柏林2018年10月8日电 /美通社/ --
为何要经营造益，是为了喝的更有品质
在本周举办的全球规模较大的调酒师大赛中，调酒师的最爱伏特加[1] 坎特一号 (Ketel One) 公布了一些能够打造更加可持续性且品质更高的饮品的可能性方案。尽管全世界都知道可持续性吸管，这个由家族创立的伏特加品牌相信饮品行业能做的事情还有很多。
今年在柏林举办的著名世界级大赛中，酒吧由回收的木头和家具打造，座椅由改造的塑料瓶、旧DVD和废弃的手机制成，这些旧物以前注定会被扔进垃圾堆，桌子由压制的酸奶罐制成，当然坎特一号血腥玛丽 (Ketel One Bloody Mary) 也不例外，这款鸡尾酒是由当地采购的原料酿制而成，重要的是，这些原料都是来自当地，而非外地，鼓励人们和调酒师思考如何调制饮品才能帮助他们做的更好。
致力于“更好”的承诺不只如此，坎特一号旨在激励世界各地的调酒师重新考虑他们较受欢迎饮品的配方，以对他们所在社区产生更加积极的影响。浓咖啡马提尼、血腥玛丽、伏特加苏打水 (Vodka and Soda) 和 Dutch Mule 均采用废弃物、天然原料和当地采购的鸡尾酒橄榄重新设计，以提升其风味。
此举体现了更加广泛的文化转变，人们喝的更少，但却喝的更有品质，他们会选择可持续性品牌或对他们所在社区具有积极影响力的品牌[2]。
关于为何在这方面大举投资，坎特一号全球品牌主管 Alexandre Rodrigues 解释说：“人们越来越希望获得接地气、简单而又可靠的精致和品质。对‘更好’的追寻不仅仅关乎原料，还在于饮用体验以及品牌对社会的整体影响。”
“文化意识一直是坎特一号的核心，因此我们决定鼓励全球调酒师和酒吧提供更好的饮酒体验，并帮助他们做到这点。”
这远不只是一个手艺项目，真正的惊喜是，在世界上任何一家顶尖酒吧中，可持续性饮品都不会显得不合时宜。对于为何如此热衷于在这项活动中激励调酒师和酒吧，创办坎特一号的诺雷 (Nolet) 家族的第11代传人鲍勃-诺雷 (Bob Nolet) 说：
“我的家族自1691年起开始酿制烈酒，自那年起，我们一直在口味、调酒师与我们的社区之间追求完美的平衡。”
“为了向我们的酿酒厂提供电力，我们建造了世界上较大的风车，我们的家族依然会在每一批伏特加离开酿酒厂之前对其进行品尝和批准，以确保我们的产品符合较高的质量标准。我们希望鼓励酿酒师也采取同样的态度：永远提供他们所能提供的较佳饮品，同时对他们所在社区产生积极的影响，这一直激励着我和我的家族。”
帮助共同打造坎特一号可持续性酒吧的 Pentatonic 创始人兼首席执行官 Johann Bodecker 称：“Pentatonic 与世界各地的消费品牌合作。不论是消费电子、时尚还是汽车，转变至循环模式，避免浪费和重新利用消费后材料，这才是所有前瞻性消费品牌的首要任务。”
“我们与我们的品牌合作伙伴合作，通过改变材料和工艺，重要的是改变习惯，取得了真正的进步。与坎特一号在这方面开展合作非常明智。饮品行业正在迅速发展，如果我们在向其他行业展示如何废物利用，以改善客户体验和业务实践这方面做到市场领先，我们就可以创造真正的影响力。”
坎特一号可持续性酒吧及其供应的“更好”的饮品都将用于在未来一年内激励全世界的调酒师。
1. 《2018国际饮品品牌报告》http://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/7481/Brands_Report:_Vodka.html
2. 尼尔森(Neilson)文章：https://www.nielsen.com/eu/en/press-room/2015/consumer-goods-brands-that-demonstrate-commitment-to-sustainability-outperform.html
