深圳2020年6月23日 /美通社/ -- 日前，喜茶推出了全新产品芝芝莓莓桃，成为又一“爆款”。当季采摘的草莓果肉与香甜的桃汁完美交融，新鲜的口感拂去阴郁的情绪，而这款新品的茶底绿妍也同样“不容小觑”，使用的是采摘自喜茶位于贵州自有茶园的茶叶，这片茶园里每一片拥有优质独特口感的茶叶，截止4月9日，已经专供全国喜茶数百家门店。
很少有人细究，让当下潮人们争相打call的喜茶滋味背后，这些源自山野茶园的原生态茶叶经历了怎样的百转千回。但读懂个中的奥妙，却或许能破解喜茶征服年轻人味蕾的“独门攻略”。
喝得到的天然，源于不将就的“代价”
一片茶叶并不起眼，却是喜茶创立时“另辟蹊径”的开始：早在8年前，整个行业还在使用茶末、植脂末和奶精的时候，喜茶就凭借对原料的高标准，使用原叶茶与奶，而成为终结“粉末制茶”时代的新物种。时至今日，喜茶在多项原料的甄选标准上，都代表最高标准：在牛奶上，使用口感更好营养价值更高的冷藏奶替代常温奶；芝士上，采用进口新西兰知名品牌做芝士奶盖；水果上，选用S级新鲜水果，并为保留果肉颗粒感，使用颗颗手剥的新鲜葡萄；果汁上，使用NFC百分之百鲜榨果汁，水分不蒸发，完全保留水果原始风味运送到店。这样对原料高标准的坚持，让喜茶在市场独树一帜。
然而天然二字，却并非做一条选择题那么简单。越是纯天然的原料，意味越容易遭受气候、地域、时令、批次、运输等因素的影响，为食品安全与品质稳定带来更多挑战，也让规模发展和灵感创意险阻橫生。
喜茶的“硬核”与大胆，在于必须好喝。为了消费者的口福而打造了一套独具特色的供应链：既然，从世界各地的茶叶供应商订货也无法得到最理想口味，那就从种植源头开始，借助对土壤培育、茶树栽培、茶叶生长、采摘到茶叶拼配每一环节的“斤斤计较”，定制出满足自身标准的好茶。不惜跨越千山万水，通过信息化系统、冷链温控和实时GPS监控，将影响风味的概率降到最低。同时，在门店建立多重验收关卡，从农残、质量相关的检验检疫到无法依赖仪器测出的口感差异，都必须测试，甚至连店员切开鲜果后发现产品不符合要求，均会直接报废，确保成品的口味和稳定度。
而像贵州这样的自有茶园，是喜茶又一次“不将就”的尝试。茶园从选址开始，就经历了包括土壤、温度、海拔、降雨量与日照等环境因素的全方位测评；大学、研究机构的参与，成为新茶树品种培育、种植土壤改造的“最强大脑”；而辛勤劳作的茶农，也因为喜茶提供的专业技术指导、先进生产工具与良好收入，能更好守护品质的稳定输出……喜茶不仅以自有茶园为阵地，带动周边村寨数百人的就业，帮扶茶农脱贫，也成功通过一种“新思路”，推动了茶叶品质及行业发展。可以说，喜茶的初心并不复杂，就是尊重饮品中的每样材料、还原天然和新鲜的原汁原味。但这种近乎“任性”地极致追求，使喜茶400多家门店出品一致，并最终成就了撼动整个行业的一次溯源换代。
解锁更多场景，源于最对味的产品
然而，将新鲜天然的优质原料带到消费者身边，还只是第一步。如何将成品与各种生活、工作中的场景自然而然地衔接，成为消费者随时想品尝、能品到的“那杯茶”，是个更大的难题。
喜茶的明智，更在于坚守优质原料和口感的同时，通过多样化创新，为不同的渠道准备了最适宜的产品组合。如果说喜茶最初首创芝士奶盖茶，是将茶叶带入“新式茶饮”饮用场景的一次成功示范，那如今喜茶在产品多元化上的布局，则是根据各个渠道触点的个性，对消费需求的重新挖掘。譬如在体验为王的Lab店，就针对消费者爱玩、尝鲜的心理，将茶饮元素融入到雪糕、甜品、鸡尾酒等品类中。而在电商渠道，不久前联名盒马推出的喜茶青团一经推出就成为爆款，即将在天猫渠道亮相的果汁、酸奶、饼干等喜茶新成员，也让人充满期待，喜茶悉心定制的茶叶，也将以茶包形态，在天猫店进行商业推广，充分为喜茶星人们解锁了更多花样品“茶”的可能。
掀起茶饮风潮，源于超会玩的新意
但做出好的产品还不足够，如何让“品茶”不再是老一辈的“特权”，让新鲜天然的茶饮在年轻人眼中变得“酷”起来，又是另一重挑战。但喜茶并没有辜负“灵感之茶”这个定位，年轻的心态与旺盛的创造力，让它很敢玩也很会玩。
喜茶对设计的重视行内皆知，甚至曾被调侃为“一家被茶饮耽误的设计公司”，强大的设计能力，让古老的茶饮颜值出彩，牢牢吸引年轻一代的视线。无论是创业前期延续至今的简笔画风、以产品元素为基础独创的波波风、以进军中国香港地区为契机开创的港风、推出芋泥波波茶使用的怀旧像素风、还是复古风潮的延伸民国风、中国风等，都让消费者们爱不释手。喜茶的身影可以毫无“违和感”地出现在逛街、聚会、看电影、办公室下午茶，甚至是放学、下班后家中的休憩时段，让古老的茶，成为名副其实的国民潮品。
也许人们不知道，一杯喜茶背后，原来倾注了那么多的用心与努力：从茶园中原生态的茶叶，到手中那杯深受钟爱的茶饮。为了追求一口就品得到的新鲜与天然，从选料、产品、设计到市场，其一直坚守灵感和信念，创造更多魅力与可能。
