重庆2020年8月7日 /美通社/ -- 今日，麦德龙中国在重庆南岸商场为其西部首家区域餐饮学院举行了盛大的开业典礼。重庆市南岸区副区长吕轶，重庆商社集团总经理、重庆百货董事长何谦，应邀参加了此次典礼。重庆现代职业技师学院党委书记、代理校长廖明江，烹饪大师、世界中餐业联合会重庆主席刘波平与麦德龙中国总裁康德，麦德龙中国副总裁、人力资源总监张宜业共同为学院揭幕。
麦德龙自2016年起在华正式推出餐饮学院品牌，为其餐饮客户提供专业食品知识与烹饪技能的培训，致力于整合行业资源为餐饮类客户创造高附加值。重庆区域餐饮学院是麦德龙中国的第十四家区域餐饮学院，麦德龙将通过在渝布局这一行业培训及沟通平台，进一步支持中国西部餐饮客户的业务发展。
“麦德龙始终致力于为餐饮专业客户提供高质量的产品和服务。藉由此次重庆区域餐饮学院的设立，我们将为西部地区的客户提供高附加值的体验，助推麦德龙在这一区域市场提速发展。”麦德龙中国总裁康德表示，“同时，麦德龙将不断整合行业资源及经验，持续打磨并优化餐饮学院这一培训交流平台，加快推动各个区域的布局，帮助客户在日趋激烈的行业竞争中占据有利地位。”
麦德龙中国副总裁、人力资源总监张宜业女士表示：“随着麦德龙不断深化数字化发展，麦德龙餐饮学院运用多种数字化工具，提升教学能效，为客户创造更便捷高效的培训体验。”
深耕川渝市场 发展因地制宜
区域餐饮学院此次落子重庆，将助力麦德龙在西部食品配送业务的发展。一方面，当地消费者需求不断升级，既推崇精深的传统川菜文化，又因城市包容的底蕴期待多元化的饮食选择，对餐饮类商家提出了更高的要求。此外，重庆作为综合交通枢纽，盘踞西南，可辐射重庆、成都和德阳的8家麦德龙商场。重庆区域餐饮学院的设立将大大加强麦德龙与本地和周边客户的连结，为西部业务拓展添加助力。
麦德龙重庆区域餐饮学院配备了先进的硬件设施，包括演示厨房、烹饪工位及阶梯式客座等功能区。麦德龙还注入了强大的师资力量，组成了包含8位高级资质培训师在内的顶尖培训团队。餐饮学院开业后，将主要面向重庆和周边省份的现有和潜在专业客户，包括厨师、采购人员、各级经理及企业老板等，为其提供专业餐饮知识培训与解决方案。课程将涵盖烹饪技术类培训、餐饮理论类培训及营养学培训等。此外，麦德龙还因地制宜，开发了针对川渝地区的特色中西菜式，满足学员的多元化需求。
麦德龙餐饮学院专业的培训体系也得到了业界的广泛认可。开业仪式上，重庆现代职业技师学院党委书记、代理校长廖明江代表校方为重庆区域餐饮学院授牌，与麦德龙共建烹饪实训基地。今后，麦德龙将以餐饮学院为平台，以行业专知为抓手，赋能校方实践教学，推动校企深度融合，共育优质人才。
结合创新优势 提升客户服务
随着中国经济的不断发展，消费者对餐饮行业的需求不断升级。尤其在后疫情时代，复工复学对各机构食堂提出了更高的食品安全要求，消费者对食品安全卫生的关注也空前提高，酒店及餐饮企业面临着巨大挑战。作为食品安全领域的佼佼者，麦德龙在食品安全管理方面积累了成熟的经验和渠道资源，可最大化地帮助客户管控食品安全风险，降低运营成本。
麦德龙的战略性业务模式之一 “食品配送”服务可提供数千种高品质、高性价比的食材商品，一站式解决食堂、餐饮服务业、酒店等大中型餐饮类客户对安全优质食材的需求。同时，作为唯一一家在中国所有商场都通过HACCP（危害分析及关键控制点）认证的企业，麦德龙严格遵循国际标准，全方位监控食品安全，牢牢把控包括供应商挑选、配送中心把关、物流运输温控以及商场收货、存储和销售在内的各个环节。
除此之外，麦德龙还积极探索数字化创新，不断为餐饮专业客户提供更便捷优质的服务。今年以来，麦德龙的厨师培训采取线上线下相结合的方式，灵活推出线上课堂，打破空间限制，帮助专业客户提高职业素养等竞争软实力，助力其复工复产。食品配送服务的线上订货平台“麦鲜达”也开发了全新智能语音功能，有效减少线上下单操作步骤，让餐饮专业客户的在线采购更轻松。
开业当天，麦德龙特邀川菜烹饪大师、世界中餐业联合会重庆主席刘波平进行现场授课，和麦德龙餐饮学院主厨培训师一起，带来经典传承与多元创新的精彩碰撞。此次授课同步线上向全国餐饮专业客户直播，吸引近5000人次在线观看。
深耕中国二十余年，麦德龙始终坚定对中国市场的信心，看好后疫情时代下中国餐饮行业的复苏与繁荣。麦德龙将坚持不懈地致力于深化与餐饮专业客户的紧密合作，促进餐饮行业加速回暖，加速自身全渠道转型，与客户共享发展机遇，实现互利共赢。
