再添食品安全检测“利器”
上海2013年8月29日电 /美通社/ -- 多元化科技创新企业3M公司食品安全部门推出Petrifilm™沙门氏菌快速检测系统，专用于食品检测中沙门氏菌的测试。3M全新Petrifilm™沙门氏菌快速检测系统为简化样本检测流程、提升检测效率，有效捍卫公众健康和食品安全提供了又一利器。
3M™Petrifilm™技术检测系统是食品微生物检测技术的一大革新与进步。相比传统的检测方法，3M™Petrifilm™检测系统提供了 操作更为简便且不降低检测准确率的方式，不但除却了购买、配制、灭菌培养基的繁琐工作，更节省85%的冷柜储存空间。目前超过90%的全美百大食品企业中以Petrifilm™系列作为微生物日常检测工具。
Petrifilm™沙门氏菌快速检测系统简单易用，可谓是“一站式”的解决方案。首先，3M™ Petrifilm™沙门氏菌快速测试片是一种针对沙门氏菌的预先制备好的显色培养基，可以为测定提供推测性阳性结果的判断。在四小时内，含有特殊基质的3M™ Petrifilm™沙门氏菌快速确认片可以帮助生化确认所有推测性的沙门氏菌阳性菌落。如果使用传统方法进行生化确认，食品生产商需要将样品送到第三方实验室进行检测，用户不但需要等待两到三天，而且要为每个需要确认的样品支付额外费用。
“3M Petrifilm™沙门氏菌快速检测系统以3M的创新科技为依托，将为食品安全提供保障，并有效助推食品检测行业的发展，” 3M食品安全产品部副总裁兼总经理，Mojdeh Poul介绍到，“3M公司新扩增的病原体（沙门氏菌）检测系统，不仅为食品安全检测提供了快速的检测方法，还提供了准确的检测结果。”
3M Petrifilm™沙门氏菌快速检测系统已获AOAC研究院提供的性能测试方法（PTM）验证（验证号061301）。与传统的检测方法相比，Petrifilm™沙门氏菌快速检测系统在检测诸如生鸡肉、巴氏杀菌蛋类、生牛肉、生猪肉、熟鸡块、冷冻鲜虾、新鲜菠菜、干狗粮等食品样品，以及不锈钢之类的食品生产接触表面样品的检测中表现出色且更快速。
新的检测系统还可以大大缩短实验时间和增加货架保存时间。在短短44小时内，Petrifilm™沙门氏菌快速检测系统可以提供不同的食品和食品加工环境样品，包括：奶制品、水果蔬菜、生肉、海鲜和宠物食品中的沙门氏菌检测和生化确认，这个速度将近是传统方法的两倍。
“该产品是依据用户的需求研发出来的” 3M食品安全全球市场主管，Tina Bauman介绍到，“随着监管部门不断加大对食品安全方面的检测力度，尤其是控制由沙门氏菌引发的致病菌食源性疾病的风险，食品生厂商们需要一种更加准确、快速、简单并具有良好性价比的检测工具，以满足他们对于致病菌检测方面的需求”。
3M Petrifilm™沙门氏菌快速检测系统的推出，扩充了食品安全检测中的致病菌检测组合，提供了一个包括分子生物学、免疫测定和指示剂测定方法的全面检测方案。其中，分子生物学方法是以DNA为基础的解决方案，包括高度创新的3M™分子检测系统，并已于2011年12月面世，免疫测定方法是3M Tecra™致病菌检测方法。
