中国东莞2016年7月27日电 /美通社/ -- 7月月21日，光辉岁悦心情老酒第二季在京东金融平台开启众筹，这款由“酒魔”陈立新亲手酿造的情怀老酒，将匠心、古法工艺、手工等特点体现得淋漓尽致，质可感可触，再次受到广大酒友的追捧。
传奇酒魔亮相 为光辉岁悦助威
陈立新出生在五十年代，经历了中国很多历史变革，那些困难而漫长的日子，造就了他坚毅和踏实的性格。从泸州老酒的一位烧酒工，到1573酿酒车间主任，从三万吨筹备组组长，兼三个分公司的经理，然后成为一位民间艺人，推动他不断走向记忆巅峰的是对于酒的那份疯狂的执着。
光辉岁悦聘请陈立新为“尊长以及老酒友”做光辉岁悦，原因有二。第一、这款酒的情感共鸣和卖点诉求陈立新老师更能体会；第二，陈老师更知道当年老酒的味道，往事不止是回忆，更可以真实地“回味”。
古法天锅和纯手工 看的见得酒质
光辉岁悦心情老酒从2015年元月开始筹划，经历了多次原料甄选和口感测试，最终确定使用糯红高粱、糯米、玉米、小麦等优质纯粮为原料，采用传统手工方法酿制，古法天锅蒸馏的工艺让白酒的口感回归纯粹。
复合蒸馏采用古老传统的“古法天锅”蒸馏工艺，经中国著名酿艺大师“酒魔”陈立新改进和革新，寻本问源，把艺术与哲学融揉酒中，赋予酒以生命的激情。而古法天锅蒸馏法，更是光辉岁悦拥有好酒质的根基。古法天锅采用缓火蒸馏，能多蒸出主题香味，降低乳酸乙酯对酒味的破坏，使异味杂味从蒸汽中溢散；热交换率低，流酒温度高，不良物质更易挥发，缩短酒的老陈时间；温度高，一部分酒不能落入盘中，而是落入甑中再汽化，酒更醇，度更高；出酒低，反复蒸馏消耗，可谓滴滴珍贵。
光辉岁悦拥五香之源 致敬尊长及老酒
为了保证酒质上乘，光辉岁悦除不使用陈粮之外，还有一大特点，选用鲜糯高粱，米中大米是糯米，糯高粱当然是高粱中的“糯米”，能使粮香更细腻；绝不用水润粮，少用糠壳，让粮香更大程度保留。
在酒魔陈立新的妙造之下，光辉岁悦回到粮食、糟香、馊香、窖香、陈香之源头，将“传情达意，致敬尊长”初衷贯彻到底，不仅让尊长能够喝上自己年轻时候味道的好酒，更表达出对于尊长的致敬之情。
酒魔陈立新简介：
酒魔：做酒如作诗，功夫在“酒”外
怪才奇人——酒魔陈立新
在业内人看来，陈立新是造酒者中的怪才、奇人，酒魔的名号也不知道从“何处”说起，从“何时”而来。认识酒魔的人，大概都知道陈老师有两大爱好——奇石与美酒，在酒魔的名号之外，又多出了一个“石魔”的名号来。
之所以说他是怪才奇人，是因为他对酒的痴迷和对石头的痴迷超乎常人，废寝忘食，且感悟极深极奇，经常语出惊人，是一位中正耿直的性情中人，深受业内外人士爱戴。
儿时艰难感大恩，军旅归来结酒缘
儿时的陈立新，正遇上“文化大革命”，在人人被卷入“革命”狂潮时，这位少年无动于衷，默默地读书习武，后因家庭贫困被迫辍学，到金鸡渡与蓝田飞机坝之间的江边拉船、挑鹅宝儿，一干三个月。辍学后不能再享受学生32斤粮票的待遇，只能领25斤，好心的班主任黄锦峰老师每月悄悄帮他领粮，在那要饿死人的代，因黄老师帮忙，一月能多得7斤粮食吃，这是多么大的恩情啊！“大恩不言谢”，陈先生在吃得饱饭以后去见黄老师时，什么话也说不出来，“扑通”一声就给老师跪下了，此为后话。
上世纪七十年代末，命运之神安排陈立新进入军营，跨上“世界屋脊”，成为一名侦察兵。1980年复员，他被分配到泸州老窖酒厂，做了一名酿酒工，年少的陈立新从此与酒接下了深厚的缘分。
富贵必从勤苦得，男人须读五车书
岁月的磨砺，陈立新早早就明白：“富贵必从勤苦得，男人须读五车书”。八小时以外，别人打牌、吹牛的时间，他用来啃书本，阅读了大量的酿酒书籍和文学书籍，他甚至将孙子兵法、中医哲学应用到酿酒实践中去，酒完全融入了他的生活，成为他生命的一个重要部分。
“没有一番寒彻骨，哪有梅花扑鼻香？”他用自己掌握的知识，付出超乎常人的艰辛，留下一步步坚实的脚印。
技艺纯青趋向巅峰
良田万亩，不如一技随身
陈老师当过烧酒工、制曲工、酿酒大班长，28岁当上了泸州老窖负盛名的1573车间主任（陈老师不喜欢人家陈他为总共，他说车间主任是凭的是技术含金量吃饭）。良田万亩，不如一技随身——对匠人情怀的笃定执着，这注定了“酒魔”传奇的一生。
1986年，在泸州老窖独创“仿生养窖加血管”的技术。2000年，他将泸州老窖浓香型大曲酒传统工艺，编成《酿酒歌》发表在权威专业杂志《酿酒科技》上，在中国白酒界引起了巨大的轰动。将酿酒的方法、手段、哲学融为一体，悟出了魔的诗，懂得了魔的酒，“酒魔”的名号也就渐渐传开。陈老师说，酒升华了我的生命，而我的生命也属于酒。
做酒如作诗，功夫在“酒”外
回归民间匠人沃土，感悟酒道人生
“很多人问我，为什么离开泸州老窖？民间需要我，而我更需要匠人的沃土。做酒就像做诗，功夫在“酒”外。所以，我习武，阅读，把玩长江奇石，在多样的生活体验中，获得灵感去丰富酒的内涵，让酒充满妙不可言、激情荡漾的诗意。”陈立新说道。
陈老师的家，偌大的空间，除了一张琳琅满目的调酒工作台外，大厅、卧室、饭堂、壁上、地下、处处摆满了长江奇石，大则如斗，小则如拳，林林总总，目不暇接。陈立新爱石、藏石，有两大特性：一是广收不出，只买不卖。他说，长江奇石是泸州瑰宝，我们应该多给子孙后代留点财富，而长江石文化如同泸州酒文化一样，是泸州财富中宝贵的东西，我们应当百倍珍惜。因此，他就又得了一个“石魔”的名号。
他说，奇石、美酒，这都是造物主给天下仁者义士共享的东西，孤芳自赏就没有什么味道了。每当飞雪迎春、寒梅怒放之时，或是风和景明，春光明媚之际，或是国内、海外有知名石友，登门造访之期，他总要邀约三五朋友，去他家梅园赏石、品茗、饮酒，共享快乐时光。
酒，最能显人的心和性，以及蒙昧与智慧，好酒是阴阳平衡，诸味协调，一线回肠，空杯弥香，要做到这一点，非道法自然、本香天成，天工妙造不可。
