北京2013年12月30日电 /美通社/ -- 作为一家拥有125年历史的民族酱料企业，李锦记一直致力于弘扬中华优秀饮食文化，发展培育中国烹饪人才。自2011年起，李锦记启动“希望厨师”项目，每年全额资助（学杂费和生活补贴）贫困山区学子就读国家正规职业高中的烹饪专业，助学子们踏上职业厨师圆梦之旅。
2013年9月，李锦记2013级希望厨师班在北京和成都开班，共计招收了106位来自全国各贫困地区的寒门青年。这106位青年，承载着家庭与社会的冀望，在李锦记希望厨师班中开启了他们成就厨师梦想的求学之旅。2013年即将结束，经过第一学期学习与生活的历练，2013级的希望厨师们发生了巨大的变化，深深感受到成长的喜悦。
一个学期以来，2013级希望厨师们按照学校精心安排的课程进行了系统的学习，入学军训、成长生活自理课、文化修养课、专业技能课……106名青年克服了从山城到大城市的陌生忐忑，迅速适应了学习与生活的节奏，并主动地参加学生会的各项活动。希望厨师班逐渐成为学校的明星班 --“校园最多流动红旗班集体”、“学习模范班级”，学子们勇夺全校“星级寝室”荣誉称号，积极递交入团申请……勤奋的希望厨师们通过专业课程的学习与实操，逐渐掌握了烹饪基础知识、基本的刀工等技能，并在学校的帮助下，通过逐步参加企业实践活动来巩固学到的知识。
李锦记酱料集团主席兼行政总裁李惠中表示：有别于一次性的慈善捐赠，李锦记希望厨师项目是一个企业全程参与、重在育人的长期工程。除了学费和生活费的资助，李锦记还特别注重对受助青年心智的培养，根据每个年级所处的成长阶段，对学子开展不同的关爱辅助活动。为了帮助2013级新生尽快融入学习与生活，李锦记项目小组通过一对一座谈的形式，与青年们沟通，及时掌握他们的学习和生活状态；通过组织丰富的课外活动，帮助他们树立自信，坚定信念；李锦记还组织了“希望厨师感受北京文化行”活动，让学子们体验祖国的文化魅力以及中华优秀饮食文化的博大精深，启迪学子们立志为弘扬中华优秀饮食文化而努力奋斗。
“李锦记希望厨师项目”启动三年来，至今已在全国15个省份招录了近200名有厨师梦想的寒门青年，让他们能够站在人生新的起跑线上，通过努力拼搏，改变自己和家庭的命运。2013年，第一届的李锦记希望厨师们已经走上了实习的岗位，服务于北京五星级酒店，受到了实习单位的赞赏和肯定。
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