2020年的新型冠状病毒肺炎疫情，让公共卫生和用餐无接触成为了焦点词汇，也促使五星级饭店加速拥抱线上业务，在满足客人安全便利用餐需求的同时，实现企业经营创收的双赢。北京燕莎中心凯宾斯基饭店位于朝阳外交使馆和国际学校商区。解决大量周边留京的外国使馆工作人员，以及附属燕莎公寓、外交公寓的外籍人士疫情期间的就餐问题，成为饭店首要任务。北京凯宾斯基饭店目前运营四家餐厅，开通了多个外卖渠道，并在餐厅内设置了微信点餐系统，最大限度减少用餐接触，减少人员聚集。
为了服务周边大量的外籍客人，北京凯宾斯基饭店在自有微信公众号平台上搭建了双语在线点单系统。点餐平台还拥有预约取餐日期、时间以及留言备注等功能，方便宾客私人化定制消费体验。线上菜单囊括了各餐厅店内菜单上的几乎所有菜品，包括凯宾美食廊的每日现烤面包、经典蛋糕，普拉那啤酒坊的鲜酿啤酒、肉肠猪肘，以及花样罗马的手工石炉披萨等深受喜爱的招牌菜。“双语服务对于北京凯宾斯基饭店非常重要，我们希望不论是中国还是外国客人，都可以在这样的特殊时期拥有一个简单好用的平台享受五星级饭店的服务。”饭店总经理庞博思说道，“这个系统，做到了让客人到店后无需等待，第一时间取走美食，减少了不必要的接触和聚集。”
北京凯宾斯基饭店在疫情期间同时开通了饿了么、饿了么星选、美团、和京城外籍人士喜爱用的锦食送等几大线上外卖平台。针对外送和自提取餐的不同，饭店的行政主厨将外卖菜单进行了调整，将一些不适合远距离送餐的菜品下架，并改良了包装方式，如香肠等菜品采用锡纸包裹保温，啤酒采用玻璃瓶密封保持新鲜口感。在疫情特殊时期，北京凯宾斯基饭店执行了更加严格的安全标准，包括所有厨房和餐厅员工到岗前必测体温，全程佩戴口罩，并向平台公示健康证明；餐饮区域空调全新风系统每日消毒，严格把关食材来源，并加强冷冻冷藏和保鲜设备的维护保养及清洁消毒频次。同时，饭店设置专门外卖取餐区，为骑手提供消毒洗手液和体温检测。
（美通社,2020年3月19日北京）
