上海2024年8月15日 /美通社/ -- 日前，国务院印发了《关于促进服务消费高质量发展的意见》，首次专门就服务消费发展作出系统全面部署。作为服务消费必不可少的组成部分，住宿行业被重点提及，并明确提出要更加注重服务品质的提升，进一步挖掘消费潜力，实现高质量发展。
如同水桶的容量由最短的木板决定一样，酒店行业的整体水平受限于低线酒店。要提升整个行业的平均水平，就需要加强对低效能酒店的支持，帮助它们改善服务质量和经营状况。
正如首旅如家酒店集团总经理，如家酒店集团董事长、CEO孙坚表示："酒店行业的高质量发展不仅需要强化龙头企业的新质生产力建设，同时帮助中小酒店提升经营服务能力，从而提升行业的整体发展水平也非常关键。"
支撑高质量发展，中小单体酒店更具张力
在经营规模小、成本效益不匹配、缺乏统一品牌和会员体系、信息化水平低、管理效率低下、专业人才匮乏和资源有限等多重困境中，中小单体酒店在吸引客户、提升服务质量和增强市场竞争力等方面均面临巨大挑战，难以实现高效运营，生存空间被不断挤压。
然而，正是这些酒店，构成了中国酒店市场供给的庞大基数。据《2024中国酒店业发展报告》数据显示，中小型酒店设施（70间房以下）占总房量的47.68%，广泛分布于中国各大城市，尤其在低线城市中占据重要地位。由于城市经济体系发展程度的不均衡，中小单体酒店呈现出数量多、规模小、档次低和运营乱等特点。
如果说头部酒店集团是中国酒店市场的高光，那么中小单体酒店就是底色。"如何让这一底色更加绚烂？"，成为中国酒店行业实现高质量发展必须攻克的核心课题。这不仅关乎中小单体酒店的生存与发展，更关乎整个酒店行业的繁荣与未来。
实现低效能酒店的新质生产力跃迁
当时代提出问题，就会有人思考并提供答案。
近年来，各大头部酒店集团和区域连锁酒店集团都在积极探索破除中小单体酒店的生存困局之法。其中最为常见的就是"标准化收编"，将专业度不够的中小单体酒店收入连锁化酒店品牌的阵营中，实现标准强绑定。其次是品牌加盟标准更为弹性的特许经营，通过品牌授权和标准化管理提升中小单体酒店的品质。还有一种就是非标准化品牌的轻管理模式，即坚持项目个性化的轻加盟，进行多元化品牌授权。
哪种模式更适合中国"小而多且乱"的中小单体酒店？基于对市场需求的深刻理解、对行业发展趋势的准确把握，以及对技术应用和品牌多元化战略的重视，首旅如家于2015年创新性地推出了新质生产力代表模式——云品牌酒店，囊括经济型派柏•云酒店、中端睿柏•云酒店、中高端素柏•云酒店、精品度假诗柏•云酒店，为中小单体酒店提供专业赋能和支持，提升竞争力和管理水平，继而满足消费者对个性化和特色住宿体验的品质需求。
在孙坚看来，未来酒店行业发展日趋精细化，分工不断细化。在头部酒店集团做规模、效率和影响力的时候，也需要个体酒店进行特色化发展。"几千家店很难一起做特色，但对个体酒店来说，它就是要做特色，而且要做成专业特色、用户特色或者本地特色。"
与此同时，业主的需求也是多元化的。大家对项目的定位、经营目标和投资回报的看法各不相同。在做标准化品牌之外，中小单体酒店更需要像云酒店这样更多元化的新选择。"云品牌恰恰是为那些不能做标准品牌，或者今天还没决定做标准品牌的那些投资人服务的。不一定要把产品全部更新换代，但可以做审美与舒适度的局部改造，更重要的是在专业度上，比如说运营管理、营销流量管理以及定价等专业营销技术上获得大集团的赋能，改善经营状况。"
在这样的发展趋势和现状下，如何以更简单、易操作的模式，将品牌、管理、技术、运营、营销、采购、会员、产品、人才等整合为一个专业化全维度赋能系统，为多元化的中小单体酒店锻造新质生产力成为关键。而这正是云酒店商业模式的差异之处和优势所在。"我们真正做到了专业赋能，每一家云酒店在加入我们以后，都获得了更好的发展。"孙坚表示。
经过8年探索，云酒店跻身《HOTELS》杂志"2023年度全球TOP50 BRANDS"第41位。其中"睿柏•云酒店"开店和签约数已经突破1000家，并荣膺行业头部媒体迈点网颁发的殊荣："中国旅游住宿业品牌峰会——年度轻中端酒店MBI影响力品牌"。不论是行业认可度还是规模数，市场都进一步论证了云酒店商业模式的成功性。据透露，今年云酒店整体规模将突破3000家。
真正专业赋能，持续创造价值
任何的成功都有迹可循。云酒店的核心优势在于将自身的专业能力真正赋能给了中小单体酒店，持续为业主、消费者创造价值。更为重要的是，借助这些云酒店的厚积薄发，整体行业平均水平不断提升。
以安徽宏村睿柏•云酒店为例，业主朱总在经历2次品牌加盟失败后，于今年4月加盟云品牌。酒店开业不到五天，就创造了单日RevPAR784元、出租率112%的成绩，赢得了开门红。对此，朱总表示云酒店是最好的选择，不仅不收管理费，还为其配备了云品牌运管师，"又是忙着提醒我们要做好安全，要做好增值服务，要保证服务和卫生的品质；又是给我们发每天的数据，让我们知道当前的流量情况，还教我们把控自己的房间和价格，做好收益……"事无巨细的安排指导，让初入酒店投资领域的业主胸有成竹。
无独有偶，四川酒店业主王总通过与云酒店2年的合作实现了酒店创业梦。产品定位、开业上线、酒店销售、日常运营等与酒店经营密切相关的专业内容，对于王总来说已了如指掌。"云品牌发展合伙人燕总和区域运管师不但会告诉我应该怎么去做，还会不厌其烦地给我解释为什么要这么做，一点也不藏私，是真心希望我的酒店越做越好。"
在云酒店体系中，这样的案例不胜枚举，不论是云品牌发展合伙人还是区域云品牌运营师都致力于为业主提供专业赋能，并拿到运营成果。据数据统计，在营18个月以内的睿柏•云酒店，已实现RevPAR（平均可出租客房收入）同比提升14%，量价齐升。
"这并不是一件容易的事情，因为自身拥有能力和帮助中小酒店获取经营成果间并不能直接划上等号。"孙坚强调。而云酒店每个赋能都聚焦于解决具体酒店经营痛点，更有效地提升酒店的运营品质、自管能效及持续的收益能力。
以高效运营管理为例，一般酒店都是通过派人驻店，以人员管理的方式进行。考虑到运营人力成本，云酒店是通过线上运营管理师赋能的方式以给予更多的门店指导。而针对营销流量难题，云酒店设置了双会员系统，通过多元化共享酒店预订平台实现赋能。此外，针对酒店价格管理、渠道规划、营销活动设置等，云酒店都有系统工具，帮助业主通过科学运营决策获得投资价值。
在以低成本获得专业化能力的同时，云酒店还获得规模化的权益价值。举个例子，在采购议价能力上，中小单体酒店因体量小并无法获得比较好的价格，但加入云酒店品牌，聚合多个酒店后就具有极大的空间。正如孙坚所说，集合后，酒店在采购、营销等方面获得更好的条件和机会。"通过集团化的运营，即使是小酒店也能提高效率和专业性，实现更好的管理和服务。"
此外，云酒店品牌的多元化运作，也为消费者提供了更多丰富选择。"虽然云酒店不是一个强调严格同质化的标准产品，但我们希望在品牌定位、舒适度、品质感等技术参数方面是一致的，实现小同大异。从标准化品牌的大同无异或大同小异，再到云酒店的小同大异，良好地构建了一个丰富而完整的行业生态，为消费者提供多元化体验。"孙坚补充道。
孙坚总结道："对于中小单体酒店而言，云酒店的核心价值主要有三点：一个是专业帮助他们提升服务品质；第二个是赋予他们丰富的管理运营能力；第三个是给予他们规模权益价值。"这些价值的合力作用下，云酒店提升了中小单体酒店的底线，进而提高了整个行业的平均水平，助力高质量发展。
寻求动态平衡，耐心陪伴成长
在中小单体酒店破局探索中，有能力的酒店集团不在少数，为何就云酒店获得长足发展？面对这个问题，孙坚提纲挈领的给出了一句16字箴言——坚守标准，寻求动态平衡，耐心陪伴成长。
在标准层面，云酒店有自己的坚持和门槛。虽然云酒店不是标准产品，但需要具有一定品质的标准，能成为酒店行业高质量发展过程中的优质供给；在价值层面，云酒店更多的是帮助中小单体酒店以可控的投资实现降本增效，拥有专业市场竞争力，获得比以前好的经营回报。
孙坚强调，"在寻求动态平衡上，业主不会觉得品牌强势要求样样统一，推升成本，从而不可接受；品牌也不会采用放任式管理，毫无品质可言，而是要做到——品牌能守住门店的品质标准底线，业主也能感受到品牌所带来的价值。彼此携手，通过专业的品质提升整个云品牌的平均水平，帮助行业提升平均水准。"
说到容易做到难，孙坚也坦言："这个探索实践的过程是很繁琐的，我们也不是第一天就知道应该怎么做，而是通过不断的实践去调整和优化，耐心陪伴成长，让双方都能抵达一个彼此认可的平衡点，实现轻绑定的强链接，相互推动，形成良性的正循环。"
谈及未来发展，孙坚表示，在正增长的前提下有序推进，顺势而为的将这个创新模式做扎实。"中小单体酒店的优点是多，缺点是很乱、很难管，且很多在低线城市。发展速度很快，希望通过帮助他们进而实现自身规模良性增长的结果。"在他看来，云酒店是首旅如家高质量发展的"僚机"，是对行业和市场机会的实践和尝试，"在稳健发展的前提下，做到每一家加入的门店都能100% 符合我们的管理标准；经营过程中，我们更要确保提供的产品体验感"在线"，底色闪闪发亮，才能真正获得顾客喜爱和满意。"
在酒店行业迈向高质量发展的道路上，每一个细微之处的提升都是向着更高目标迈进的坚实步伐。中小单体酒店作为市场的重要基石，其转型升级不仅是企业自身生存的需要，也是推动整个行业高质量发展的关键。首旅如家通过云酒店这一创新模式，不仅为中小单体酒店提供了专业赋能和支持，更是在实践中探索出一条适合中国酒店业高质量发展的新路径。
面向未来，酒店行业需要更多像云酒店这样的创新模式，以开放的心态拥抱变革，以专业的力量赋能发展。通过不断的实践和优化，找到适合自身发展的路径，实现与市场的同步成长。我们有理由相信，在政策的引导和市场的需求驱动下，中国的酒店行业将迈向更加繁荣和成熟的明天，为服务业的高质量发展贡献中国智慧和中国方案。
