广州2018年5月23日电 /美通社/ -- “跨界融合”、“全产业链服务”，这些听起来很遥远的新概念，如今已经渗透进我们生活的方方面面。今日（5月23日）上午，琶洲国际会展中心，2018盟享加中国特许加盟展·广州站暨RES国际连锁餐饮设施设备展览会（RES餐饮设备展）在此拉开帷幕，以“项目+技术解决方案”的全产业链服务整合模式为会展行业提供了一次新的尝试，也为现场观众带来了一次全新的体验。
两展合办，合力打造餐饮全产业链一站式服务
餐饮业从古至今都是市场的热门，然而，开餐厅是非常琐碎又伤脑筋的事情。比如：要开什么类型的餐厅？开业前需要做哪些准备？食材去哪里采购？如何配送？开业后如何吸客？最近兴起的新概念、新技术如何运用到自己身上？等等……这些问题贯穿餐饮全产业链的方方面面，对普通人来说，要全部了解清楚无疑需要耗费大量心力。
“全产业链服务”这个概念正是由此而生。因此这次的展会两展合办，RES餐饮设备展侧重后端设施设备技术的运维支持，中国特许加盟展侧重前端连锁开店，打造了一场餐饮业上下游全产业链的盛宴。
2万平米的展馆内，既有数百个以餐饮为主的加盟品牌，还有形形色色的餐饮设备技术供应企业，涵盖食材处理、冷链物流、移动支付、营销体验解决方案等餐饮后端服务的多个方面。
设备技术更关注节能效率、体验
与单店运营相比，连锁餐饮较大的优势之一就是可以通过集成化、统一化的管理，形成规模优势用更低的成本，导入更先进的技术、设备、系统等，提高运营效率。在展会现场可以看到，大多数设备技术展商提供的解决方案以当前热门的节能、环保、高效和智能化体验为主，比如餐饮ERP管理系统、智慧节能变频空调设备、智能照明解决方案等。除此之外，企业还愿意为餐饮品牌管理者提供定制化的整体解决方案，对症下药，更有成效。
餐饮业品类增长旺盛，小而美成主流
近年随着主力消费人群的年轻化，餐饮业也呈现出年轻化趋势，这一点在广州表现尤为明显，传统的粤式酒楼在装修风格、菜品上都有了很大变化，出现了工业风、创意菜等等新风向。
展会同期现场举办的系列论坛活动，也可以算是全产业链一站式服务的一环。“体验消费”一词越来越多被餐饮企业所关注。消费者在衡量性价比的同时，也逐渐将消费的感受放在重要位置，餐饮企业不仅需要拿出一盘好菜，还需要更多地打造良好的用餐体验。来自胡桃里、拉丁餐厅、拍档、天光初见以及MYLAB分子冰淇淋等品牌的管理者及创始人们，用他们的丰富经验以及创新的理念，向餐饮人讲述了如何利用产品、环境或者品牌特色等来塑造餐厅独一无二的极致体验。
随着餐饮行业的跨界融合、线上线下通力发展，冷链物流和保鲜加工技术创新，都在推动餐饮企业越来越重视供应链系统的建设。海底捞的供应链服务商蜀海，与知名水果零售品牌百果园、新锐外卖品牌我呀便当以及时代商联咨询机构一起，为餐饮人解答了企业在建立中央厨房中的困惑，云技术在生鲜类产品供应中的应用和5.0工业共享时代的供应链未来发展之路等热门话题。
本届展会为期三天，明日（5月24日）展会现场还将继续举行“新体验新生态 -- 为连锁餐饮赋能”系列论坛活动，将于全国工商联烘焙业公会、餐饮O2O、勺子课堂等联合举办大数据、外卖、跨界经营多个主题论坛，来自于星巴克、美团、京东商城、幸福西饼等行业大咖和专家，将继续为各位餐饮人带来深度的思考与经验的分享。
同期也在举办的还有第二十二届中国烘焙展，三个展会的门票可以通用，论坛亦是免费对公众开放。点击链接可直接申请门票。
