北京2023年5月22日 /美通社/ -- 5月20日，2023食育中国高峰论坛在北京举行。论坛以“推动食育普及 助力健康中国”为主题，聚焦食育的高质量发展，汇集了国家卫生健康委等政府部门、研究机构、行业组织、企业、学校、医院等各界代表，研读食育相关政策，积极探索食育发展新思路，助力推进健康中国建设。线上共有250万余人观看了本次直播。
作为我国食育领域颇具权威与影响力的年度盛会，“食育中国高峰论坛”为政产学研各界交流食育先进理念，搭建了高规格、高层次、全方位的互动交流平台，对于探索推动食育高质量发展具有重要意义。
本次论坛由国家食物与营养咨询委员会指导，北京市于若木慈善基金会主办，北京华彬文化基金会、中粮营养健康研究院、中国产学研促进会营养餐产业协同创新平台共同协办。
推进食育工作高质量发展
于若木慈善基金会理事长陈奕璇表示，“育中国高峰论坛”作为于若木基金会重要的年度公益项目，截至今年已连续举办三届，旨在继承于若木先生的遗愿，大力普及食育知识，努力搭建食育领域先进理念交流和政产学研互动平台，共同推动食育的可持续发展，助力实现“健康中国2030”的目标。
谈及食育的高质量发展，中国社会工作联合会会长、中央国家机关工委原副书记陈存根提出四点建议：加快营养立法建设、加强食育的社会层面科普力度，推动食育进校园，全面提升食育人才队伍建设有序推进。
“十四五”时期是建成“健康中国”的重要时期。中国工程院院士谢明勇强调，食育高质量发展在健康中国建设中发挥着引领、支撑、保障作用，需积极开创新方法、探索新思路、汲取新力量。
构建中国特色食育体系
食育能有效提升儿童青少年健康水平。“但我国随着经济快速发展和人口结构变迁，面临的营养问题也更加复杂，呈现生命全周期和健康全过程的多样化和动态化的差异。”儿童青少年营养的结构性缺乏、超重肥胖和近视高发，心理问题频现，部分儿童青少年出现脊柱侧弯……问题突出。
“加强新时代食育工作，尤其是儿童青少年普及工作，既重要，又迫切。”国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原党组书记陈萌山强调，推动食育深入普及，需要“围绕人民生命健康”的中心，坚持问题导向和结果导向两个导向，推动实现食育覆盖人群广、协同能力强、教育效果好三个核心目标，构建中国特色的食育体系，推动居民营养健康素养稳步提升。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强提出，要深入细化孩子不同地域、不同阶段、不同健康状况的食养问题，充分拓展学校、家庭和全社会对儿童青少健康的关注领域，积极营造儿童青少年营养健康的支持性环境。
国家卫健委食品监测司营养处处长徐娇则详细介绍了日本、美国等国家，以及中国食育文化、食育政策发展与实践。
政府引导、各方协同、全社会共同参与
“食育教育需要政府引导、各方协同、全社会共同参与，形成多方协同推动实施的联动机制。”国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长田建新指出。
中国产学研合作促进会会长王建华对北京市于若木慈善基金会、营养餐产业协同创新平台在普及食育知识、搭建食育领域先进思想交流平台和政产学研互动平台等方面所作的工作给予高度肯定，也对未来食育的产学研合作模式创新与高质量发展提出期许。
北京华彬文化基金会秘书长卢战表示，“自2020年起，我们联合多方社会力量，先后走进辽宁、浙江、贵州的98所学校，向12.7万青少年普及营养健康知识，传播营养健康理念，有效提升了公众对食育的正确认识，为我国的营养健康事业增添了活力。”
当前，越来越多政府机构、研究机构、社会组织以及专家学者、企业精英纷纷投入到学生营养健康教育、食育实践中来。“食育的多途径推广”圆桌对话中，各位嘉宾深入浅出地分享了自身食育推广创新的开创性尝试。
数据显示，我国6-17岁的儿童青少年超重肥胖率近20%，6岁以下儿童超重肥胖率超过10%。在“食育与儿童青少年肥胖”圆桌对话环节，各位嘉宾则深入探讨了儿童青少年肥胖的健康危害与影响因素，从不同角度，对解决儿童青少年肥胖问题给予专业指导。
今年，是华彬支持“健康中国行青少年食育公益推广行动”的第4个年头。食育的高质量发展是一个重要、系统、长期的工程。未来，华彬文化基金会要继续积极探索中国食育模式，深入参与，不断丰富食育实践探索与创新，共同助推健康中国建设。
