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印度孟买2020年3月5日 /美通社/ -- “亚洲 50 最佳餐厅”宣布位于印度孟买的Masque为2020年度“Miele最值得关注奖”得主。此奖项由“亚洲50最佳餐厅”主办单位联同亚洲各地的餐饮业专家评审投票选出，颁予“亚洲50最佳餐厅”名单以外的餐厅，以肯定该餐厅为亚洲餐饮界明日之星的潜力。
Masque的合伙人兼主厨Prateek Sadhu将于今天（3月5日）在其孟买餐厅举办的特别晚宴上接受此项殊荣，晚宴将会宴请领导印度厨艺界的大厨、传媒及嘉宾。
Masque于2016年创立，为印度首间引入“从农场到餐桌”概念并仅供应尝味餐单的高级餐厅。在餐厅开业前，餐厅主厨Sadhu花了18个月的时间探索印度各个地区，发掘小规模的农庄，寻找当地最优质的农产品。
Sadhu解释道：“Masque融合现代的烹调技巧，循序渐进地重新诠释印度美食。我们认为若要达到这目标，绝不能局限于在传统菜肴上作创意调整，而是有目标地重新审视这些食谱和食材，在研究过程中建立跨文化的桥梁。‘Miele最值得关注奖’将为我们的探索之旅带来鼓舞和激励。”
Masque将加入“Miele最值得关注奖”星级餐厅行列，过去得奖餐厅包括东京Florilège（2016年度）、首尔TocToc（2017年度）、马尼拉Toyo Eatery（2018年度）及台湾JL Studio（2019年度）。
“亚洲50最佳餐厅”编辑William Drew表示：“Masque以食材为本的菜单展现了印度当地农产品的多样性，配合富有创意的摆盘设计、新鲜的食材组合以及变革的传统烹饪手法，充分彰显Sadhu主厨独到的见解及进取的态度。”
Miele亚洲区董事总经理Mario Miranda指出：“我们很高兴能为主厨Prateek Sadhu及Masque的团队颁发‘Miele最值得关注奖’。他们追求至上的志向，以及对菜肴质量和可持续性的承诺，给我们留下了深刻的印象。他们对理想的执着与不懈，不断改进及创新的态度，正与我们品牌Immer Besser 的理念如出一辙：止于至善，为客户创造愉悦的体验。”
由于亚洲现正采取严格的旅游限制措施，本年度颁奖典礼将以虚拟形式进行，于3月24日星期二下午4时（新加坡/香港时间）/ 下午5時（日本时间）/ 下午1时半（印度时间）在 “亚洲 50 最佳餐厅” 的Facebook及YouTube频道同步播放。
了解名单编选过程，请浏览：https://www.theworlds50best.com/asia/en/voting/the-voting-system。
