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香港传奇食府The Chairman "大班楼"创办人叶一南获表彰在国际舞台上展现经典粤菜的出色贡献
伦敦2024年2月20日 /美通社/ -- 香港名厨兼餐饮企业家Danny Yip（叶一南）荣获2024年度Icon Award"标志人物奖–亚洲"，为2024年度Asia's Best Restaurants"亚洲最佳餐厅"最新预先公布的奖项。这项荣誉由Asia's 50 Best Restaurants Academy（亚洲50最佳餐厅评审委员会）的318名成员投票选出，旨在表彰为美食界作出杰出贡献而享誉国际，并通过个人平台推动积极改变的标志性人物。
粤菜近年在国际舞台上扬眉吐气，叶一南可谓功不可没。香港知名食府The Chairman "大班楼"在叶一南的带领下，于2021年成为首间荣登Asia's 50 Best Restaurants "亚洲50最佳餐厅"No.1的中餐馆。同年，大班楼也成为首间跻身The World's 50 Best Restaurants"世界50最佳餐厅"前十名的中餐厅。
大班楼于2009年由叶一南创立，获广泛赞誉为高级中餐界的开拓者。大班楼突显出叶一南坚持采用本土食材，以及注重简约和溯源新鲜食材的理念，例如餐厅有一支由渔民组成的买手团队，每天到本地市场采购鲜活海鲜，此外也只会使用香港驰名老店"树记"出品的优质腐竹。与此同时，叶一南在市郊设有一个小型有机农场，其团队会在那里生晒腊肉和腌渍蔬菜供餐厅使用。
Asia's 50 Best Restaurants"亚洲50最佳餐厅"内容总监William Drew说："叶一南对粤菜技艺的执著、对传统的珍视和对创新的追求，俨如一股清流。在过去十四年，他一直带领著大班楼与团队致力展现正宗粤菜的精髓。大班楼为标志性粤菜食府，而叶一南则是业界不折不扣的标志人物。"
叶一南表示："这个奖项不仅是我个人的荣誉，也是整个大班楼团队取得的光荣成果。它是一股动力，将不断激励我们在未来的日子里实现更高的目标。"
2024年度Asia's 50 Best Restaurants"亚洲50最佳餐厅"颁奖典礼由S.Pellegrino（圣培露）和Acqua Panna（普娜）赞助，将于2024年3月26日在韩国首尔帕纳斯洲际酒店隆重举行。
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