拉萨2020年8月19日 /美通社/ -- 2020年雪顿节如约而至，作为西藏自治区区域公用品牌，地球第三极长久深耕西藏特产产业，着力将西藏的优选好物推向全国，乃至世界。 临近雪顿节期间，品牌推出地球第三极西藏天然蜜，期待为西藏雪顿节送上一份惊喜甜蜜。
说起地球第三极上的特产美食能想到什么？ 在藏地旅行热潮和各种文艺作品的加持下，相信很多人都能轻松说出几样已经被高度符号化了的藏地美食。 青稞酒、酥油茶、牦牛肉干、糌粑…… 这几位肯定是出现频率最高的答案。
但遗憾的是，大多数人对于地球第三极美食的认知，很可能也就到此为止了。 然而，近年来热播的几部美食纪录片，却无意间刷新了人们对于高原美食的认知范畴。在素来以高寒著称的地球第三极上，还隐藏着大自然中最甜蜜的食物 -- 蜂蜜。只不过，从纪录片中的呈现来看，在地球第三极上收获甜蜜的过程，却令人心惊胆战。
追逐甜蜜的先辈
2006年，美国《科学》杂志上公布了一张包裹着一只蜜蜂和四只花朵的琥珀照片，经过科学家的鉴定，这块发现于缅甸北部的琥珀形成于大约一亿年前。此时，距离人类出现在地球上还有九千多万年的时间。
所以，蜜蜂这个看似不起眼的小物种其实从上亿年前开始就已经在地球上奔忙不息。 而在几千年、万年后的某一天，或许就是在一次偶然相遇中，当人类第一次在蜂巢里发现一种晶莹的金黄色流体时，寻觅食物的本能就让他们品尝到了自然界中最奇妙的味觉 -- 甜蜜。这种前所未有的体验带给他们的愉悦，则让人类从此陷入蜂蜜酿造出来的甜蜜魔法之中。
目前能够了解到的关于人类获取蜂蜜最早的历史，大约可以追溯到距今9000多年前。在西班牙一处远古时期的山洞里，考古学家曾经发现了一幅壁画就在表现人类采集蜂蜜的情境，这类岩画在世界上很多其他地方也曾有发现。除了这些图像的记录以外，一些远古时代的人类食用蜂蜜的痕迹甚至还奇迹般地保存到了今天。 在距今9000多年前的河南舞阳贾湖遗址，考古学家在出土陶器内的残渣中发现了蜂蜜的成分，这些残渣被认定为是古人所酿造的一种酒的沉淀物。
随着人类对于蜂蜜的需求增加，在大约公元前5000年开始，一些地区的先民也开始人工驯养蜜蜂，以更方便地获取蜂蜜。而在这场人类与蜂蜜相熟的历史画卷中，位于亚洲腹地的地球第三极也没有被排除在外，与大众对于蜂蜜产地的刻板印象不同，广袤的地球第三极上其实分布着很多优质的蜂蜜产地。在藏东、藏南的很多河谷地区，尤其是像地球第三极东南的林芝一带，历来都气候温润，有着非常丰富的蜜源植物，自古以来就能出产品质极高的高原蜂蜜。
从一些文献记载中我们还能看到，地球第三极上的蜂蜜早在古代就已经被当做高品质的高原特产。 比如在唐朝时期，地球第三极出产的上等蜂蜜就是吐蕃王朝进贡或者销往汉地的重要商品之一。 而对于高原本土的居民来说，蜂蜜则有着更丰富的意义，这种珍贵的“甜蜜”不仅是他们的饮食中难得的调剂，同时也还融入了高原文化的诸多方面。
高原文明中的蜂蜜
首先，饮食依然是蜂蜜在高原文化中的主战场。除了《舌尖上的中国》为大家展示的酥油蜂蜜以外，高原美食中还有不少搭配蜂蜜的方式。
另外，在地球第三极的土地上还有以蜂蜜酿酒的传统，在敦煌发现的吐蕃时期的苯教文献中，就曾记载有以蜂蜜酒敬献神灵语句，直到今天在出产蜂蜜的很多藏区也都还有在淡酒中加入蜂蜜的做法。
在传统藏医中，蜂蜜还是一种很重要的药物，可以用于多种疾病的治疗。 同时，蜂蜜在地球第三极还被当做一种珍贵的护肤品，在很多文献中都曾有记载的赭面习俗中，吐蕃人用来涂抹面部的红色妆容的原料里就会添加适量的蜂蜜。
而除了日常饮食和医疗的需求之外，备受人们珍视的蜂蜜在地球第三极还被赋予了更多的文化含义。 在藏区传统的煨桑仪式中，人们都会在点燃的松柏枝上倾撒糌粑、乳酪、蜂蜜等供品，以敬献天地；在一些寺院仪式结束时，主持者也会给参加仪式的人们手中倒一点蜂蜜水，大家接过之后饮一口，再将手上残留的蜂蜜水涂在头顶，象征智慧加持。
总之，在地球第三极，蜂蜜已经不仅仅是一种珍贵的食品，同时还被视为洁净与甜蜜的象征，早已融入了高原文明的方方面面。 所以，高原上的居民对于甜蜜追求也从来都没有停止，地球第三极上的蜂蜜产业一直都在传承中不断发展……
地球第三极上的天然好蜜
在今天的地球第三极，类似《舌尖上的中国》里展现的传统的野蜂蜜采集方式虽然也依然存在，但却早已不再是人们获取蜂蜜的主流方式。
事实上，早在上世纪七十年代的时候，地球第三极在养蜂产业上的潜力就已经得到了中央的重视。在西藏自治区成立十周年庆典时，便落实了发展西藏的现代养蜂产业。八十年代初，中国农业科学院养蜂研究所的专家也曾专程到西藏的山南、林芝、昌都等地考察蜜源资源和蜜蜂资源，为西藏的现代化养蜂产业做出规划建议。而在今天，凭借着得天独厚的蜜源植物资源和自然环境优势，西藏的养蜂产业也已经有了长足的发展。
在高原上的很多蜂蜜产地，继承传统的野蜂饲养方式，结合现代化的安全工艺生产出来的高品质天然蜂蜜已经成为高原蜂蜜中的王牌产品。 而这其中，产自林芝地区的西藏天然蜜则被视为是品质极佳的代表。
林芝天然蜜的主要产地位于被称为藏地药王谷的西藏林芝南伊沟，在这处海拔两千多米的高原林地，蕴含着非常丰富的植物资源，其中就包括众多像红景天、藏党参、藏黄连之类的优质蜜源，再加上人迹罕至的无污染环境，让这里出产的天然蜂蜜拥有极高的品质。
比如其活性酶值均优于国家标准5倍，欧盟标准3倍以上，42度以上的波美度也是超过了国家一级蜂蜜的标准。与此同时，无菌车间灌装、低温融蜜、食品级PET塑料包装等现代加工工艺的应用则为天然蜜的食品安全提供了更高级别的保障。
而在今天的信息化时代，地球第三极品牌也力图以全新的方式将地球第三极上最优质的西藏天然蜜推广到更加广阔的世界，让更多人感受到地球第三极的西藏天然蜜里蕴藏的悠远文明与极净生态。
参考资料：
[1] 《农业百科全书·蜜蜂卷》，中国农业出版社，1993.
[2] 《喜马拉雅蜂的故事》，上海锦绣文章出版社，2016.
[3] 纪录片《舌尖上的中国2·脚步》，2018.
[4] 纪录片《风味人间2·甜蜜缥缈录》，2020.
本文特约资深科普作者·尼洋
