3月17日， 中国烹饪协会和中国经济报刊协会在京召开新闻发布会，宣布由中国烹饪协会和中国经济报刊协会主办，北京商报社承办的“中国餐饮业十大品牌”评选活动正式启动。
国家统计局发布的数据显示，2015年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，首次跨越3万亿元关口，今年1-2月，全国餐饮收入5651亿元，同比增长11.3%，以较快发展速度实现平稳开局。中国烹饪协会姜俊贤会长介绍，在两会期间，商务部正式发布《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》，《意见》明确指出，将进一步优化餐饮业发展环境，切实减轻餐饮企业负担，推动餐饮业加快转型发展，并提出，力争用5年的时间，培育一批连锁化、品牌化餐饮企业，基本形成以大众化餐饮为主体、区域布局合理、城乡协同、各业态协调的发展格局，满足多层次、多样化消费需求的餐饮服务体系。在这样的关键机遇期，开展中国餐饮业十大品牌评选，将是总结和分析餐饮业发展的新潮流和新趋势，深入开展交流和学习，凝聚共识，齐心协力，集中展示餐饮产业在转型发展中取得的新成就，共同推动餐饮业健康可持续发展的重要举措。
“中国餐饮业十大品牌”评选活动是全国餐饮业一项公益性、公众性的年度评选活动，由中国烹饪协会与中国经济报刊协会联合主办、北京商报社承办。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，本届评选，将是餐饮业以供给侧结构性改革引领餐饮业发展的具体实践，今年，在项目的策划过程中，主办方广泛征求了餐饮企业和媒体界的意见，对奖项设置和评审办法做了相应的调整，比如除关注企业体量、覆盖面等硬实力以外，同样注重企业信用记录、创新能力和可持续发展后劲。相比于去年，本届中国餐饮业十大品牌评选，吸引了全国各地更多有实力、有活力的餐饮品牌参与，除了餐饮百强榜上的长青树，今年也有不少在近两年大众创业万众创新背景下涌现出来的新锐餐饮品牌入围，评选范围的覆盖面越来越广也体现了该奖项设计的初衷。
会上，中国烹饪协会副会长李亚光介绍了本届评选的项目概况。2015年度中国餐饮业十大品牌评选，分为正餐、火锅、快餐、团餐、清真餐、国际美食等六个业态，各业态分别设置“十大品牌”、“知名品牌”和入围奖。评选流程包括：报名、初审、公示、公众投票、媒体评选、专业评审、宣传推广七个阶段。李亚光表示，评选活动自2月14日启动自愿报名工作以来，受到全国各地餐饮企业的积极响应。组委会在企业自愿报名的基础上，组织专家对报名品牌企业进行了初审，各业态择优产生前30名进入候选名单。
据悉，候选品牌名单将于3月17日-27日在中国烹饪协会官网、官方微信和北京商网进行公示，组委会将根据公示情况确定最终的候选品牌名单。4月1日-15日，将对候选品牌进行公众投票。组委会指定“中国烹饪协会官方微信”作为本次评选活动的唯一官方公众投票平台，投票时间为15天。每个微信账号每天能投60票（6个业态各10票），对同一候选品牌一天仅能投1票。网络投票结果占最终结果30%权重。之后，组委会还将组织媒体评选和专业评审，二者占最终结果的权重分别为30%和40%。最终的获奖结果将由公众投票、媒体评选及综合评审按照相应的权重汇总，各业态得分前10名品牌将获得“十大品牌”称号；得分11至20名或11-30名（报名品牌企业超过100家的业态，产生20个知名品牌；报名品牌企业不足100家的业态，产生10个知名品牌）获得“知名品牌”称号；组委会对未获得上述奖项的候选品牌，授予“入围奖”。据悉，获奖结果将在2016年中国餐饮产业发展大会期间公布，并举行隆重的颁奖典礼。
