上海2021年12月15日 /美通社/ -- 全球有7亿人口（10%）的动物基市场缺口，而这一缺口中的大部分在未来将被植物基所填补。根据Innova Market Insights的追踪，从2020年9月至2021年8月，全球新发布的植物基产品比上一年增加了59%。中国的植物基市场近几年刚刚起步，但增势迅猛。2020年上半年中国植物基线上市场销售额达8.72亿元，较2019年同期增加了5.34亿元，同比增长158%。经过2021年各大植物基企业的缜密布局和洗牌，2022年的植物基市场又将打开怎样的新局面？
2021植物基风味品鉴区
强强联手 首发植物基行业盛会
始终聚焦健康食品原料行业发展的“健康天然原料、食品配料中国展”（Hi & Fi Asia-China）自2019年始，就关注到迅速崛起的植物基行业带来的风暴，经过3年的培育与积淀，2022年，将全新推出“国际植物基博览会”（international PBF Expo 2022），2022年6月22-24日在国家会展中心（上海）将与健康天然原料、食品配料中国展、上海国际天然与健康产品博览会、大健康系列展会等同期举办。5大展会共同迎来约1,800家海内外展商，100,000人次专业观众。
2021植物基风味品鉴区
此次，国际植物基博览会将由上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会中国植物基食品应用推广联盟协办，并且得到了全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心GGU的支持。展会将邀请植物肉、植物海鲜、植物奶、植物基休闲零食、植物基原料类、素食或有机食品等展商同台展示，不仅吸引了曾经与健康天然原料、食品配料中国展有过合作的Oatly、Haofood、V2、植物家、奥麦星球、植物标签、星期零等热门植物基品牌的关注，而且对于首次了解国际植物基博览会的植物基企业，如鸿禧、米特加、澳美健等，也表示了浓厚的兴趣。也正是基于有多年健康原料的基础优势，可以用于植物基产品生产的各类食品原料也接踵而至，其中包括健源、鼎丰、华稼、优承、塔林、海之林、御馨等，与食品饮料成品企业将形成有机的上下游植物基产业链。
不容错过的逛吃一体的植物基欢乐场
2022年国际植物基博览会位于国家会展中心（上海）的北厅，也是驾车和搭乘地铁的观众主要入口大厅，在拥有众多观众参观各个植物基食品、饮品展台的过程中，展会也特别保留今年相当具有吸引力的特色展区 -- “植物基风味品鉴区”，让观众聆听产品介绍、分析和畅想的同时，品尝到一份美味的植物基食品，这也将是品牌获得大众认可及反馈信息的绝佳机会。
精彩有趣的竞赛活动，也为植物基博览会添上浓墨重彩的一笔。2022年6月22日，主办方将联手海外投资公司BIV（Big Idea Venture）共同主办一场植物基创新烹饪大赛，邀请中国地区植物基初创企业参与烹饪竞赛，届时将邀请明星厨师、KOL、行业高管等共同评审，为展会掀起一波小高潮。
从植物基角度去理解和关注可持续发展
可持续发展的环保理念逐渐在影响全球消费者的选择。除了饮食更健康因素外，选择植物基食品将对地球更友好，也成为消费者考虑植物基产品的主要原因之一。Z时代的年轻消费者、素食主义者对“同一地球”的想法和理念越来越普遍，并且有更多的人愿意付诸于行动。在宏观角度上，政府更加重视碳达峰、碳中和的中长远目标的落实，2021年国务院政府工作报告中就指出，要制定2030年前碳排放达峰行动方案，优化产业结构和能源结构。对环保的不谋而合，使得植物基产业在绿色道路上豁然开朗。Oatly和Quorn在其产品的包装正面添加了碳足迹标签，而硬折扣店Lidl已承诺抵消其Next Level素食系列产品在生产和运输过程中产生的碳排放，并且碳中和标志现在出现在一些产品上。此次2022国际植物基博览会上，也将就植物基食品研发层面与顺应环保理念相结合的话题展开讨论，特别邀请了道夫子食品国际公司举办“食品行业的碳中和之路 -- 戴博士帽的新蛋白企业有绝技” 为主题的研讨会，聚焦食品行业痛点，洞察食品行业变局与机遇。
面对市场的不确定性，企业选择坚持修炼内功，持续创新。如何在植物基赛道跑得快且跑得久？在市场竞争中赢得更多份额？2022年 6月22-24日在国家会展中心（上海）举办的2022国际植物基博览会上，我们将为您揭晓答案！
