北京2018年8月9日电 /美通社/ -- 8月9日，2018李锦记希望厨师项目的招募工作落下帷幕。招生小组辗转8地，在为期近一个月的时间里，公开招募全国经济欠发达地区有志从事中餐烹饪的青年。
7月16日，广东省广州市；7月16日-7月19日，江西省萍乡市莲花县；7月22日-7月25日，甘肃省陇南市礼县；7月24日-7月26日，四川省成都市；7月27日-7月30日，黑龙江哈尔滨市木兰县；7月30日-8月2日，贵州省黔东南市雷山县；8月1日-8月4日，云南省昆明市禄劝彝族苗族自治县；8月6日-8月9日，辽宁省沈阳市……
中国地理版图上8个没有任何交集的地域，在这个骄阳似火的七、八月，因百年酱料集团李锦记的公益之心,“聚”成一个整体。特别的会议室（教室）里，悬挂着一条醒目的印有“李锦记希望厨师项目”的横幅。一个个青涩懵懂的孩子，来自乡镇，来自山区，正在接受李锦记和中餐烹饪专业教师的面试。这些孩子，他们正青春、正年少。他们带着些许紧张，认真地回答面试官的各种问题。中国未来的“厨神”兴许就在其中。在近一个月的时间里，李锦记希望厨师项目走过大江南北，从广州首站到沈阳最后一站，发掘着学厨的人才。
公益的路上，一半炎热，一半清凉。火热的是激情，凉爽的是舒心 -- 2018年，更多的青年和其家庭将因“结缘”李锦记希望厨师项目，而改写自己的人生路。
希望厨师，希望人生
时光回溯，2011年，秉承“思利及人”核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命，在李锦记酱料集团主席李惠中先生的精心设计之下，李锦记希望厨师项目正式启动。该项目由李锦记发起，集聚各方力量，资助有志青年免费学厨圆梦，为中餐业发展培养未来之星，每年从全国经济欠发达地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助（全额学杂费+生活补助+交通补贴）其入读国家正规职业高中中餐烹饪专业，并鼓励学员学成后投身餐饮企业，为中餐业的发展贡献力量。
8年来，李锦记已在全国范围内资助了543名有厨师梦想的有志青年，项目覆盖四川、贵州、云南、甘肃、内蒙古、陕西、山西、山东、河南、河北、湖南、湖北、江西、黑龙江、吉林、广东、广西、海南等18个省份经济欠发达地区。
2014年起，希望厨师陆续毕业上岗，至今已有319名。毕业学员多在北京、上海、广州、成都、深圳等大城市的四五星级酒店和知名餐饮企业工作，诸如中央电视塔旋转餐厅、北京香港马会会所、太古集团瑜舍酒店、北京日出东方凯宾斯基酒店、北京新云南皇冠假日酒店、北京大董烤鸭店、上海龙之梦大酒店、成都希尔顿酒店、成都世纪城天堂洲际大饭店等，或者选择回到临近家乡的省会城市餐饮行业就业。李锦记跟踪调研发现毕业希望厨师月均收入多在3000元以上。不乏有佼佼者已经成为厨师长，工资收入上万。
也有一些希望厨师直接开起了餐饮店，例如2012级四川籍希望厨师杨志刚在云南昭通开设“奇志饭店”，如今生意红火；2012级四川籍希望厨师王星瑞在雅安开设的“味美茶香”饭馆，现在生意兴隆，去年王星瑞又和朋友合伙试水经营避暑山庄度假村业务；2013级贵州籍希望厨师胡光信和2014级胡光胜在雷山县开设“乡牧人火锅店”，营业额稳步提升；2013级四川籍朱子翔在雅安经营鱼庄，目前已经开设多家分店。他们在成就自我的同时，也带动了家乡人的就业。
心有所盼，未来必将美好
7月底，希望厨师成都项目招生小组辗转各地面试，回到办公室才来得及打开一个项目申请人的报名资料快递。申请人名叫赵才，彝族，来自四川省凉山州宁南县海子乡中坪村5组20号。经过审核，赵才初步符合李锦记希望厨师的招生要求。不过，要想被顺利录取，赵才还必须通过严格的面试。然而，此时，距离赵才家乡最近的面试站点 -- 成都刚刚结束了面试工作。招生小组提议他是否愿意去下一站贵州雷山面试。令人感动的是，赵才同学意志坚定，辗转火车和汽车，耗时两天，到达陌生的雷山县城。
赵才家地处高山地区，土地贫瘠、气候恶劣，家庭无重要经济来源，仅靠种植少量的烤烟来维持生计，生活非常拮据。家中还有一个姐姐和哥哥在读书，加之母亲经常患病、长期服药，昂贵的书本学杂费及医疗费导致家庭负债累累。今年中考赵才同学考了483分，低于当地县中学录取分数线。因为家里经济困难交不起高额的择校费，赵才同学一度想出去打工。哥哥姐姐不同意，努力为赵才打听各种学校。姐姐问他想做什么，他毫不犹豫地说：“我想学厨师”。
自从懂事起，哥哥姐姐在外面读书，爸爸妈妈干活也总是早出晚归，赵才就成了家里的小厨师。没有人指导，靠自己摸索着做菜。每当看到父母幸福地吃着自己做的菜时，赵才感到格外地高兴。就在姐姐上网为赵才找厨师学校时，无意中看到“李锦记希望厨师项目的招生页面。“姐姐和我说的时候，我特别地高兴，感觉我成了世界上最幸福的人，”赵才在《我的志向》作文中写道，“专业地做饭，把饭菜的专属味道呈现给每个人，这就是我的梦想。要实现梦想，必须要勤奋学习、大胆实践，要吃得苦、耐得劳，受得了挫折。我会为自己的梦想而努力的！”
正是带着这份梦想，赵才笃定地踏上了去雷山的路途。面试中，赵才的学厨意愿强烈，德育素养、身体素质、学习能力、语言表达能力等都表现优异，符合“李锦记希望厨师项目”录取条件。
流着汗，拼了劲，付出努力，只为离美好生活越来越近。无论身在何处，去到何方，心有所盼，未来必将美好。
希望厨师，李锦记始终陪伴
如火如荼的2018年度李锦记希望厨师面试工作已落下了帷幕。8月中下旬李锦记会综合各地面试情况，确定录取名单并陆续通知受资助学生。本年度计划资助人数同2017年保持一致，100名“幸运者”将有幸离开经济欠发达的家乡，到大都市“学厨圆梦”。 9月，像赵才一样的新一届希望厨师们将在北京市劲松职业高中或者成都财贸职业高级中学校开启自己的人生新篇章。
职高学制三年，中餐烹饪专业因其特殊性，前两年在校学习专业课程，第三年进入酒店实习。实习期满，学业合格者取得毕业证书，正式上岗、自由择业。
这三年离开家乡的日子，学生们不必害怕、不必担忧。这里会有学校教师的悉心教导，亦会一直有来自资助者 -- 李锦记的持续关怀。
李锦记酱料集团主席李惠中先生自项目设立以来，倾注大量心血在其中。每年都会专程到北京和成都看望希望厨师，了解他们的在校学习和生活状况。为了帮助希望厨师更快地适应和融入学习和生活，李锦记会联合学校不定期地组织各种课外活动。同时，李锦记还时常利用自身行业优势资源，为希望厨师提供登台献艺的机会，锻炼希望厨师胆识，培养其综合素质。
实习中和已毕业的希望厨师，李锦记也会跟踪管理，并通过李锦记希望厨师俱乐部、李锦记毕业生恳谈会等活动，帮助希望厨师在职场和未来人生路上迅速成长。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士说：“在中国很多欠发达地区，许多孩子上不起学，当地的职业技能教育又十分缺乏，李锦记希望通过希望厨师项目帮助那里的孩子掌握一技之长，让他们通过自己的双手改变命运。2018年9月入学的希望厨师，我们将一如既往，用关爱让大家快乐学厨师！”
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李锦记酱料集团简介
李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水发明了蚝油，创办了李锦记。经过130年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。
李锦记集团总部设于香港，在香港、美国、马来西亚、广东新会、广东广州设立了生产基地，在全球拥有超过5000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。
李锦记坚持“100-1=0”的品质管理理念，秉承品质百分百坚持，为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌，获奖无数。近年重大荣誉包括：2006年李锦记商标被评为“中国驰名商标”；2008年李锦记成为“北京奥运会餐饮供应企业”；2010年成为“上海世博会酱料供应商”和“广州亚运会酱料供应商”；2012年至2016年，李锦记产品三次入选航天员食用酱料，随“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李锦记荣膺 G20峰会调味品供货商；2017年，李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商；2017年，凭借在员工敬业度、人才发展和工作环境等方面的出色表现，李锦记（中国）销售有限公司获颁“亚洲较佳企业雇主奖”。
更多资讯, 敬请查询李锦记网站：www.LKK.com 和李锦记中国微博、微信
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