老北京新吃法 “伙力食”邀大家品味正宗“京味儿”

北京2015年12月30日电 /美通社/ -- 又是一年辞旧迎新的时节，记忆中难以忘怀的京味儿美食，或是传承几十年的独特手艺，让无数漂泊在外的北京人或者有着老北京记忆的人牵肠挂肚。社交化私人美食活动平台“伙力·食”特推出京味频道，带大家闲步京城，重温京味儿。

“伙力·食”APP内京味频道展示

开场就把风靡了150年的全聚德烤鸭呈上厅堂。在“伙力·食”的饭局上，大家能吃到油脂丰腴，体大皮薄，内层酥脆，外焦里嫩，并带有果木清香的烤鸭。细品其沿用清宫庭御膳房烤制乳猪的挂炉方法烹制的绝妙。

“伙力·食”京味频道对外展示

冬至已至，数九第一顿，大冷天中的人儿，支个铜锅子，碳火劈啪作响，大厂或者内蒙的肥羊肉在沸腾的红铜炉子中翻滚。铜锅涮羊肉这种比其他火锅的存在感都强得多的气势，让人吃的油光满面，神完气足，四肢百骸无不舒坦，就算走进风雪之中也浑然不知数九之寒。

胡同里吆喝的卖糖葫芦、戏园子门口的茶汤、老北京炸酱面、月盛斋酱肘子，不仅是“吃儿”的正宗做法和吃法，还有所处的环境。略去那些商业大潮的包裹，伙力·食邀大家走进幽深的小胡同，精致大气的四合院，与同路朋友共赴一场饭局，创造时光调转的曼妙体验。

小时候玩的斗蛐蛐，风车旗袍虎头枕，风筝脸谱走马灯，还有早些年宫里才使得上的景泰蓝。伙力·食有趣的饭局主人们，将大家童年时代出现的玩意儿和物件本身的故事重新翻开。一面品味美食，一面借助那些玩意和手艺，找到老北京存在的见证。

“伙力·食”为大家推荐全国旅游胜地美食

饭局的活色生香，并不仅在于垂涎的美味，甚至也不只是缅怀那些旧物、字号、历史，而是让现代都市中的老北京人，或者在京的商旅人士，重温或领略其构建了“京味儿”的老北京人的生活态度和风韵。《伙力·食之京味儿》带大家留步这些逐渐消逝的正宗记忆。