旅途的诱惑：当地美食是75%中国旅行者选择目的地的首要决定因素

上海2018年6月7日电 /美通社/ -- 近日，全球领先的酒店及住宿在线预订平台Booking.com 缤客收集了中国旅行者对于旅行和美食的看法，经由调查分析发现，每10个中国旅行者中就有超过7人（75%）表示他们会因为美食来决定旅行目的地。美食旅行无疑足以登上时下生活方式流行榜，引领着83%的中国旅行者计划在2018年开启一段美食之旅，尝试更多的当地特色美食。

俗话说，一方水土养一方人，一方水土有一方的特色。每个地方都由自身的地理位置，独特的人文环境，构成了特有的美食文化，自然而然，到一处就品尝一处美食，是最能直接体会当地风貌的途径。人们对美食的热爱有增无减，更有65%的中国旅行者希望在旅行的时候能够大胆尝试更多不同类型的美食，而去一个陌生的城市，品尝当地的美食。

为了满足大家对美食的渴求，Booking.com缤客根据数据分析，分别为旅行者们选出了国内和国际热门的五个当地美食目的地。

仅仅是用当地美食来打卡一个新城市远远是不够的，如果能和当地人一样去吃正宗的街头老字号，才是真正的融入了这个城市。从前的人们为了生存亦为了便利，推着小车走街串巷卖零嘴，或者在自家门口支个摊子卖小吃。那些手艺好的一代一代传下来，慢慢的就成了老字号，味道也都是当地正宗的，大部分只被本地人所熟知。

正如同国内知名美食博主、高级西点师、美食专栏作者鱼菲所希望向大家传达的：“世界闻名的美食往往不一定出自名席，而更多是像上海的生煎，北京的烤鸭，广州的肠粉，成都的冒菜，厦门的沙茶面，这样的街头经典。在我旅行的途中，我更常会被马来西亚的肉骨茶，中国台湾的卤肉饭，日本的拉面等吸引，会在回到家时想要复刻味蕾的记忆。以此为目标，我会在旅途中留心可以购买当地特色食材的市场，或在回家以后用心寻找某几样独特食材的替代品，在制作这样的美食的过程中，我无数次地感受到，街头美食是一种超越时空的存在。”

和鱼菲一样，77%的中国旅行者期待在旅行时能寻找到更多的当地街头美食，而Booking.com缤客根据住客的点评，也为旅行者们选出了中国及全球热门的五个街头美食目的地。

正如Booking.com缤客首席市场营销官Pepijn Rijvers表示：“美食在旅行决策和整个行程中扮演着重要角色。品尝当地和街头美食是体验当地文化、深入当地社会、探索新事物的绝佳方式。使用我们网站的‘旅行关键词’搜索功能，根据真实客人的真实点评，帮助你找到心仪目的地，让你的味蕾来场环球之旅！”

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