安徽滁州2020年4月21日 /美通社/ -- 嘉吉动物蛋白中国和国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称“联盟”）签署新的战略合作协议，宣布将基于联盟的食品信任追溯平台，共同探索从农场到餐桌、基于区块链技术的产品追溯体系建设。作为农业和食品领域的领导企业及农业创新的先行者，嘉吉将借助此次合作，进一步推进在食品溯源和安全保障方面的实践与应用。该平台已于2020年4月正式启用，消费者可扫描产品外包装二维码追溯全面的产品信息，涵盖肉鸡养殖、运输、屠宰、加工、环境、检测认证、动物福利等方面。
中国消费者关注食品安全，也非常想了解所购买的食品是否有安全问题。联盟常务副秘书长孙忠超博士介绍说：“联盟希望通过搭建政府、协会、企业和科研院所共享的协作平台，确保从农场到餐桌的安全可控，增强消费者对食品安全的信心。该追溯平台将政府、第三方检测、认证机构、企业与消费者等多方纳入追溯体系内，能够实现区块链防篡改、双向追溯、品质认证、监控预警、精准召回和供应链管理等功能。”
“作为首家入驻联盟食品信任追溯平台的企业，嘉吉动物蛋白将把白羽鸡产业链中的养殖、加工、包装等数据与联盟的追溯平台无缝对接，共同打造公开透明的食品安全生态圈。”嘉吉动物蛋白中国总经理陈冕表示，“我们格外注重生产全过程中的食品安全把控，努力为中国市场提供更加安全、可追溯的动物蛋白产品。”
嘉吉动物蛋白和与联盟在推动食品安全实践方面进行了长期的合作。新冠疫情爆发后，嘉吉动物蛋白联合联盟共同发布了《肉鸡农场新型冠状病毒预防指导手册》，助力养殖行业在这一特殊时期保障食品安全。
嘉吉旗下电商品牌太阳谷®的RWA（Raised without Antibiotics）童子鸡将作为入驻食品信任追溯平台的第一批产品，使用一物一码技术，扫码可追溯。第一批次产品将于今年5月正式上市。该产品依托嘉吉强大的供应链管理技术和科学的养殖方式，实现养殖过程中，全程不使用抗生素、不使用激素、不使用笼养，是嘉吉动物蛋白在中国应用和实践可追溯体系的重要案例。
嘉吉入驻的国家动物健康与食品安全创新联盟食品信任追溯平台融合“高效+透明”的理念，依靠物联网、云计算和人工智能等新兴科技打造而成，未来还将探索区块链、DNA、同位素技术在食品安全和追溯实践中的应用，使整个追溯过程的数据和信息都能得到良好保护并保持高度透明。嘉吉在区块链技术的研究和数字化应用方面开展了一系列探索，除投资开发开放源代码的区块链平台外，还在北美展开利用区块链技术追溯火鸡产品的试验。
