinch -- Manresa***，三藩市2018
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朱古力松露
Pierre Herme
法式小甜点，茶或咖啡
*美酒佳肴配对详情将于稍后时间公布
是次晚宴的每一道菜式将会配搭一系列获高分的 Robert Parker 精选餐酒。
当晚的表演项目亦非常瞩目，先有2017年世界舞蹈大赛的决赛选手 Fabulous Sisters 为大家倾力演出，而压轴表演则由香港流行曲天后谢安琪小姐为大家现场献唱。
米其林港澳2019晚宴将于2018年12月11日晚上7时正假新濠天地宴会厅举行，而鸡尾酒会则设于傍晚6时。门票定价每位澳门币4,888元，每台8位定价澳门币28,000元，现正于新濠天地及新濠影汇的售票处，及透过电话+853 8868 6681发售，详情请参阅 https://goo.gl/X1WKzh。
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“米芝莲港澳指南”由以下合作伙伴合力呈献：
官方冠名合作伙伴
新濠博亚娱乐有限公司
官方及指定赞助商
Nespresso 官方咖啡
evian 官方矿泉水
Badoit 官方气泡水
Chope 官方订位系统
GH Mumm 官方香槟
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